Το πιάτο που συνήθως ονομάζεται κοτόπουλο στέψης προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου αυτού του είδους η προετοιμασία ακολούθησε την εκβιομηχάνιση της χώρας και έγινε δημοφιλές στη μεταπολεμική εποχή. Το κοτόπουλο Coronation είναι ένα είδος κρύου παρασκευασμένου κοτόπουλου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σάντουιτς. Συνδυάζει κλασικά στοιχεία της βρετανικής κουζίνας με μερικές από τις ζωντανές γεύσεις των χωρών της Νότιας Ασίας και της κοντινής Ανατολής. Αυτό το φαγητό είναι αυτό που μερικοί άνθρωποι θα αποκαλούσαν “φαγητό άνεσης” – είναι εύκολο να το φτιάξετε και να το χρησιμοποιήσετε σε γεύματα που μπορούν να συνδυαστούν γρήγορα. Έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να ζεσταθεί, καθιστώντας το ακόμη περισσότερο από αυτό που ορισμένοι στο Ηνωμένο Βασίλειο θα μπορούσαν να αποκαλούν «έτοιμο γεύμα».
Το κοτόπουλο Coronation περιλαμβάνει μαγειρεμένες λεπτές φέτες κρέατος κοτόπουλου, κρύες, καθώς και μαγιονέζα ή παρόμοιο στοιχείο dressing, και μια ποικιλία από βότανα και αρωματικές ύλες. Σε πολλά πιάτα με κοτόπουλο coronation, μια προαναμεμιγμένη σκόνη κάρυ ή μια πάστα κάρυ παρέχει το φυτικό άρωμα και χρωματισμό για το πιάτο, το οποίο είναι συνήθως έντονο κίτρινο. Τα προαναμεμειγμένα προϊόντα κάρυ αντικαθιστούν μια πιο παραδοσιακή παρασκευή προσεκτικής ανάμειξης ωμών μπαχαρικών και βοτάνων. Σε αυτές τις παλαιότερες συνταγές με κάρυ, ο κουρκουμάς είναι συχνά υπεύθυνος για το έντονο κίτρινο χρώμα.
Άλλα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο κοτόπουλο στέψης περιλαμβάνουν το ζεστό τσίλι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τον κόλιανδρο. Ορισμένες προηγμένες συνταγές απαιτούν ολόκληρα μπαχαρικά όπως ο αστεροειδής γλυκάνισος να χρησιμοποιούνται με ζωμό κοτόπουλου και να χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν το πιάτο έμμεσα. Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν είτε το κοτόπουλο είτε το πρόσθετο στοιχείο σάλτσας. Ορισμένες συνταγές με κοτόπουλο στέψης μπορεί να περιλαμβάνουν μια συγκεκριμένη μαρινάδα.
Εκτός από τα μπαχαρικά και τα βότανα που χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό αυτού του πιάτου με κοτόπουλο, μερικές από τις πιο επίσημες εκδοχές αυτού του πιάτου διαθέτουν γαρνιτούρες που ευνοούν έναν βρετανικό τρόπο μαγειρέματος, ενώ άλλες προσθήκες στο πιάτο αναφέρονται στις περιοχές του κόσμου από τις οποίες προήλθε το κάρυ. Οι σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο μπορεί να χρησιμοποιούν αμύγδαλα, σταφίδες ή βερίκοκα ως γαρνιτούρες. Ορισμένες εκδοχές του πιάτου απαιτούν ένα μείγμα γιαουρτιού και χυμού λεμονιού για μια συνοδευτική σάλτσα. Άλλα είδη κοτόπουλου στέψης περιλαμβάνουν εξωτικά αντικείμενα όπως τσάτνεϊ μάνγκο.
Το πιάτο με κοτόπουλο κορώνα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα των πολυγλωσσικών επιρροών που περιβάλλουν τη βρετανική κουζίνα γενικά. Η υιοθέτηση αυτών των γεύσεων είναι μέρος αυτού που εξυψώνει το αγγλικό φαγητό από τη φήμη του ως «ήπιου» μενού. Οποιοσδήποτε σε όλο τον κόσμο μπορεί να δημιουργήσει πιάτα με βάση τα παραδοσιακά αγαπημένα του Ηνωμένου Βασιλείου με βάση ένα απλό πιάτο όπως αυτό.