Τα υποαλλεργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που είναι απίθανο να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Χρησιμοποιείται σε δίαιτες εξάλειψης που χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό των αιτιών των τροφικών αλλεργιών και μερικές φορές συνιστάται σε γονείς μικρών παιδιών, ειδικά σε παιδιά οικογένειας με ιστορικό τροφικών αλλεργιών. Πολλά τρόφιμα είναι από τη φύση τους υποαλλεργικά και είναι εύκολο να ενσωματωθούν σε μια υποαλλεργική δίαιτα, ενώ είναι επίσης δυνατό να βρεθούν βιομηχανικά προϊόντα διατροφής που παράγονται από εταιρείες που ειδικεύονται στα υποαλλεργικά τρόφιμα. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να είναι ακριβά και είναι διαθέσιμα σε μεγάλα παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τον όρο «υποαλλεργικό» μπερδεμένο, γιατί πιστεύουν ότι σημαίνει ότι κάτι υποαλλεργικό δεν θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Στην πραγματικότητα, το “hypo” σημαίνει απλώς “λιγότερο”, επομένως τα υποαλλεργικά τρόφιμα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό σημαίνει ότι κάποιος θα μπορούσε να έχει ακόμα αλλεργίες σε υποαλλεργικά τρόφιμα, ειδικά εάν το άτομο αυτό είχε μια πολύ σκοτεινή αλλεργία ή ένα εξαιρετικά υψηλό επίπεδο ευαισθησίας.
Τα συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί για να είναι υποαλλεργικά παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση κοινών αλλεργιογόνων όπως το σιτάρι, οι ξηροί καρποί, η σόγια, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην ιδανική περίπτωση, τα υποαλλεργικά τρόφιμα παρασκευάζονται σε εγκαταστάσεις που δεν χειρίζονται κανένα από αυτά τα είδη, για να αποφευχθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να εξαλείψουν τυχόν δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, μαζί με το καλαμπόκι, το μάνγκο, τη μελιτζάνα, τις ντομάτες και άλλα τρόφιμα που συνδέονται συνήθως με αλλεργικές αντιδράσεις.
Τα φυσικά υποαλλεργικά τρόφιμα περιλαμβάνουν ρύζι, μήλα, αχλάδια, φασόλια, αρνί και τα περισσότερα λαχανικά. Στην περίπτωση ατόμου με υποψία τροφικής αλλεργίας, ο γιατρός θα παρέχει συνήθως μια λίστα με ασφαλή τρόφιμα που καταναλώνει ο ασθενής για αρκετές εβδομάδες πριν προσθέσει αργά αλλεργιογόνα στη διατροφή του. Όταν εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση, μπορεί να εντοπιστεί σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, εντοπίζοντας έτσι το αλλεργιογόνο.
Μερικοί γονείς χρησιμοποιούν υποαλλεργικά τρόφιμα για πολύ μικρά παιδιά, από την ανησυχία ότι η πρώιμη έκθεση σε πιθανά αλλεργιογόνα θα μπορούσε να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας έτσι το παιδί αλλεργικό. Το φυστικοβούτυρο, για παράδειγμα, μπορεί να μην προσφέρεται σε νήπια για αυτόν τον λόγο. Οι γονείς θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτούν έναν ειδικό αλλεργιολόγο για την κατάλληλη διατροφή για τα παιδιά τους, καθώς πάντα αποκαλύπτονται πρόσθετες πληροφορίες για τις αλλεργίες.
Οι άνθρωποι δεν είναι οι μόνοι που χρειάζονται μερικές φορές υποαλλεργική τροφή. Τα κατοικίδια και τα ζώα αναπτύσσουν μερικές φορές αντιδράσεις σε τροφικά αλλεργιογόνα, και αρκετές εταιρείες κατασκευάζουν τρόφιμα που είναι κατάλληλα για ζώα που ακολουθούν υποαλλεργική δίαιτα.