Το Bluestem Grass αναφέρεται σε μια ποικιλία από χόρτα που είναι εγγενή στη Βόρεια Αμερική γενικά και ιθαγενή στις Μεγάλες Πεδιάδες συγκεκριμένα. Αυτά τα φυτά έχουν πολλές χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της βοσκής από μεγάλα ζώα, για εξωραϊσμό και για έλεγχο της διάβρωσης. Οι Ινδιάνοι Chippewa έχουν χρησιμοποιήσει το μπλε στέλεχος για μαγείρεμα, στέγαση και για ιατρικούς σκοπούς. Οι τρεις παραλλαγές του bluestem gras είναι το big bluestem, το small bluestem και το sand bluestem.
Το μεγάλο μπλε στέλεχος, ή Andropogon gerardii, είναι επίσης γνωστό ως πόδι γαλοπούλας, επειδή τα κεφάλια των σπόρων κολλάνε προς τα έξω, μοιάζοντας με πόδι γαλοπούλας. Ως το ψηλότερο από τα χόρτα, μπορεί να φτάσει τα 10 πόδια (3 μέτρα), με κεφάλια σπόρων που αλλάζουν χρώμα από χάλκινο σε μοβ σε πράσινο με μπλε-πράσινους μίσχους. Οι λεπίδες φτάνουν τα 12 ίντσες (30.5 cm) σε μήκος, με φύλλα που αναπτύσσουν μια κόκκινη χροιά και γίνονται χάλκινα το φθινόπωρο. Είναι μερικό σε αργιλώδες έδαφος, το οποίο είναι έδαφος που αποτελείται από ίσα μέρη άμμου, λάσπης και αργίλου, και το φυτό τείνει να έχει πυκνή ανάπτυξη με βαθιές ρίζες που βοηθούν τον άνεμο του λιβαδιού να μην φυσά όλη τη βρωμιά γύρω από το φυτό. Αυτό το εγγενές γρασίδι βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική από το νότιο Καναδά νότια στη Φλόριντα και το Μεξικό και δυτικά στη Μοντάνα.
Το Sand bluestem, ή Andropogon hallii, είναι λίγο μικρότερο από το μεγάλο μπλε στέλεχος και μεγαλώνει σε ύψος περίπου 7 πόδια (2.1 m). Έχει οριζόντιους μίσχους 4-8 ιντσών (10.2-20.3 cm), με βάση στελέχους που μοιάζει με το γράμμα J. Οι κεφαλές των σπόρων τείνουν να προεξέχουν σε ομάδες των τριών, δίνοντας την εμφάνιση ενός ποδιού γαλοπούλας, όπως και το μεγάλο μπλε στέλεχος. Το Sand bluestem αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη, ή εδάφη από άμμο και αργιλώδη, σε όλες τις μεσοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και την περιοχή Great Plains.
Το Little Bluestem, ή Schizachyrium scoparium, είναι η μικρότερη από τις τρεις ποικιλίες και μεγαλώνει σε μέγιστο ύψος 3 πόδια (0.9 m). Είναι πράσινο με λίγο μοβ στη βάση του στελέχους. Οι κεφαλές των σπόρων βρίσκονται σε ένα σύμπλεγμα μαλλιών, μήκους περίπου 3 ιντσών (7.6 cm). Το μικρό μπλε στέλεχος αναπτύσσεται σε μια ποικιλία εδαφών και, ως εκ τούτου, είναι το πιο διαδεδομένο εγγενές χόρτο στη Βόρεια Αμερική.
Και οι τρεις ποικιλίες χόρτου bluestem έχουν παρόμοιες χρήσεις. Χρησιμοποιούνται για τη σταθεροποίηση διαφόρων εδαφών και την προστασία από τη διάβρωση που προκαλεί ο άνεμος. Ζώα όπως ελάφια και άλκες βόσκουν στα χόρτα και τα πουλιά τραγουδούν και θηράματα τρώνε τους σπόρους. Το Bluestem Grass παρέχει υψηλής ποιότητας χόρτο αναζήτησης τροφής για διαφορετικές κατηγορίες ζώων και χρησιμοποιείται για σανό. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται επίσης ως διακοσμητικά λουλούδια και μπορντούρες σε κήπους με λουλούδια.