Το ολλανδικό στιφάδο φούρνου είναι ένα παραδοσιακό γεύμα που φτιάχνεται σε ολλανδικό φούρνο από χυτοσίδηρο και μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά. Αποτελείται από μια πρωτεΐνη, όπως βόειο κρέας, ελάφι ή αρνί, περιέχει επίσης λαχανικά και αλεύρι. Το μείγμα μαγειρεύεται για αρκετές ώρες στη φωτιά μέχρι το στιφάδο που προκύπτει να είναι πλούσιο και χορταστικό. Χρησιμοποιείται για την ευκολία συναρμολόγησης και τη δυνατότητα μαγειρέματος, χωρίς παρακολούθηση, για μεγάλες χρονικές περιόδους, το ολλανδικό στιφάδο φούρνου επιτρέπει στον μάγειρα να συμμετέχει σε άλλη διασκέδαση στο κάμπινγκ χωρίς να χρειάζεται να φροντίζει το βραδινό γεύμα καθώς μαγειρεύει. Αυτός ο τύπος ολλανδικής στιφάδος φτιάχνεται επίσης σε εσωτερικούς χώρους πάνω από τζάκι και μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και σε κουζίνα, ωστόσο, χάνει λίγο από την καπνιστή γεύση.
Όταν κάνετε κάμπινγκ, δύο ανησυχίες που συνήθως ισοδυναμούν με απλά φαγητά για δείπνο είναι η ανάγκη να εξαλειφθούν τα πιάτα που απαιτούν πλύσιμο και ο χρόνος που διατίθεται για το μαγείρεμα. Οι περισσότεροι μάγειρες δεν επιθυμούν να κοπιάσουν πάνω από μια ανοιχτή, υπαίθρια φλόγα για μεγάλες περιόδους προκειμένου να ετοιμάσουν ένα σπιτικό γεύμα. Το ολλανδικό στιφάδο φούρνου ανταποκρίνεται και στις δύο αυτές προκλήσεις απαιτώντας μόνο ένα τηγάνι και ουσιαστικά δεν ξοδεύετε χρόνο για να παρακολουθείτε την κατσαρόλα. Μόλις ο μάγειρας βεβαιωθεί ότι η κατσαρόλα είναι αρκετά μακριά από τη φωτιά για να μην καεί, το ολλανδικό στιφάδο φούρνου μπορεί να μείνει μόνο του με μόνο περιοδικό ανακάτεμα του στιφάδου που απαιτείται.
Ένα άλλο πλεονέκτημα στην παρασκευή ολλανδικού μαγειρέματος είναι ότι το γεύμα μπορεί σχεδόν να συναρμολογηθεί πριν φύγετε από το σπίτι για το κάμπινγκ. Πολλές πλυμένες πατάτες, σέλινο και καρότα μπορούν να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη, πλαστική σακούλα με αυτοσφραγιζόμενη κορυφή. Πριν κατευθυνθείτε στο κάμπινγκ, τα λαχανικά μπορούν να συσκευαστούν μαζί με το κρέας σε ένα ψυγείο, οπότε ο μάγειρας χρειάζεται μόνο να τοποθετήσει το φαγητό σε μια κατσαρόλα, να προσθέσει νερό, αλεύρι και μπαχαρικά για να ξεκινήσει ένα πλούσιο ολλανδικό στιφάδο. Αυτό το ίδιο βασικό γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί με υλικά που συλλέγονται από την ύπαιθρο χρησιμοποιώντας κουνέλι, μανιτάρια και άλλα που υπάρχουν, άγρια λαχανικά.
Αν και δεν ήταν όπως είχε αρχικά σχεδιαστεί, μια χορτοφαγική εκδοχή του ολλανδικού στιφάδου φούρνου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τόφου, φασόλια ή οποιοδήποτε άλλο είδος λαχανικού κατάλληλου ως υποκατάστατο της τυπικής ζωικής πρωτεΐνης του στιφάδου. Ο κύριος σκοπός του στιφάδου είναι να προσφέρει στους επισκέπτες ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε ένα μόνο τηγάνι και χωρίς πολλή φασαρία. Αυτό το στιφάδο, που συνήθως σερβίρεται με ένα καρβέλι μαλακό ψωμί ή με σπιτικά μπισκότα, είναι ένα ευπρόσδεκτο μέλος σχεδόν σε κάθε κάμπινγκ.