Το Bacon brittle είναι μια ενημερωμένη έκδοση της κλασικής καραμέλας με φιστίκια. Το Brittle συνδυάζει γενικά φιστίκια ή άλλο ξηρό καρπό με σιρόπι και, στην περίπτωση του μπέικον εύθραυστο, τραγανό μπέικον. Αυτό το μείγμα ξηρών καρπών, μπέικον και σιροπιού έχει γλυκιά και αλμυρή γεύση, καθώς και τραγανή γεύση, σε μία συσκευασία.
Από τότε που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά, οι πιο κοινές συνταγές για εύθρυπτα φιστίκια έχουν δει μικρή καινοτομία. Η πιο συχνή τροποποίηση ήταν ο τύπος των ξηρών καρπών που χρησιμοποιούνται στη βασική εύθραυστη σύνθεση. Οι δημιουργικοί μάγειρες και οι παρασκευαστές καραμελών έχουν παραγάγει εύθραυστα που χρησιμοποιούν κάσιους, πεκάν, αμύγδαλα και καρύδια μακαντάμια. Το εύθραυστο μπέικον είναι μια σημαντική αλλαγή για το προφίλ της καραμέλας.
Το μπέικον που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή πιθανότατα δεν είναι το ίδιο με το μπέικον που πωλείται στο τμήμα με κρέατα πρωινού του γωνιακού παντοπωλείου. Οι εμπορικές ποικιλίες εύθρυπτου μπέικον χρησιμοποιούν ειδικά παρασκευασμένο μπέικον που δημιουργήθηκε από μικρούς παραγωγούς. Αυτοί οι τεχνίτες θεραπεύουν το μπέικον τους καπνίζοντάς το. Αυτή η διαδικασία δίνει στο μπέικον μια πιο πλούσια γεύση που ενσωματώνει τα αρώματα από το ξύλο που χρησιμοποιείται στο καπνιστή.
Η απόλαυση αυτού του είδους εύθραυστου δεν είναι χωρίς ενοχές. Τα φιστίκια, η ζάχαρη, το σιρόπι και το μπέικον δεν παράγουν ένα σνακ με λίγες θερμίδες. Η προσθήκη μπέικον σε αυτή την καραμέλα αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε νάτριο και την περιεκτικότητα σε λίπος.
Οι εμπορικοί παραγωγοί εύθραυστου μπέικον πωλούν επίσης μια εκδοχή σοκολάτας του προϊόντος. Αυτή η τροποποιημένη εύθραυστη δημιουργία καραμέλας έχει επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος. Η γλυκύτητα της σοκολάτας είναι μια τέταρτη γευστική αίσθηση που προσελκύει τους λάτρεις της σοκολάτας.
Οι χρήσεις του εύθραυστου μπέικον ξεπερνούν το φαγητό με το χέρι. Οι δημιουργικοί εστιάτορες το χρησιμοποιούν ως επικάλυψη για επιδόρπια. Τα παγωτατζίδικα το προσφέρουν με παγωτό. Οι αγοραστές μπορούν να παραγγείλουν οποιοδήποτε άρωμα παγωτού και να προσθέσουν θρυμματισμένα κομμάτια του εύθραυστου ως επικάλυψη για χωνάκια, φλιτζάνια και σαντάδες.
Τα πολυτελή καταστήματα δώρων και τα γκουρμέ καταστήματα τροφίμων είναι τα πιο συνηθισμένα μέρη για να βρείτε το μπέικον εύθραυστο. Ορισμένοι κατασκευαστές πωλούν τα προϊόντα τους μόνο μέσω διαδικτύου. Μπορεί κανείς να αγοράσει κουτιά προσωπικού μεγέθους για να τα απολαύσει μόνος του ή πακέτα μεγέθους δώρου για να περιποιηθεί τους άλλους. Οι κατασκευαστές συνιστούν το μέγεθος του δώρου για τους δασκάλους, τις ανταλλαγές δώρων διακοπών και το άτομο που έχει τα πάντα.
Το να κάνετε το μπέικον εύθραυστο δεν είναι δύσκολο για τους οικιακούς παρασκευαστές καραμελών. Η τυπική συνταγή εύθραυστων ξηρών καρπών είναι η βάση για αυτήν την εκδοχή του εύθραυστου. Μόλις το σιρόπι και η ζάχαρη φτάσουν στη σωστή θερμοκρασία, προσθέτουμε τα φιστίκια και τις τραγανές μπουκίτσες μπέικον. Το καλά στραγγισμένο μπέικον είναι το κλειδί για την παρασκευή της καραμέλας. Το λιπαρό μπέικον θα αλλάξει τη συνοχή της εύθραυστης βάσης και μπορεί να αποτρέψει τη σωστή πήξη.