Ένα smore ή “s’more” είναι μια απόλαυση, δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική, που γενικά μαγειρεύεται πάνω σε μια φωτιά. Τα S’mores δημιουργούνται στοιβάζοντας ένα marshmallow και ένα τετράγωνο σοκολάτας ανάμεσα σε δύο κράκερ Graham και ζεσταίνοντας το σάντουιτς με επιδόρπιο μέχρι να λιώσουν μερικώς το marshmallow και η σοκολάτα. Οι λάτρεις του S’mores έχουν γενικά ειδικά κόλπα που χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν την τέλεια απόλαυση. Για παράδειγμα, αντί να ζεσταθεί όλο το s’more, θα μπορούσε απλώς να ψήσει πρώτα το marshmallow σε ένα ξυλάκι και μετά να το προσθέσει στα κράκερ σοκολάτας και Graham. Με αυτόν τον τρόπο, η νόστιμη ζαχαρούχα κρούστα του μαγειρεμένου marshmallow θα προσθέσει τη γεύση του s’more και η θερμότητα θα βοηθήσει να λιώσει η σοκολάτα.
Επειδή τα s’mores είναι τόσο δημοφιλή στους κατασκηνωτές της Βόρειας Αμερικής, ορισμένες αγορές τροφίμων συγκεντρώνουν στην πραγματικότητα σοκολάτες, κράκερ Graham και marshmallows μαζί στα ράφια τους κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Στην πραγματικότητα, τα s’mores είναι τόσο δημοφιλή που η συνδυασμένη γεύση σοκολάτας, κράκερ Graham και marshmallow έχουν ενσωματωθεί σε συσκευασμένα μπισκότα, granola, ζαχαρωτά και παγωτά.
Αν και η ετυμολογία της λέξης «s’mores» δεν έχει ποτέ αποδειχθεί, μπορεί κανείς να μαντέψει καλά από πού προέρχεται η λέξη. Το “S’more” φαίνεται να είναι μια συστολή των λέξεων “μερικοί” και “περισσότεροι”. Μπορεί κανείς να φανταστεί πώς με ένα στόμα γεμάτο λιωμένη σοκολάτα, marshmallow και λαστιχτά κράκερ Graham, το να ζητάς «λίγο ακόμα» μπορεί να ακούγεται σαν «s’more». Έτσι (νομίζουμε) γεννήθηκε ο όρος «s’mores».
Η μαγειρική ιδιοφυΐα της φωτιάς που δημιούργησε το πρώτο s’more είναι άγνωστη. Ωστόσο, η πρώτη καταγεγραμμένη συνταγή s’mores συμπεριλήφθηκε στο εγχειρίδιο του 1927 Girl Scout Handbook, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Η συνταγή είχε τίτλο «Μερικά άλλα, και εμφανίστηκε με διάφορες μορφές σε μεταγενέστερες εκδόσεις Girl Scout.
Τα S’mores απολαμβάνονται παραδοσιακά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν μπορούν να μαγειρευτούν πάνω από μια φωτιά στο ύπαιθρο. Πολλοί άνθρωποι έχουν βρει τρόπους να απολαμβάνουν τα s’mores όλο το χρόνο. Για εκείνους τους τυχερούς που έχουν τζάκια στα σπίτια τους, τα s’mores μπορούν να μαγειρευτούν σε μια χιονισμένη μέρα για μια νόστιμη χειμωνιάτικη απόλαυση.
Τα S’mores συνδυάζονται πολύ καλά με ένα ποτήρι κρύο γάλα για τα παιδιά ή ένα φλιτζάνι φρέσκο καφέ για ενήλικες. Τα S’mores μπορούν επίσης να δημιουργηθούν στον φούρνο μικροκυμάτων σας. Απλώς τοποθετήστε τα υλικά σας με τον παραδοσιακό τρόπο και ζυμώστε το σνακ για 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό και δεκαπέντε δευτερόλεπτα ανάλογα με τη δύναμη της μηχανής σας. Αν και δεν θα μπορέσετε να αποκτήσετε τις τραγανές χρυσές άκρες του marshmallow στο φούρνο μικροκυμάτων σας, είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε μια νόστιμη γλυκιά απόλαυση ωστόσο.