Τα βέγκαν αρτοποιεία είναι καταστήματα που φτιάχνουν και πωλούν αρτοσκευάσματα φιλικά προς τους vegan. Πολλά από αυτά τα καταστήματα διαθέτουν επίσης άλλα είδη φιλικά προς τους vegan, όπως καραμέλες, παγωτά vegan και μερικές φορές ακόμη και βιβλία μαγειρικής και είδη μαγειρικής για vegan. Αυτά τα αρτοποιεία είναι συχνά δημοφιλή επειδή η αναδημιουργία ψημένων πιάτων που συνήθως περιλαμβάνουν αυγά και γάλα μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να γίνει καλά στο σπίτι. Ορισμένα αρτοποιεία μπορεί να προσφέρουν vegan προϊόντα, αλλά το πλεονέκτημα του να έχετε ένα vegan αρτοποιείο είναι ότι δεν πρέπει να υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από οποιοδήποτε ζωικό προϊόν.
Σχεδόν κάθε προϊόν που μπορεί να βρεθεί σε ένα κανονικό αρτοποιείο μπορεί επίσης να βρεθεί σε ένα vegan αρτοποιείο, αλλά μπορεί να μην έχει την ίδια γεύση. Προκειμένου τα αρτοσκευάσματα να συμμορφώνονται με τα πρότυπα vegan, μερικές φορές είναι απαραίτητο να αλλάξουμε δραστικά την υφή ή τη γεύση του φαγητού. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι οι vegan εκδόσεις των ψημένων προϊόντων έχουν καλύτερη γεύση σε ορισμένες περιπτώσεις, αλλά άλλα προϊόντα περιστασιακά πέφτουν στο ίδιο επίπεδο. Για τους vegans, το να μπορούν να φάνε κάτι που μοιάζει ακόμη και με ένα οικείο ψητό είναι συχνά αρκετό για να καταπολεμηθούν τυχόν ελλείψεις στη γεύση.
Μερικά από τα πιο κοινά προϊόντα που πωλούνται σε vegan αρτοποιεία είναι τα vegan cupcakes, τα μπισκότα και τα muffins. Τα brownies είναι επίσης δημοφιλή. Το πρωταρχικό πρόβλημα σε αυτές τις συνταγές είναι η εύρεση αντικατάστασης για το γάλα και τα αυγά, αλλά ορισμένες συνταγές δεν περιλαμβάνουν εξαρχής πολλά από αυτά τα συστατικά. Η αντικατάστασή τους ως προς τη λειτουργία είναι το πιο σημαντικό μέρος, καθώς τα αυγά μερικές φορές είναι υπεύθυνα για να δώσουν σε ένα αντικείμενο δύναμη και υφή. Κάθε αρτοποιείο έχει διαφορετική στρατηγική για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος και μερικά είναι πολύ καλύτερα στην αλλαγή συνταγών από άλλα.
Μεγάλα, πολύπλοκα αντικείμενα όπως τούρτες γάμου μπορούν επίσης να κατασκευαστούν για να ταιριάζουν στα πρότυπα vegan, αλλά αυτά είναι συχνά πολύ ακριβά. Ενώ τα περισσότερα αρτοποιεία επικεντρώνονται στα γλυκά, είναι επίσης δυνατό να ψηθούν αλμυρά είδη. Ορισμένα αρτοποιεία προσφέρουν παραδόσεις και μπορεί να μπορούν να φέρουν cupcakes σε γραφεία, πάρτι και άλλες εκδηλώσεις. Δεδομένου ότι τα αρτοποιεία αυτού του είδους πρέπει να εξυπηρετούν μια κάπως μικρότερη αγορά από άλλα αρτοποιεία, είναι συχνά πιο δημιουργικά στο μάρκετινγκ και τη διανομή προϊόντων.
Τα vegan αρτοποιεία συχνά ασχολούνται με την ικανοποίηση των ηθικών και διατροφικών προσδοκιών μιας κυρίως vegan πελατειακής βάσης. Αυτό σημαίνει ότι πολλά είδη που πωλούνται σε vegan αρτοποιεία δεν είναι μόνο χωρίς ζωικά προϊόντα, αλλά και βιολογικά, χωρίς γλουτένη και συχνά χωρίς σόγια. Σίγουρα, δεν είναι όλα τα είδη στο μενού ενός αρτοποιείου που μπορεί να καλύψει τις διατροφικές απαιτήσεις κάθε ατόμου, αλλά τα vegan αρτοποιεία είναι συχνά πολύ προσεκτικά σχετικά με τα συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα τους λόγω των πολύ απαιτητικών πελατών τους. Αυτό κάνει αυτόν τον τύπο αρτοποιείου τέλειο όχι μόνο για vegans αλλά και για άτομα με πολλές διαφορετικές ευαισθησίες στα τρόφιμα.