Αν σκεφτήκατε ποτέ ότι τα candy bars ήταν λαχταριστά και αρκετά νόστιμα από μόνα τους, τότε μάλλον θα εκπλαγείτε με αυτό το άρθρο. Για εκείνους τους αναγνώστες που πιστεύουν ότι τα πάντα πρέπει να είναι τηγανητά, πιθανότατα η ιδέα να φτιάξετε ένα ζαχαρωτό τηγανητό θα φαίνεται σαν η πιο νόστιμα λογική ιδέα που έχετε ακούσει ποτέ. Ξεκινώντας ως καινοτομία τη δεκαετία του 1990, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η μπάρα καραμέλας με τηγανητά έχει μεταφερθεί στο mainstream στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και σε μεγάλο μέρος της αυστραλιανής ηπείρου.
Μερικές αναφορές σχετικά με το ζαχαρωτό με τηγανητό καραμέλα υποδηλώνουν ότι προήλθαν ως κάτι σαν αστείο στη Σκωτία στα μέσα της δεκαετίας του 1990. Τα πρώιμα ζαχαρωτά που έπρεπε να χτυπηθούν και να τηγανιστούν ήταν πιθανότατα Mars Bars και μπορεί να είχαν προετοιμαστεί για πρώτη φορά στο Stonehaven της Σκωτίας στο Haven Chip Bar. Ωστόσο, οι μάγειρες μπορεί να τα ετοίμασαν ανεξάρτητα πολύ νωρίτερα μόνο για οικιακή κατανάλωση, αφού τη δεκαετία του 1980 υπήρχαν αναφορές σε αυτά σε αρκετές κωμικές εκπομπές στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτό που ξεκίνησε από μια ιδιοτροπία σύντομα έγινε μόδα. Οι άνθρωποι στα βρετανικά νησιά, ειδικά σε παμπ και εστιατόρια προτιμούσαν το Mars Bar ως την απόλυτη απόλαυση για τηγάνισμα. Οι Νεοζηλανδοί τηγάνισαν τον Μόρος και οι Αμερικανοί δημιούργησαν τηγανητά Snickers. Μπορείτε να επιλέξετε λίγο πολύ την αγαπημένη σας μπάρα καραμελών για τηγάνισμα. Υπάρχουν ιστότοποι που συζητούν αυτό το θέμα σε βάθος και μια κριτική μειοψηφία υπέρ του Twix. Ωστόσο, η μέθοδος είναι σχεδόν η ίδια ανεξάρτητα από το ποια μπάρα θα επιλέξετε.
Οποιαδήποτε μπάρα καραμέλας βυθίζεται σε κουρκούτι, συνήθως παρόμοιο με το κουρκούτι ψαριού και τσιπς ή κέικ χωνιού, και στη συνέχεια βυθίζεται για λίγο σε ζεστό λάδι. Καθώς το κουρκούτι τραγανίζει εξωτερικά, η μέση της μπάρα καραμελών λιώνει, δημιουργώντας ένα λιωμένο και λαστιχωτό εσωτερικό. Ανάλογα με το πόσο καιρό είναι μαγειρεμένο το ζαχαρωτό, το ζαχαρωτό μπορεί να έχει λιώσει ή να διατηρεί το σχήμα του. Αυτές οι μπάρες με μπισκότα όπως το Twix θα διατηρήσουν ένα τραγανό κέντρο.
Αν και η μπάρα καραμελών μπορεί να είναι η απόλυτη παρακμή, είναι φθηνά και αρκετά εύκολο να τα βρείτε. Μπορεί να έχετε τύχη να τα βρείτε σε τοπικές εκθέσεις και σίγουρα μπορούν να εμφανιστούν στα μενού σε οποιοδήποτε εστιατόριο που κάνει πολύ τηγάνισμα. Υπάρχει κάποια ανησυχία για την περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς μια μπάρα καραμελών είναι ήδη πλούσια και το τηγάνισμα προσθέτει μόνο θερμίδες. Αν κοιτάτε το τηγανητό καραμέλα ως μια ασυνήθιστη και πολύ περιστασιακή απόλαυση, δεν είναι πιθανό να σας ανησυχήσει ιδιαίτερα. Ωστόσο, αν γίνουν το αγαπημένο σας σνακ, ίσως θέλετε να βρείτε πιο μεγάλα παντελόνια βιαστικά.