Ένα επιφανειακό θερμόμετρο είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για την ανάγνωση της θερμοκρασίας της επιφάνειας ενός πράγματος. Αυτές οι συσκευές μπορεί να λειτουργούν αφήνοντας σε άμεση επαφή με μια επιφάνεια και μπορούν επίσης να είναι απομακρυσμένες, χρησιμοποιώντας μεθόδους χωρίς επαφή για τη λήψη πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις θερμοκρασίας. Μπορούν να αγοραστούν μέσω ποικίλων πηγών, συμπεριλαμβανομένων προμηθευτών κουζίνας, καταλόγων επιστημονικού εξοπλισμού και προμηθευτών υλικών που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή.
Ένα απλό θερμόμετρο επιφάνειας συνδέεται με κλιπ, ιμάντες ή μαγνήτες στην επιφάνεια ενός αντικειμένου. Ένας αισθητήρας στο θερμόμετρο παρέχει ανατροφοδότηση σχετικά με τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και μπορεί να τροφοδοτήσει αυτές τις πληροφορίες σε μια απομακρυσμένη οθόνη, ανάλογα με την εφαρμογή. Άλλα επιφανειακά θερμόμετρα λειτουργούν μετρώντας την υπέρυθρη ακτινοβολία από την επιφάνεια, χρησιμοποιώντας συχνά ένα λέιζερ για καθοδήγηση. Το εύρος μέτρησης μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με το προϊόν. Ορισμένα είναι ανεκτικά σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, ενώ άλλα είναι σχεδιασμένα για εφαρμογές όπως το μαγείρεμα, όπου το εύρος θερμοκρασίας είναι σχετικά περιορισμένο.
Στο μαγείρεμα, ένα θερμόμετρο επιφάνειας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της θερμοκρασίας μιας ψησταριάς ή ψησταριάς για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη για χρήση και να αντιμετωπίσει τις ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, σε περιβάλλοντα όπου οι χαμηλές θερμοκρασίες ενδέχεται να εκθέσουν τους ανθρώπους στον κίνδυνο βακτηρίων από κακοψημένα τρόφιμα. Σε άλλες ρυθμίσεις, μπορεί να είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την επιφάνεια του εξοπλισμού σε έναν χώρο εργασίας, για να κάνετε τα πάντα, από την επεξεργασία προϊόντων σε πλάκες της σωστής θερμοκρασίας έως τη διακοπή της παραγωγής εάν ο εξοπλισμός ζεσταθεί πολύ.
Όταν επιλέγετε ένα σχέδιο θερμομέτρου επιφάνειας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το εύρος θερμοκρασίας, καθώς η συσκευή μπορεί να αστοχήσει ή να σπάσει εάν ζεσταθεί πολύ ή κρυώσει πολύ. Άλλα ζητήματα μπορεί να περιλαμβάνουν τον τρόπο σύνδεσης της συσκευής και την ευκολία ανάγνωσης όταν πρόκειται για την οθόνη. Εάν το θερμόμετρο πρόκειται να βρίσκεται σε δυσπρόσιτη τοποθεσία, μπορεί να είναι απαραίτητο να έχετε μια μεγάλη οθόνη για υψηλή ορατότητα ή μια απομακρυσμένη οθόνη, που θα επιτρέπει στους ανθρώπους να ελέγχουν τις θερμοκρασίες χωρίς να χρειάζεται να βρίσκονται ακριβώς μπροστά από τον αισθητήρα θερμοκρασίας.
Όπως και άλλες συσκευές που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση, ένα θερμόμετρο επιφάνειας θα πρέπει να βαθμονομηθεί με κάτι από μια γνωστή θερμοκρασία, εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε μια ρύθμιση όπου οι μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι κρίσιμες. Οι συσκευές που απαιτούν βαθμονόμηση συνήθως αποστέλλονται με σύντομες επισκόπηση του τρόπου με τον οποίο γίνεται αυτό και οι άνθρωποι μπορούν επίσης να τις στείλουν πίσω στους κατασκευαστές για επιθεώρηση, βαθμονόμηση και επισκευή, εάν χρειάζεται. Ορισμένες εταιρείες παρέχουν αυτήν την υπηρεσία δωρεάν κατά τη διάρκεια ζωής της συσκευής ως μέρος της εγγύησης του προϊόντος.