Το αλεσμένο στήθος γαλοπούλας είναι ένα ακατέργαστο αλεσμένο προϊόν πουλερικών που δημιουργείται περνώντας φρέσκα κομμάτια στήθους γαλοπούλας μέσω ενός μύλου κρέατος. Το τελικό προϊόν έχει συνοχή παρόμοια με αυτή του κιμά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές που συνήθως απαιτούν τη χρήση κάποιου τύπου προϊόντος χάμπουργκερ. Ένα από τα πλεονεκτήματα του αλεσμένου στήθους γαλοπούλας σε σχέση με άλλες μορφές αλεσμένης γαλοπούλας είναι ότι το δέρμα αφαιρείται κανονικά, επιτρέποντας στην περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος να είναι σημαντικά χαμηλότερη.
Σε σύγκριση με άλλες μορφές κιμά και προϊόντων πουλερικών, το κιμά στήθος γαλοπούλας περιέχει σημαντικά μικρότερη ποσότητα τόσο λίπους όσο και χοληστερόλης. Αυτό καθιστά το προϊόν ιδανικό για όποιον εξακολουθεί να λαχταρά κάποιο είδος ψητού μπιφτέκι, αλλά πρέπει να περιορίσει τη χρήση του κιμά για να αντιμετωπίσει τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης στο σύστημα. Όσοι κάνουν δίαιτα μπορεί επίσης να βρουν το αλεσμένο στήθος γαλοπούλας ως ένα εξαιρετικό συστατικό για χρήση στην παρασκευή ενός φαγητού, καθώς το στήθος γαλοπούλας παρέχει άφθονη πρωτεΐνη ενώ παρέχει λιγότερες θερμίδες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας στη θέση του κιμά σε διάφορες συνταγές. Οι λάτρεις των χάμπουργκερ μπορούν να ετοιμάσουν μπιφτέκια γαλοπούλας αναμειγνύοντας μπαχαρικά στον κιμά και στη συνέχεια πλάθοντας τη γαλοπούλα σε μπιφτέκια για ψήσιμο ή ψήσιμο. Δεδομένου ότι η γαλοπούλα απορροφά τις γεύσεις εύκολα από μπαχαρικά και βότανα, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να προσφέρει μια νόστιμη και χορταστική εναλλακτική. Υπάρχουν επίσης συνταγές που απαιτούν συνδυασμό του αλεσμένου στήθους γαλοπούλας με πολτοποιημένα μαύρα φασόλια για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στα μπιφτέκια.
Άλλοι τύποι συνταγών μπορούν να προσαρμοστούν για να κάνουν χρήση αλεσμένου στήθους γαλοπούλας. Για παράδειγμα, η γαλοπούλα μπορεί να αντικατασταθεί σε ίσες ποσότητες με τον κιμά κατά την παρασκευή μιας φραντζόλας. Δεδομένου ότι η γαλοπούλα περιέχει λιγότερο λίπος, η προσθήκη λίγου ελαιόλαδου στη συνταγή θα βοηθήσει συνήθως στη διατήρηση της σωστής υφής κατά το ψήσιμο και θα αποτρέψει το καψάλισμα της φραντζόλας. Υπάρχει επίσης μια σειρά από συνταγές που απαιτούν τη χρήση ίσων μερίδων μοσχαρίσιου κιμά μαζί με τη γαλοπούλα, παρέχοντας έναν συμβιβασμό για όσους επιμένουν ότι πρέπει να έχουν λίγο βόειο κρέας στα γεύματά τους.
Ενώ το αλεσμένο στήθος γαλοπούλας πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα τροφίμων, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν περιέχει μόνο το στήθος της γαλοπούλας. Υπάρχουν πολλά προϊόντα αλεσμένης γαλοπούλας στην αγορά σήμερα που περιλαμβάνουν αλεσμένες μερίδες σκούρου κρέατος, ακόμη και δέρμα γαλοπούλας μαζί με κάποιο ποσοστό του στήθους. Για να απολαμβάνετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία, βεβαιωθείτε ότι το αλεσμένο προϊόν είναι 100% στήθος γαλοπούλας.