Η αλιεία αστακών αναφέρεται στη συλλογή θαλάσσιων καρκινοειδών γνωστών ως αστακών. Οι αστακοί είναι ιδιαίτερα άφθονοι στις ακτές του Maine στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Για να πιάσουν αστακούς χρησιμοποιούνται συνήθως παγίδες ή γάντζοι. Αυτό γίνεται συχνά εμπορικά, αλλά μπορεί να γίνει ψυχαγωγικά.
Στην αλιευτική βιομηχανία, η αλιεία αστακών αναφέρεται μερικές φορές ως αστακός. Οι αλιείς αστακών συγκομίζουν διάφορους τύπους αστακών, συμπεριλαμβανομένων των αστακών με νύχια, οι οποίοι συνήθως βρίσκονται σε κρύο νερό. Μαζεύονται επίσης ακανθώδεις αστακοί και αυτοί συνήθως βρίσκονται σε ζεστό νερό. Αυτοί οι τύποι αστακών δεν έχουν νύχια και συνήθως περιέχουν λιγότερο κρέας.
Η πολιτεία του Μέιν είναι ιδιαίτερα γνωστή για τον αστακό της. Οι αστακοί με νύχια συλλέγονται από τα κρύα παράκτια νερά του Ατλαντικού Ωκεανού σε αυτήν την περιοχή. Οι ακανθώδεις αστακοί, από την άλλη πλευρά, συλλέγονται συνήθως στα θερμότερα νερά στα ανοικτά των ακτών της Καλιφόρνια και στην Καραϊβική.
Αρκετοί τύποι εξοπλισμού και εργαλείων χρησιμοποιούνται στο ψάρεμα αστακών. Ένα σκάφος είναι ένα από τα πιο σημαντικά κομμάτια εξοπλισμού, ειδικά στην εμπορική αλιεία αστακού. Αυτά τα σκάφη διαθέτουν επίσης εξοπλισμό πλοήγησης.
Οι παγίδες είναι ένα άλλο σημαντικό εργαλείο στο ψάρεμα αστακών. Αυτά είναι συνήθως κατασκευασμένα από ένα ξύλινο πλαίσιο καλυμμένο με συρμάτινο πλέγμα και συχνά έχουν σχήμα μισού κυλίνδρου. Κάθε άκρο της παγίδας έχει επίσης ένα χωνί που οδηγεί μέσα. Αυτό το πλέγμα είναι συνήθως επικαλυμμένο με πλαστικό για να μην σκουριάσει.
Οι παγίδες αλιείας αστακών αναφέρονται επίσης μερικές φορές ως γλάστρες αστακού και συνήθως μπορούν να κρατήσουν έναν αριθμό αστακών ταυτόχρονα. Συχνά συνδέονται μεταξύ τους ή δένονται μεταξύ τους χρησιμοποιώντας σχοινί. Στη συνέχεια προσαρτάται πάνω τους μια σημαδούρα, η οποία θα επιπλέει στην κορυφή του νερού. Αυτό βοηθά τους αλιείς αστακού να εντοπίζουν εύκολα τις παγίδες.
Το δόλωμα προστίθεται συνήθως στις παγίδες αστακών. Αυτό το δόλωμα αποτελείται συνήθως από ψάρια, όπως η ρέγγα. Όταν ένας αστακός εντοπίσει το δόλωμα, θα σέρνεται μέσα από το διχτυωτό χωνί που οδηγεί στο εσωτερικό της παγίδας. Ενώ αυτή η χοάνη επιτρέπει στους αστακούς να μπουν μέσα, τους εμποδίζει να φύγουν. Οι αστακοί δεν μπορούν να ξεφύγουν και στη συνέχεια μπορούν να αφαιρεθούν από το νερό.
Οι αυτοδύτες μπορούν επίσης να πάνε για ψάρεμα αστακού για σπορ. Πολλές περιοχές, ωστόσο, απαιτούν από τους δύτες να αγοράσουν ειδική άδεια ή άδεια για αυτή τη δραστηριότητα. Το ψυχαγωγικό ψάρεμα αστακών απαιτεί συχνά ένα ειδικό εργαλείο γνωστό ως γάντζος αστακού. Αυτό είναι απλά ένα άκαμπτο συρμάτινο άγκιστρο με λαβή. Ο γάντζος χρησιμοποιείται για να αρπάξει τους αστακούς και να τους τραβήξει από βραχώδεις σχισμές όπου κρύβονται.