Το Bunco είναι ένα παιχνίδι με ζάρια, το αντικείμενο του οποίου είναι να συγκεντρωθούν οι περισσότερες νίκες, ή buncos, κατά τη διάρκεια τεσσάρων σετ παιχνιδιού. Υπάρχουν έξι γύροι σε κάθε σετ, που αντιστοιχούν στις έξι πλευρές της μήτρας. Παραδοσιακά, το παιχνίδι έχει σχεδιαστεί για 12 παίκτες.
Στην αρχή του παιχνιδιού, τέσσερις παίκτες επιλέγονται τυχαία για να καθίσουν στο τραπέζι του κεφαλιού. Οι υπόλοιποι παίκτες κατανέμονται στα υπόλοιπα δύο τραπέζια. Κάθε τραπέζι χωρίζεται σε δύο ομάδες. Ένα άτομο σε κάθε ομάδα μετράει τους πόντους. Μαζί με το σκορ της ομάδας, διατηρείται και σκορ για κάθε παίκτη ξεχωριστά.
Το τραπέζι κεφαλιού καθορίζει τον ρυθμό του παιχνιδιού που ξεκινά με το χτύπημα ενός κουδουνιού. Το παιχνίδι ξεκινά αμέσως καθώς ένας παίκτης σε κάθε τραπέζι ρίχνει τρία ζάρια προσπαθώντας να ρίξει «ένα». Ο αριθμός στόχος που αντιστοιχεί στον τρέχοντα γύρο του παιχνιδιού. Για παράδειγμα, στον πρώτο γύρο, κάθε ζάρι που εμφανίζεται “ένα” σε αυτήν την περίπτωση, κερδίζει έναν πόντο. Έτσι, αν δύο από τα ζάρια που ρίχτηκαν ήταν ένα, θα μετρηθούν δύο πόντοι. Κάθε φορά που κυκλοφορούν τρία από τον αριθμό στόχου, για παράδειγμα, τρία τέσσερα στον τέταρτο γύρο, επιτυγχάνεται ένα bunco. Ο παίκτης που κυλάει πρέπει να φωνάξει “bunco” για να λάβει η ομάδα του τους σχετικούς 21 πόντους. Μόνο το άτομο που έκανε το bunco μπορεί να το διεκδικήσει στην ατομική του βαθμολογία.
Εάν ένας παίκτης ρίξει τρία από ένα είδος διαφορετικού αριθμού από τον αριθμό του τρέχοντος γύρου, του απονέμονται 5 πόντους. Μόλις μια ομάδα στο head table φτάσει είτε τους 21 συνολικά πόντους είτε σκοράρει ένα bunco, το head table χτυπά το κουδούνι και ο γύρος τελειώνει για όλα τα τραπέζια. Ο γύρος κερδίζεται σε κάθε τραπέζι από την ομάδα με τους περισσότερους πόντους τη στιγμή που χτυπάει το κουδούνι. Τα βραβεία παρέχονται στους παίκτες με τα υψηλότερα σκορ στο τέλος τεσσάρων σετ παιχνιδιού.
Οι ρίζες του παιχνιδιού προέρχονται από ένα προοδευτικό αγγλικό παιχνίδι με ζάρια γνωστό ως 8-dice cloth και ήταν άγνωστο στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι που ένας πλανόδιος τζογαδόρος εισήγαγε το παιχνίδι στο Σαν Φρανσίσκο κατά τη διάρκεια του διάσημου χρυσού στην Καλιφόρνια της δεκαετίας του 1850. Το bunco, που απολάμβανε όλο τον δέκατο ένατο αιώνα ως ένα οικογενειακό παιχνίδι σαλονιού, έγινε δημοφιλής δραστηριότητα τζόγου κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης και το όνομα «Bunco squads» χρησιμοποιήθηκε στις αστυνομικές ομάδες που διέλυσαν αυτήν την παράνομη δραστηριότητα. Το παιχνίδι ανέκτησε δημοτικότητα τη δεκαετία του 1980 κυρίως μεταξύ των γυναικών των προαστίων ως κοινωνική δραστηριότητα και οργανώθηκαν bunco clubs με βραβεία πόρτας και μικρά ποσά μετρητών που απονεμήθηκαν στους νικητές.