Ο καρχαρίας καλικάντζαρος είναι ένας τύπος καρχαρία βαθέων υδάτων που έχει αναδιπλούμενο σαγόνι. Σπάνια, οι καρχαρίες του καλικάντζαρου δεν μελετώνται σε μεγάλο αριθμό, αλλά πιστεύεται ότι είναι σχετικά συνηθισμένοι. Το επιστημονικό όνομα για τον καρχαρία του καλικάντζαρου είναι Mitsukurina owstoni.
Ο καρχαρίας καλικάντζαρος έχει ένα μακρύ, επίπεδο, μυτερό ρύγχος, μικρά μάτια και ένα χαλαρό ροζ-γκρι σώμα. Η ουρά του είναι ασύμμετρη, πολύ μεγαλύτερη στην κορυφή από ό, τι στο κάτω μέρος. Το μεγαλύτερο από αυτά τα είδη που έχει καταγραφεί ποτέ ήταν 12.6 πόδια (3.8 μέτρα), αλλά κατά μέσο όρο περίπου 5 πόδια (1.6 μέτρα). Από τα λίγα δείγματα που μελετήθηκαν, τα θηλυκά φαίνεται να είναι μεγαλύτερα από τα αρσενικά.
Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό αυτού του καρχαρία είναι τα σαγόνια του. Συνδεδεμένοι με τις αρθρώσεις της κάτω γνάθου με συνδέσμους που είναι είτε χαλαροί είτε συσπασμένοι, τα σαγόνια είναι ικανά να πυροβολούν προς τα εμπρός για να συλλάβουν το θήραμα. Όταν οι σύνδεσμοι συστέλλονται, τα σαγόνια κάθεται στο σώμα, το σχήμα του μισού φεγγαριού φαίνεται πολύ παρόμοιο με άλλα, πιο οικεία, είδη καρχαρία. Όταν ο καρχαρίας του καλικάντζαρου αισθάνεται την τροφή, οι σύνδεσμοι χαλαρώνουν και οι γνάθοι αναβοσβήνουν γρήγορα, στο στόμα διάπλατα, για να συλλάβουν το θήραμα σε χαλαρά απομακρυσμένα δόντια που μοιάζουν με βελόνα.
Ο καρχαρίας του καλικάντζαρου αισθάνεται πιθανή τροφή χρησιμοποιώντας όργανα στο ρύγχος του που ονομάζονται αμπούλες, τα οποία χρησιμοποιούν για να ανιχνεύσουν τις βιοηλεκτρικές υπογραφές των θηραμάτων τους. Πιθανότατα παραμένει κυρίως ακίνητο κατά το κυνήγι, προτιμώντας το θήραμα να έρθει σε αυτό. Οι καρχαρίες του Goblin τρώνε γαρίδες, καλαμάρια και ψάρια με μαλακό σώμα, καθώς και καβούρια. Δεν είναι γνωστά πολλά για τη διατροφή τους, καθώς υπάρχουν λίγες επιστημονικές πληροφορίες για το περιεχόμενο του στομάχου τους.
Οι πιο συχνές στην Ιαπωνία, καρχαρίες καλικάντζαροι ζουν σε εξωτερικά ηπειρωτικά ράφια παγκοσμίως. Έχοντας βρεθεί σε βάθη 130-3,940 πόδια (40-1,200 μ.), Πιστεύεται ότι ζουν κοντά στον πυθμένα ή στο μέσο επίπεδο των ωκεάνιων οικοτόπων τους. Υποτίθεται ότι είναι αργά κολυμβητές επειδή οι ασύμμετρες ουρές και ο μυϊκός τους τόνος δεν είναι κατάλληλοι για ταχύτητα.
Δεδομένου ότι μια έγκυος γυναίκα δεν έχει πιαστεί ποτέ, τα μέσα αναπαραγωγής δεν είναι γνωστά. Οι επιστήμονες εικάζουν, ωστόσο, ότι αυτοί οι καρχαρίες είναι ωοειδείς, δηλαδή γεννούν ζωντανούς απογόνους, αλλά οι απόγονοι επωάζονται μέσα σε γονιμοποιημένα αυγά που εκκολάπτονται στο σώμα πριν από τη γέννηση. Οι επιστήμονες κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα επειδή οι περισσότεροι άλλοι καρχαρίες της τάξης Lamniformes – στους οποίους ανήκουν οι καρχαρίες του καλικάντζαρου – είναι ωοειδείς.
Ο καρχαρίας του καλικάντζαρου σπάνια αλιεύεται σκόπιμα και συνήθως αποτελεί παρεμπίπτον αλίευμα του εμπορικού ψαρά. Πιστεύεται ότι είναι ελάχιστου κινδύνου για τον άνθρωπο, αλλά είχε σχετικά μικρή επαφή με τους ανθρώπους. Υπάρχουν περίπου 45 δείγματα καρχαρία καλικάντζαρων που φυλάσσονται για μελέτη από επιστήμονες.