Το Bunny chow είναι ένα νοτιοαφρικανικό γρήγορο φαγητό που προέρχεται από την πόλη Durban, στην ακτή KwaZulu Natal, αλλά τώρα βρίσκεται σε όλη τη χώρα. Αποτελείται από ένα κούφιο καρβέλι λευκό ψωμί γεμάτο με κάρυ και τρώγεται συνήθως μόνο με τα χέρια. Το κάρυ που χρησιμοποιείται κυμαίνεται από λαχανικό έως κρέας και ήπιο έως πολύ ζεστό, ανάλογα με τον πωλητή. Το Durban είναι γνωστό για τα καυτά κάρυ.
Αν και η ακριβής προέλευση του φαγητού κουνελιού δεν είναι γνωστή, πιστεύεται ότι τα κουφέτα γκολφ από το Royal Durban Golf Club δεν είχαν αρκετό μεσημεριανό διάλειμμα για να καθίσουν και να φάνε ένα γεύμα. Αντ ‘αυτού, θα έβαζαν το κάρυ τους σε ένα μισό καρβέλι ψωμί που επέτρεπε την εύκολη μεταφορά τις μέρες πριν από τα δοχεία και τα μαχαιροπίρουνα. Το κομμένο ψωμί, που αναφέρεται ως «παρθένο» χρησιμοποιείται αρχικά για να σφουγγαρίσει το κάρυ και στη συνέχεια, καθώς πέφτει η στάθμη, κομμάτια κρούστας σκίζονται από το καρβέλι και χρησιμοποιούνται ως σκεύος.
Το Durban έχει μεγάλο ινδικό πληθυσμό, ο μεγαλύτερος που ζει εκτός Ινδίας στην πραγματικότητα. Κατάγονται από μετανάστες εργάτες από την αποικιακή Ινδία που εγκαταστάθηκαν στο KwaZulu Natal στα τέλη του 1800 και στις αρχές του 20ου αιώνα. Μαζί τους έφεραν την πικάντικη και νόστιμη ινδική κουζίνα τους, βασικός πυλώνας της οποίας είναι το κάρυ. Το κάρυ, και η παραφυάδα του, το λαγουδάκι, έχει γίνει από τότε ένα από τα καθοριστικά πιάτα του Durban.
Υπάρχει, όπως με κάθε παραδοσιακό πιάτο, μια συγκεκριμένη εθιμοτυπία που εμπλέκεται τόσο στην παραγγελία όσο και στην κατανάλωση φαγητού με λαγουδάκι. Οι ντόπιοι αναφέρονται στο λαγουδάκι σαν κουνελάκια, αφήνοντας το τσόου. Κατά την παραγγελία, συνήθως παραγγέλλονται χρησιμοποιώντας ένα απλό λίπος, όπως «μισό αρνί», που αναφέρεται σε μισό καρβέλι γεμάτο με αρνί. Ένα “αστείο λαγουδάκι” αναφέρεται σε ένα που είναι φτιαγμένο από το μεσαίο τμήμα του καρβέλιου και πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά καθώς το κάρυ δεν συγκρατείται στο τέλος.
Η «παρθένα», ή το ψωμί από μέσα, υπόκειται επίσης σε εθιμοτυπία – θεωρείται πολύ κακός τρόπος να τρώτε κάποιο άλλο χωρίς προηγούμενη άδεια. Το κάρυ στο λαγουδάκι φαγητού συνήθως γίνεται για να είναι αυθεντικό, επιτρέποντας στους χυμούς να μουλιάσουν στο ψωμί. Μερικοί πωλητές προσθέτουν σαμπάλ στο λαγουδάκι τους, αν και αυτό δεν έγινε αρχικά. Τα Sambals είναι συνοδευτικά όπως σάλτσα ντομάτας, αγγούρι, καρύδα, μπανάνα ή φιστίκια. Μπορεί επίσης να προστεθεί Chutney.