Τι είναι το Beach Plum;

Το δαμάσκηνο της παραλίας, ή prunus maritima, είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος της οικογένειας των δαμάσκηνων. Είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική, όπου αναπτύσσεται κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού. Οι αμμόλοφοι είναι ο φυσικός βιότοπος του δαμάσκηνου της παραλίας και τα ακμαία φυτά φαίνονται μερικές φορές μισοθαμμένα στην άμμο. Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται κατά μήκος της ακτής από το Maine έως το Maryland. Το δαμάσκηνο παραλίας θεωρείται απειλούμενο στο Μέιν, όπου χάνει βιότοπο λόγω της εντατικής, εμπορικής ανάπτυξης των ακτών.

Τα φυτά δαμάσκηνου παραλίας ευδοκιμούν σε φωτεινό ήλιο και αμμώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση. Συνήθως εξαπλώνονται με υπόγεια κορόιδα, αλλά μερικές φορές αυξάνονται κατά ρίζες, ανάλογα με τον τύπο του εδάφους. Τα δαμάσκηνα παραλίας χρησιμοποιούνται συνήθως για τη σταθεροποίηση των παραθαλάσσιων αμμοθινών και τον έλεγχο της διάβρωσης λόγω των βαθιών, εξαπλωμένων ριζικών τους συστημάτων. Αν και είναι εγγενή στην ακτή, αυτά τα φυτά μπορούν επίσης να έχουν καλή απόδοση όταν καλλιεργούνται στην ενδοχώρα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη.

Αυτός ο καρποφόρος θάμνος ανέχεται το αλμυρό νερό και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αναπτύσσεται σε αλσύλλια ύψους 3 έως 7 πόδια (1 έως 2 μέτρα), αλλά μπορεί να φτάσει τα 17 πόδια (5 μέτρα) σε ύψος όταν καλλιεργείται σε κήπο. Τα οβάλ φύλλα έχουν μήκος 1 έως 3 ίντσες (3 έως 7 εκατοστά) και πλάτος ¾ έως 1.5 ίντσες (2 έως 4) εκατοστά και εμφανίζονται μετά την άνθηση των λουλουδιών. Τα φύλλα της δαμασκηνιάς εναλλάσσονται κατά μήκος κλαδιών που μπορεί να λυγίζουν κάτω από το βάρος συστάδων φρούτων που μοιάζουν με μεγάλα σταφύλια. Τα φύλλα του είναι έντονο πράσινο στην κορυφή και έχουν ανοιχτό πράσινο κάτω μέρος.

Το δαμάσκηνο της παραλίας παράγει ελκυστικά άνθη που αναπτύσσονται σε ομάδες την άνοιξη. Τα άνθη του έχουν πέντε πέταλα τα οποία είναι λευκά μέχρι μετά την επικονίαση, οπότε αποκτούν μια ροζ απόχρωση. Τα άνθη έχουν μακριούς, προεξέχοντες στήμονες με μεγάλους, κίτρινους ανθήρες στις άκρες τους. Τα δαμάσκηνα ωριμάζουν προς το τέλος του καλοκαιριού και προσελκύουν τα πουλιά. Αυτά τα δαμάσκηνα είναι πυρηνόκαρπα, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν σε συνταγές με άλλα πυρηνόκαρπα, όπως τα κεράσια και τα εξημερωμένα δαμάσκηνα.

Τα ώριμα δαμάσκηνα παραλίας είναι στρογγυλά και έχουν διάμετρο περίπου ½ έως ¾ ίντσες (1 έως 2 εκατοστά). Πριν ωριμάσει το δαμάσκηνο είναι σκληρό με κόκκινο χρώμα και πικρή γεύση. Το ώριμο δαμάσκηνο είναι μωβ ή μπλε και χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή κορντιάλ, κρασιών, ζελέ, μαρμελάδων και αρτοσκευασμάτων. Μια οικοτεχνία έχει αναπτυχθεί στα βορειοανατολικά για την εμπορία αυτού του νόστιμου φρούτου. Το δαμάσκηνο παραλίας, που συγκομίζεται στις μέρες της αποικίας για χρήση σε μαρμελάδες και ζελέ, έχει γίνει δημοφιλές φαγητό σήμερα στα παραθαλάσσια σπα, εστιατόρια και θέρετρα του Ατλαντικού.