Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το κέικ Bundt, ένα κυκλικό κέικ με μια τρύπα στο κέντρο. Αυτό το σχήμα γίνεται εφικτό με το μαγείρεμα του κέικ σε τηγάνι Bundt, το οποίο εφευρέθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα από την εταιρεία Nordic Ware. Ο ιδρυτής του, H. David Dalquist, εμπνεύστηκε από τα βαριά τηγάνια που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του δημοφιλούς ευρωπαϊκού κέικ kugel, αλλά αυτά τα τηγάνια ήταν τόσο βαριά που δεν ήταν πάντα πρακτικά στη χρήση και ο Dalquist αναζήτησε ένα μέσο για τη δημιουργία ενός ταψιού που θα ζυγίζουν λιγότερο, λαμβάνοντας τελικά υπόψη την ιδέα της χρήσης αλουμινίου για τη δημιουργία του τηγανιού Bundt.
Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αρχικά αυτά τα τηγάνια ήταν εξαιρετικά δημοφιλή, αλλά αυτό άλλαξε μετά από έναν διαγωνισμό ψησίματος Pillsbury περίπου 15 χρόνια αργότερα. Ένας από τους νικητές ήταν μια τούρτα Bundt. Η είδηση αυτής της νίκης και η σειρά μιγμάτων κέικ Pillsbury για ταψιά Bundt αύξησαν σημαντικά τη ζήτηση για τα τηγάνια και παραμένουν μεταξύ των ταψιών με τις περισσότερες πωλήσεις σήμερα.
Είναι δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση ή τον τύπο του κέικ Bundt επειδή υπάρχει τεράστια ποικιλία και πλήθος συνταγών σε βιβλία και στο διαδίκτυο. Ένα από τα βιβλία που θεωρούνται πιο χρήσιμα για τη δημιουργία πολλών ποικίλων κέικ, καθώς και μερικών αλμυρών συνταγών, είναι το Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens της Susanna Short. Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει έναν πρόλογο της συζύγου του H. David Dalquist και εστιάζει αποκλειστικά στους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορεί να ερμηνευτεί το κέικ και να χρησιμοποιηθεί το τηγάνι.
Επίσης, υπάρχουν ακόμα πολλά μείγματα κέικ που είναι ιδανικά για τηγάνια για κέικ Bundt. Στην εμφάνιση, τα περισσότερα από αυτά τα κέικ φαίνονται παρόμοια, με ελαφρώς φουσκωτές κορυφές και πλευρές. Μερικοί αρτοποιοί προτιμούν να χρησιμοποιούν μίνι τηγάνια, τα οποία κάνουν μικροσκοπικές εκδοχές του κλασικού Bundt. Το χρώμα κάθε κέικ μπορεί να εξαρτάται από τα συστατικά και μερικά από τα κέικ καλύπτονται με πράγματα όπως ζάχαρη άχνη, σαντιγί ή γλάσο.
Οι συνταγές για κέικ λίβρα είναι μερικές από τις πιο προσαρμόσιμες εάν οι άνθρωποι θέλουν να φτιάξουν ένα κέικ Bundt. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να σταματήσουμε εκεί. Άλλοι αρτοποιοί επιλέγουν κέικ που δεν είναι τόσο πλούσια και υπάρχουν εξαιρετικές συνταγές για κέικ Bundt με χαμηλά λιπαρά. Ορισμένα κέικ έχουν μια κεντρική γέμιση, η οποία μπορεί να επιτευχθεί γεμίζοντας τη φόρμα του κέικ εν μέρει με κουρκούτι και, στη συνέχεια, προσθέτοντας τη γέμιση, πριν γεμίσετε το ταψί με το υπόλοιπο κουρκούτι. Εναλλακτικά, μερικοί άνθρωποι εισάγουν γέμιση σε ένα κέικ αφού ψηθεί.
Οι παραδοσιακές γεύσεις κέικ Bundt μπορούν να περιλαμβάνουν κλασικές γεύσεις όπως βανίλια, σοκολάτα και λεμόνι. Ωστόσο, μια αναζήτηση στο βιβλίο του Short και μέσω διαδικτυακών συνταγών θα δώσει στους αρτοποιούς μια πληθώρα επιλογών σε γεύση και ιδέες. Μερικές από τις πιο ασυνήθιστες συνταγές περιλαμβάνουν συστατικά όπως μπύρα ρίζας, διάφορα είδη αλκοόλ, κολοκύθα, δαμάσκηνα ή τζίντζερ και φρούτα. Για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα μείγματα κέικ που είναι ιδανικά για τηγάνια Bundt και πολλά από αυτά μπορούν να προσαρμοστούν και να γίνουν πιο ξεχωριστά προσθέτοντας επιπλέον υλικά.