Συχνά πιστεύεται ότι προέρχονται από το Ηνωμένο Βασίλειο, τα ροκ κέικ μοιάζουν σε εμφάνιση με τα κουκούτσια και χαρακτηρίζονται από τη συμπερίληψη αποξηραμένων φρούτων στη βασική συνταγή. Τα ροκ κέικ θεωρούνται ως παράδειγμα γλυκού που απαιτεί λίγα υλικά και όχι πολύ χρόνο μαγειρέματος, τα ροκ κέικ τείνουν να είναι δημοφιλή σε άτομα με χαμηλό προϋπολογισμό. Τα ροκ κέικ είναι ιδανικά για άτομα που είναι οικονομικά, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να απολαύσουν μια απόλαυση, αλλά μπορεί να μην θέλουν να αφιερώσουν χρόνο ή έξοδα για την προετοιμασία των κατάλληλων κέικ τσαγιού.
Τα υλικά για ένα ροκ κέικ είναι πολύ απλά. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αποτελεί τη βάση για τα κέικ, μαζί με άφθονη ποσότητα μαλακωμένου βουτύρου. Σε ορισμένες συνταγές τα αυγά χρησιμοποιούνται επίσης ως μέρος του υγρού στην παρασκευή, αν και είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείται αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και μικρή ποσότητα νερού. Η μαγειρική σόδα και οποιοσδήποτε συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων ολοκληρώνουν τα στοιχεία που χρειάζονται για τη δημιουργία ροκ κέικ.
Η διαδικασία για την παρασκευή ροκ κέικ είναι πολύ απλή. Όλα τα υλικά εκτός από τα αποξηραμένα φρούτα ενώνονται και σιγά σιγά γίνονται ζύμη. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, τα αποξηραμένα φρούτα εισάγονται στο μείγμα, σιγά σιγά δουλεύονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Τα ροκ κέικ τεμαχίζονται και τυλίγονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα κέικ ψήνονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά, και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και ζεστά ή να αλεσθούν με μαρμελάδα ή περισσότερο βούτυρο. Ως σχετικά φθηνό κομπλιμέντο για το τσάι ή τον καφέ, τα ροκ κέικ είναι μια ωραία αλλαγή από άλλα αρτοσκευάσματα που περιέχουν πολλή ζάχαρη ή είναι επικαλυμμένα με βαριά παγωτά.
Η γενική υφή των ροκ κέικ είναι ένα εξωτερικό που δεν μοιάζει με αυτό ενός φρεσκοψημένου μπισκότου. Το εσωτερικό είναι μαλακό και ελαφρώς χνουδωτό, αλλά λιγότερο από ένα scone. Τα ροκ κέικ σερβίρονται λίγο μετά το ψήσιμο και δεν προορίζονται να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, καθώς έχουν την τάση να σκληραίνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας.