Το Μπορντό είναι μια περιοχή στη Γαλλία γνωστή για τα εκπληκτικά κρασιά της. Ο όρος Bordeaux χρησιμοποιείται συνήθως για να αναφερθεί σε όλα τα κρασιά που προέρχονται από αυτή τη χαρακτηριστική περιοχή. Τα κόκκινα κρασιά του Μπορντό είναι ίσως τα πιο γνωστά, αν και υπάρχουν πολλά γλυκά λευκά κρασιά που είναι επίσης αρκετά δημοφιλή.
Το Μπορντό είναι υπεύθυνο για περισσότερο κρασί από οποιαδήποτε άλλη περιοχή του κόσμου, με περισσότερα από 9,000 διαφορετικά châteaux που παράγουν εκατοντάδες εκατομμύρια μπουκάλια κρασιού ετησίως. Πάνω από το 25% των χαρακτηρισμένων κρασιών της Γαλλίας προέρχονται από την περιοχή του Μπορντό. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού που παρήχθη στο Μπορντό ήταν λευκό. Σήμερα, περισσότερο από το 80% των παραγόμενων κρασιών είναι ερυθρά.
Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες περιοχές ανάπτυξης στο Μπορντό: το Médoc, το Pomerol, το Graves και το St-Émillion. Η πλειοψηφία των πύργων στο Μπορντό βρίσκονται στην περιοχή Médoc. Η ταξινόμηση Médoc χρονολογείται από το 1855, όταν ο Ναπολέων Γ’ ζήτησε από πολλούς σημαντικούς ανθρώπους της οινοποιίας να επιλέξουν τα κορυφαία κρασιά που θα εκπροσωπήσουν τη Γαλλία στη Διεθνή Έκθεση. Πέντε από αυτά τα châteaux του Bordeaux θεωρούνται πρώτης ανάπτυξης – ή premiers crus – από το σύστημα ταξινόμησης. Αυτά είναι τα εξής: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion και Château Mouton-Rothschild, τα οποία θα πρέπει να είναι γνωστά σε όποιον απολαμβάνει ένα καλό Bordeaux.
Η αρχική ταξινόμηση έχει παραμείνει για πάνω από 150 χρόνια χωρίς αλλαγές – εκτός από μία. Το 1973, το Château Mouton-Rothschild μετατράπηκε από ένα château δεύτερης ανάπτυξης σε ένα château πρώτης ανάπτυξης, μετά από σχεδόν πενήντα χρόνια συντονισμένης προσπάθειας από την πλευρά του Baron Philippe de Rothschild. Το Château Mouton-Rothschild είναι επίσης αξιοσημείωτο για το ότι οι ετικέτες κάθε έτους σχεδιάζονται από διαφορετικό καλλιτέχνη. Αυτό οδήγησε σε σχέδια προσωπικοτήτων όπως οι Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) και Setsuko (1991).
Ενώ πολλά από τα κρασιά του Μπορντό είναι γενικά αποδεκτό ότι είναι από τα καλύτερα στον κόσμο, οι πωλήσεις κρασιών μειώνονται σταθερά τα τελευταία χρόνια. Αυτό δεν υπάρχει αμφιβολία γιατί, καθώς η γεύση του κόσμου στο κρασί έχει αλλάξει σε πιο φρουτώδη, ευκολότερα κρασιά, το στυλ του Μπορντό παρέμεινε σχετικά αμετάβλητο. Πολλά από τα καλύτερα Μπορντό απαιτούν παλαίωση για τουλάχιστον δέκα χρόνια πριν να είναι έτοιμα να τα απολαύσουν, μια ποιότητα που δεν αρέσει στο μεγαλύτερο μέρος των σύγχρονων οινοπότες. Παρά τη μακρά ιστορία του, ωστόσο, φαίνεται ότι τα στυλ ορισμένων πύργων του Μπορντό μπορεί να αλλάζουν. Πολλοί κριτικοί έχουν κατηγορήσει ότι, με την υπεροχή κριτικών κρασιού όπως ο Robert Parker, που αναζητούν «βόμβες φρούτων» που προσφέρουν μια άμεση γεύση φρούτων, ακόμη και σε βάρος της μακροζωίας, οι οινοπαραγωγοί του Μπορντό έχουν αρχίσει να αλλάζουν τρόπους.