Η σόδα Cel-Ray του Dr. Brown έχει τους θαυμαστές και τους επικριτές της. Πολλές εικασίες περιβάλλουν την εφεύρεση αυτής της σόδας, η οποία στην αρχή της ήταν ένα μείγμα ζάχαρης, ανθρακούχου νερού, εκχυλίσματος σπόρων σέλινου και μερικών άλλων γεύσεων. Σήμερα το ποτό έχει κάνει το δρόμο των περισσότερων αναψυκτικών προσθέτοντας το κατώτερο σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη και καραμελέ χρώμα. Είναι ακόμα ένα ποτό που θαυμάζουν πολλοί που μεγάλωσαν με αυτό, ειδικά εκείνοι που θα το παρήγγειλαν σε Kosher ή εβραϊκά delicatessen. Στην πραγματικότητα, η σόδα Cel-Ray έχει ονομαστεί η εβραϊκή σαμπάνια, αφού πολλοί τη θεωρούσαν το τέλειο συνοδευτικό για αλμυρά κρέατα όπως το παστράμι.
Σήμερα, η σόδα Cel-Ray του Dr. Brown παρασκευάζεται από την Canada Dry. Αρχικά το ποτό αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1860 και μπορεί να πωλήθηκε ως τονωτικό σέλινου αντί για σόδα Cel-Ray. Ο κόσμος αμφισβητεί την ύπαρξη ενός Δρ Μπράουν που υποτίθεται ότι εφηύρε το ποτό. Υπάρχει η άποψη ότι ένας αληθινός Δρ. Μπράουν μπορεί να ήταν γιατρός στο Μπρούκλιν που εφηύρε το ποτό και που είχε έναν φίλο στην επιχείρηση εμφιάλωσης. Ανεξάρτητα από το ποιος ήταν ο εφευρέτης, η σόδα Cel-Ray έγινε σύντομα δημοφιλής, ειδικά στα delicatessen ως ωραίο ελαφρύ ποτό, παρά ως τονωτικό για την υγεία.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα αναψυκτικά, η σόδα Cel-Ray έχει περισσότερη πικρία και μάλλον θα θέλετε να είστε λάτρεις του σέλινου πριν το δοκιμάσετε. Τα περισσότερα πρώιμα αναψυκτικά θεωρούνταν υγιεινά, αλλά αυτό είναι αμφίβολο, ειδικά σήμερα, δεδομένου του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης που περιέχει το ποτό. Σίγουρα δεν είναι ένα τονωτικό για την υγεία, αλλά ένα ελαφρύ, πρασινωπό γευστικό συνοδευτικό που σερβίρεται καλύτερα με αλμυρά, αλμυρά ή πολύ καρυκεύματα. Οι άνθρωποι το επαινούν ως ένα φανταστικό ποτό τις ζεστές μέρες όταν σερβίρουν σάντουιτς με deli.
Πολλοί προτείνουν ότι το ποτό είναι μια επίκτητη γεύση και άλλοι ισχυρίζονται ότι δεν θα μπορούσαν ποτέ να το αγαπήσουν. Οι υποστηρικτές γενικά το έχουν συνηθίσει και απολαμβάνουν τη σόδα Cel-Ray από την παιδική τους ηλικία. Οι επικριτές τείνουν να το δοκιμάζουν ως ενήλικες και το βρίσκουν απολύτως άθλιο. Μερικοί δεν μπορούν να ξεπεράσουν την έντονη μυρωδιά του σέλινου όταν ανοίγουν ένα μπουκάλι ή ένα κουτί. Εάν είστε παραδοσιακός που του αρέσει το γλυκό αναψυκτικού σας, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές άλλες αναψυκτικές Dr. Brown. Η κρέμα σόδα θεωρείται μια από τις καλύτερες στην αγορά, αν και έχει επίσης αποκλίνει από την αρχική της συνταγή, καθώς παρασκευάζεται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Από την άλλη πλευρά, αν πρόκειται να πιείτε ένα μεγάλο σάντουιτς με παστράμι, ίσως θέλετε να πάρετε ένα κουτάκι σόδα Cel-Ray και να το δοκιμάσετε. Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται στη φανταστική γεύση που αντισταθμίζει τα αλμυρά κρέατα. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να βρεθείτε σε ένα εβραϊκό delicatessen, πιθανότατα θα βρείτε το ποτό διαθέσιμο.