Ως τιμώμενο πιάτο στις Ηνωμένες Πολιτείες που μοιάζει με σαλάτα, αλλά χρησιμοποιείται συχνά ως ορεκτικό, το Crab Louie είναι ιδιαίτερα ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε το καβούρι χωρίς την προσθήκη ψωμιού και άλλων περισπασμών. Εδώ είναι η βασική συνταγή για το Crab Louie που μπορεί να φτιάξει ο καθένας στο σπίτι.
Στην καρδιά του Crab Louie βρίσκεται το ίδιο το κρέας καβουριών. Σχεδόν όλες οι συνταγές απαιτούν τη χρήση του καβουριού Dungeness για να φτιάξετε έναν αληθινό Crab Louie. Ωστόσο, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν και άλλες μορφές καβουριού, εάν είναι απαραίτητο. Στην ιδανική περίπτωση, το καβούρι θα πρέπει να είναι φρέσκο, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, οι κατεψυγμένες ή κονσέρβες επιλογές θα λειτουργήσουν καλά. Το κρέας καβουριού μπορεί να καρυκευτεί ελαφρά για γεύση και είτε να ψηθεί, να σοταριστεί ή να μαγειρευτεί στον ατμό μέχρι να γίνει.
Κατά την προετοιμασία της παρουσίασης για το Crab Louie, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα κρεβάτι από χόρτα. Αυτό μπορεί να αποτελείται από ψιλοκομμένο μαρούλι iceberg ή να περιλαμβάνει ένα μείγμα καλοκαιρινών ή χειμερινών χόρτων. Τοποθετώντας το έτοιμο κρέας καβουριών στη μέση του κρεβατιού των χόρτων, γαρνίρετε το κρέας με ότι σας αρέσει. Οι σφήνες ντομάτας χρησιμοποιούνται συνήθως, όπως και σφήνες από αβοκάντο, τμήματα εσπεριδοειδών και ακόμη και μαύρες ελιές. Τα κομμάτια από βραστά αυγά μπορούν επίσης να προσθέσουν κάποιο οπτικό ενδιαφέρον καθώς και μια άλλη γεύση στο πιάτο. Μια βασική σάλτσα από πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια, σάλτσα τσίλι και αλατοπίπερο μπορεί να ετοιμαστεί και να χυθεί πάνω από το κρέας. Για να προσθέσετε κάποια υφή στη σάλτσα, μερικά από τα ίδια στοιχεία που χρησιμοποιούνται για το γαρνίρισμα μπορούν επίσης να προστεθούν στο μείγμα.
Μέρος της διασκέδασης του σερβιρίσματος του Crab Louie είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε την παρουσίαση ώστε να ταιριάζει σχεδόν σε οποιεσδήποτε διατροφικές ανάγκες της οικογένειας ή των καλεσμένων σας. Για παράδειγμα, η επιλογή των γαρνιτούρων μπορεί να διέπεται πλήρως από προσωπικές προτιμήσεις, ώστε να περιλαμβάνει στοιχεία που είναι υγιεινά και αρέσουν σε όσους συγκεντρώνονται στο τραπέζι. Επίσης, υπάρχουν τρόποι να διαφοροποιήσετε τα συστατικά της σάλτσας, έτσι ώστε τα άτομα με αλλεργία στα κρεμμύδια, τις πιπεριές ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα να μπορούν να απολαμβάνουν το Crab Louie χωρίς να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη συνέχεια. Είτε κάνετε δίαιτα είτε χρειάζεται να επιτρέψετε τις τροφικές αλλεργίες, λίγα πιάτα μπορούν να προσαρμοστούν τόσο καλά όσο το Crab Louie.
Μερικές φορές αναφέρεται ως Crab Louis, αυτή η εύκολη στην προετοιμασία καβουροσαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον θέλει να απολαύσει το καβούρι χωρίς τηγάνισμα ή την προσθήκη πολλών λιπών και υδατανθράκων. Μεταξύ των πολλών ειδών καβουροσαλάτες, το Crab Louie είναι ένα από τα λίγα που μπορεί πραγματικά να είναι ένα χορταστικό φαγητό που δεν αφήνει τον καλεσμένο του δείπνου να αναρωτιέται πότε θα σερβιριστεί το κύριο πιάτο.