Τα Capelin είναι μικρά ψάρια του βόρειου ωκεανού που αλιεύονται συνήθως για το πολύ επιθυμητό αυγοτάραχο τους. Σχολές καπέλου μπορούν να βρεθούν σε όλες τις βόρειες περιοχές του Ατλαντικού και του Ειρηνικού ωκεανού και ψαρεύονται εμπορικά από τα νερά των ακτών της Νορβηγίας, της Ισλανδίας και του Καναδά. Μόλις συγκομιστούν, τα αυγά αποστέλλονται σε όλο τον κόσμο για χαβιάρι.
Στη Γερμανία και τη Νορβηγία, το capelin είναι γνωστό ως lodde. Τα ονόματα των Νορβηγών για τα ψάρια είναι ειδικά για το φύλο: το faks-lodde δείχνει ότι η καπέλα είναι αρσενική, το sil-lodde αναφέρεται στο θηλυκό. Σε ορισμένες περιοχές, το αυγοτάραχο είναι επίσης γνωστό ως αυγοτάραχο και όταν τα αυγά σερβίρονται στο σούσι, ονομάζονται μασάγκο.
Λεπτά, λεπτά ψάρια, καπέλι έχουν μέγιστο ώριμο μήκος περίπου 8 ίντσες (περίπου 20 εκατοστά) ή λιγότερο. Τα χρώματα ποικίλλουν μέσα στα είδη κατά μήκος του φάσματος των χόρτων και μπορούν να είναι οτιδήποτε από ένα σχεδόν διαφανές ανοιχτό πράσινο έως ελαιόλαδο έως λαμπερό, πυρακτωμένο πράσινο. Τα πτερύγια και η κοιλιά είναι λεία και το ασημί έως το λευκό χρώμα τα καμουφλάρει από αρπακτικά που κολυμπούν κάτω από αυτά. Το αυγοτάραχο, ή τα αυγά, του καπελίνου είναι ένα διακριτικό έντονο πορτοκαλί.
Εκτός από την αξία για την ανθρώπινη κατανάλωση των αυγών τους, αποτελούν επίσης σημαντική τροφή για μεγαλύτερα ψάρια όπως η ρέγγα και ο μπακαλιάρος. Επίσης, κυνηγούνται συνήθως από θαλασσοπούλια, και παρά τις γόνιμες αναπαραγωγικές τους συνήθειες, υπάρχει πάντα κάποια ανησυχία για την υπεραλίευση. Σχεδόν όλα προέρχονται από σχολές άγριων ωκεανών, καθώς δεν εκτρέφονται γενικά σε ιχθυοκαλλιέργειες. Οι περισσότερες περιοχές περιορίζουν τον αριθμό των ψαριών που μπορούν να αλιευθούν σε μια εποχή λόγω του κινδύνου υπεραλίευσης και η αλιεία έχει διακοπεί εντελώς σε ορισμένες περιοχές για να ανακάμψει ο πληθυσμός.
Εμφανίζονται αποκλίσεις στο χρώμα, το μέγεθος και την περιεκτικότητα σε λίπος των ετήσιων συγκομιδών της καπελίνης. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι τα ψάρια ωριμάζουν μόνο μεταξύ τριών και πέντε ετών, όταν γεννούν. Μετά από μια ωοτοκία, η πλειοψηφία των ψαριών πεθαίνει, προσθέτοντας τη δυσκολία διαχείρισης των άγριων αποθεμάτων.
Ένα πολύ περιζήτητο έδεσμα στην Ιαπωνία, το ίδιο το ψάρι τυπικά τηγανίζεται, μπαχαρικά και τρώγεται ολόκληρο. Μία από τις πιο επιθυμητές μορφές είναι ένα ολόκληρο θηλυκό με αυγοτάραχο ακόμα ακέραιο. Στις περισσότερες περιοχές, το ίδιο το κρέας δεν χρησιμοποιείται και τα θηλυκά απλά συλλέγονται για το αυγοτάραχο τους. Όσοι τρώνε το κρέας ψαριού διαπιστώνουν ότι είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα.