Το τηγάνι Bundt™ επινοήθηκε από τον H. David Dalquist το 1950 και παραμένει σήμα κατατεθέν της εταιρείας του Nordic Ware, η οποία έχει πουλήσει πάνω από 50 εκατομμύρια από αυτές τις δημοφιλείς φόρμες για κέικ. Το Κεφάλαιο της Minneapolis Hadassah Society Chapter συγκεκριμένα ζήτησε τη βοήθεια του Dalquist για να σχεδιάσει ένα απλό τηγάνι για το γερμανικό κέικ καφέ που ονομάζεται Kugelhoph, το οποίο τότε ήταν δημοφιλές στις ΗΠΑ.
Μέχρι το σχέδιο του Dalquist, τα τηγάνια για το γερμανικό κέικ καφέ ήταν εξαιρετικά δύσκολο να δουλέψει κανείς, αφού το κέικ μπορούσε εύκολα να κολλήσει στο εσωτερικό του ραβδωτού ταψιού. Ο Dalquist άρχισε να σχεδιάζει ένα ελαφρύ τηγάνι από αλουμίνιο, με αποτέλεσμα το μοντέρνο τηγάνι Bundt. Αργότερα σχέδια προστέθηκαν στην ελκυστικότητα συμπεριλαμβάνοντας αντικολλητική επίστρωση.
Οι μάγειρες μπορούν να βρουν μερικές μοντέρνες ποικιλίες του τηγανιού Bundt με επιπλέον σχέδια, όπως ένα τετράγωνο σχήμα κάστρου. Τα τηγάνια για cupcakes με αυτό το σχέδιο είναι επίσης δημοφιλή. Για τους νεαρούς λάτρεις του αθλητισμού, οι μάγειρες μπορούν να σκεφτούν ένα ορθογώνιο ταψί σταδίου, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με ποδόσφαιρο αμυγδαλωτού ή μπάλες ποδοσφαίρου και ακόμη και ζαχαρόχορτο.
Το εσωτερικό του ταψιού Bundt έχει μικρές καμπύλες ή πτυχώσεις έτσι ώστε, όταν το κέικ βγαίνει έξω, να έχει το σχήμα ενός όμορφου δακτυλίου με ανασηκωμένες καμπύλες. Πολλές συνταγές και μια ποικιλία από μείγματα κέικ έχουν δημιουργηθεί ειδικά για το σχήμα του τηγανιού. Παρά τη βελτιωμένη σχεδίαση Dalquist, εάν το τηγάνι δεν προετοιμαστεί σωστά και το κέικ ψηθεί σωστά, μπορεί να κολλήσει, αφήνοντας το μισό από το κέικ να παραμένει στο ταψί.
Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να το αντιμετωπίσετε αυτό. Αρχικά, οι μάγειρες πρέπει να βεβαιωθούν ότι το κέικ έχει ψηθεί καλά. Ένα καλά ψημένο κέικ συχνά σπάει όταν ο αρτοποιός επιχειρήσει να το βγάλει από το τηγάνι. Δεύτερον, ο αρτοποιός θα πρέπει είτε να λαδώσει καλά το ταψί, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα μικρά αυλάκια, είτε να χρησιμοποιήσει εναλλακτικά ένα ταψί με αντικολλητική επίστρωση.
Οι πτυχώσεις στο τηγάνι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε τα μεγέθη των μερίδων κανονικά. Στην πραγματικότητα, ο Dalquist σχεδίασε τις πτυχές για εύκολη μερίδα και κοπή. Φυσικά, ορισμένα κέικ μπορεί να έχουν γλάσο ή γλάσο που συγκαλύπτουν κάπως την κανονική άνοδο και πτώση του κέικ Bundt.
Δεδομένου ότι το τηγάνι Bundt είναι τόσο δημοφιλές, έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις και διακρίσεις. Η Εθνική Ημέρα Bundt Pan στις ΗΠΑ είναι στις 15 Νοεμβρίου και οι άνθρωποι μπορούν να το γιορτάσουν φτιάχνοντας ένα νόστιμο στρογγυλό κέικ. Επιπλέον, οι ενδιαφερόμενοι μάγειρες μπορούν να δουν μερικά από τα πρώιμα σχέδια τηγανιών στο Ινστιτούτο Smithsonian στην Ουάσιγκτον DC.