Ένα φυτό κοτόπουλου είναι ένα είδος φυτού κρέατος που παράγει κρέας κοτόπουλου κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Το κρέας κοτόπουλου είναι το πιο δημοφιλές είδος πουλερικών στον κόσμο και καταναλώνεται από πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Σχεδόν κάθε μέρος του κοτόπουλου είναι βρώσιμο, συμπεριλαμβανομένων των μυϊκών ιστών, των στομάχων, της καρδιάς και του συκωτιού. Σε ορισμένους πολιτισμούς, τα πόδια κοτόπουλου καταναλώνονται επίσης ευρέως.
Τα κοτόπουλα που προέρχονται από ένα φυτό κοτόπουλου σφάζονται μηχανικά, σφάζονται με φτερά, αφαιρούνται το ράμφος και στη συνέχεια χωρίζονται σε διάφορες μερίδες κρέατος κοτόπουλου. Κατά την άφιξη σε ένα εργοστάσιο κοτόπουλου, τα ζωντανά κοτόπουλα στέλνονται απευθείας σε ένα πάτωμα θανάτωσης όπου αποκεφαλίζονται. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα αποκεφαλισμένα κοτόπουλα ρίχνονται σε μια μεγάλη δεξαμενή με βραστό νερό για να αφαιρέσουν τα φτερά. Τέλος, αποστέλλονται σε διαφορετικούς σταθμούς συσκευασίας και επεξεργασίας μέσα σε εργοστάσιο κοτόπουλου όπου το κρέας κοτόπουλου διαχωρίζεται ανάλογα με τον τύπο κρέατος.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα νεαρά κοτόπουλα, γνωστά ως poussins, θεωρούνται λιχουδιά. Στη Βόρεια Αμερική, τα κοτόπουλα πωλούνται ως φριτέζες, κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και ψητά. Οι φριτέζες είναι γενικά μικρότερες σε μέγεθος από τις φριτέζες κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής, καθώς τα κοτόπουλα δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να φτάσουν στο κατάλληλο σχήμα και μέγεθος ενός κοτόπουλου φριτέζας. Το κοτόπουλο μπορεί επίσης να πωληθεί σε διάφορα κομμάτια σε όλο τον κόσμο. Σχεδόν κάθε πολιτισμός έχει διαφορετικό τρόπο παρασκευής κρέατος κοτόπουλου.
Ενώ τα περισσότερα σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο πωλούν κοτόπουλα που προέρχονται απευθείας από φυτό κοτόπουλου, υπάρχουν και άλλες διαθέσιμες επιλογές. Η αγορά κρέατος κοτόπουλου από ντόπιους αγρότες είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε φρέσκο κρέας. Συχνά, στα κοτόπουλα που εκτρέφονται στο εργοστάσιο χορηγείται 4-υδροξυ-3-νιτροβενζολοαρσονικό οξύ, το οποίο είναι ένας τύπος οργανικού αρσενικού. Αυτό το αρσενικό καταπίνεται από τα κοτόπουλα, τα οποία, με τη σειρά τους, γίνονται μέρος της σάρκας ενός κοτόπουλου.
Με βάση αυτή τη γνώση, έχει γίνει σημαντική συζήτηση σχετικά με την ασφάλεια του κοτόπουλου εκτροφής στο εργοστάσιο. Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν έχει βρει αρκετό αρσενικό στο κρέας κοτόπουλου που εκτρέφεται στο εργοστάσιο για να προκαλέσει συναγερμό, αν και ο FDA παραδέχεται ότι υπάρχει αρσενικό. Όσοι είναι αντίθετοι στην κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου εκτροφής εργοστασίων ισχυρίζονται ότι το κρέας βιολογικής καλλιέργειας είναι καλύτερη επιλογή.
Πολλοί παραγωγοί βιολογικών προϊόντων δεν χρησιμοποιούν κανένα είδος οξέος με βάση το αρσενικό όταν ταΐζουν τα κοτόπουλα τους. Οι τεχνικές βιολογικής καλλιέργειας παράγουν κρέας κοτόπουλου που δεν περιέχει ρυπαντές. Ωστόσο, δεν ακολουθούν όλοι οι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων αυτές τις οδηγίες, γι’ αυτό είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν παραγωγό βιολογικών προϊόντων πριν αγοράσετε κρέας κοτόπουλου.