Τι είναι το Flounder;

Το σπασίκλι είναι ένας τύπος πλατύψαρου, που βρίσκεται στους περισσότερους ωκεανούς του κόσμου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του ψαριού, αλλά όλες έχουν κοινά γενικά χαρακτηριστικά που τα κάνουν αρκετά διακριτικά. Οι άνθρωποι σε διάφορους πολιτισμούς τρώνε αυτά τα ψάρια και θεωρούνται αρκετά νόστιμα. Είναι από τα πιο περίεργα είδη ψαριών που βρίσκονται σε ρηχά νερά και τείνουν να συναρπάζουν τους ανθρώπους που πέφτουν πάνω τους.

Όπως όλα τα πλατόψαρα, έτσι κι αυτά έχουν πολύ πεπλατυσμένα σώματα. Ξεκινούν τη ζωή ως μικρές προνύμφες με ένα μάτι σε κάθε πλευρά, αλλά καθώς οι προνύμφες ωριμάζουν το ένα μάτι μεταναστεύει έτσι ώστε το ψάρι να έχει δύο μάτια στη μία πλευρά. Πολλά είδη σπασίκλας έχουν τα μάτια τους αριστερά, αν και μερικά τα έχουν στα δεξιά. Αφού το μάτι έχει μεταναστεύσει, το νεαρό ψάρι αρχίζει να ισιώνει και το κάτω μέρος του ψαριού γίνεται χλωμό ενώ το πάνω μέρος γίνεται στίγμα και αμμώδες χρώμα, πράσινο ή μερικές φορές μπλε. Ορισμένα χτυπήματα είναι ικανά να αλλάξουν ελαφρώς το χρώμα για καμουφλάζ.

Το φτερωτό φαίνεται πολύ περίεργο, με τα δύο μάτια στριμωγμένα στο πάνω μέρος του κεφαλιού, μια μικρή γνάθο, και διακριτά ραχιαία και κάτω πτερύγια, καθώς και μια ουρά. Το σώμα του ψαριού συνήθως δίνει δύο φιλέτα, και τα δύο παρέχουν λεπτό χλωμό κρέας που είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται, αν και πρέπει να μαγειρεύεται μόνο για λίγο, και είναι καλύτερο όταν παρασκευάζεται σε τηγάνι. Η σάρκα θα ξεφλουδίσει εάν ψηθεί, και αυτό το σκεύασμα δεν συνιστάται.

Ο Φουντέρ τρώει πλαγκτόν και άλλα είδη ψαριών και θα βυθιστεί στον βυθό του ωκεανού για να κρυφτεί όσο περιμένει το θήραμα. Είναι εξαιρετικά καλοί στο να συνδυάζονται με υπόβαθρα και είναι πολύ επιτυχημένα είδη αρπακτικών, καθώς είναι γρήγοροι κολυμβητές. Μπορούν να βρεθούν σε ένα ευρύ φάσμα κλιμάτων, από ζεστά τροπικά νερά έως κρύες περιοχές της Αρκτικής και συνήθως βρίσκονται κοντά στην ακτή σε αρκετά ρηχά νερά.

Μετά την ωρίμανση σε ηλικία περίπου δύο ετών, τα σκυλιά μεταναστεύουν στις αρχές του φθινοπώρου για να αναπαραχθούν. Οι προνύμφες παρασύρονται στις εκβολές όπου ωριμάζουν και γίνονται ενήλικες.

Τα παγκόσμια αποθέματα χοντρών φαίνεται να είναι σταθερά και τα ψάρια δεν συλλέγονται σε μεγάλο βαθμό εμπορικά. Πολλά είδη δεν συλλέγονται καθόλου, λόγω μεγέθους και ευγένειας, ενώ άλλα αλιεύονται βιώσιμα και δεν φαίνεται να υποφέρουν. Διατήρησαν μια πολύ ευρεία βιολογική ποικιλομορφία και οι επιβαλλόμενες ποσοστώσεις για τα είδη βοήθησαν σε αυτό.