Το κάστρο Hearst είναι ένα από τα πιο γνωστά ορόσημα και τουριστικά αξιοθέατα της Καλιφόρνια. Είναι ένα εξαιρετικά μεγάλο κτήμα που κάποτε ανήκε στον πλούσιο εκδότη William Randolph Hearst και δωρήθηκε στην Πολιτεία της Καλιφόρνια από την οικογένειά του το 1957. Ο πατέρας του William, George, αγόρασε τη γη που τελικά έγινε μέρος του κρατικού ιστορικού πάρκου το 1865. Σχεδιάστηκε από πολιτικό μηχανικό Η Julia Morgan, η πρώτη γυναίκα που αποφοίτησε με πτυχίο αρχιτεκτονικής από την αριστοκρατική Ecole des Beaux-Arts του Παρισιού, το κάστρο Hearst χτίστηκε στο ακίνητο τη δεκαετία του 1930. Διαφορετικές επιλογές περιηγήσεων είναι διαθέσιμες στην τοποθεσία του κάστρου κοντά στην πόλη San Simeon της Καλιφόρνια, η οποία βρίσκεται κοντά στο San Luis Obispo.
Όλες οι εκδρομές περιλαμβάνουν θέα και στις δύο πισίνες στο κάστρο Hearst. Ο Ποσειδώνας είναι το όνομα της εξωτερικής πισίνας του ακινήτου, ενώ το Roman είναι η εσωτερική κολυμβητική δομή του κάστρου. Ελληνορωμαϊκές κολώνες και αγάλματα διακοσμούν τον Ποσειδώνα με μεγαλοπρεπή στυλ, ενώ πολυτελές χρυσό και βενετσιάνικο γυαλί κοσμούν τη ρωμαϊκή πισίνα. Ως ένδειξη του τεράστιου μεγέθους των πάντων στο κάστρο, συμπεριλαμβανομένων των κατασκευών κολύμβησης, το Neptune Pool έχει μόνο 18 καμαρίνια.
Εκτός από την κύρια κατοικία, την εξωτερική πισίνα και τους πολυάριθμους κήπους με λουλούδια, η εξωτερική ιδιοκτησία διαθέτει γήπεδα τένις, ζωολογικό κήπο και αεροδρόμιο. Υπάρχουν επίσης ξεχωριστά κτίρια που χρησιμοποιήθηκαν ως ξενώνες. Ο ξενώνας Casa Del Sol διαθέτει 18 δωμάτια και έχει θέα στον Ειρηνικό Ωκεανό. Το κεντρικό σπίτι στο κάστρο Hearst, που ονομάζεται Casa Grande, διαθέτει πολλούς όμορφους χώρους που περιλαμβάνουν μια αίθουσα παιχνιδιών με δύο τραπέζια μπιλιάρδου της δεκαετίας του 1920 και μια βιβλιοθήκη με περισσότερα από 4,000 βιβλία. Οι κάβες είναι εφοδιασμένες με καλιφορνέζικα, καθώς και σπάνια ευρωπαϊκά κρασιά.
Όλες οι εκδρομές έχουν διάρκεια περίπου μίας ή δύο ωρών. Συνιστάται η πραγματοποίηση κρατήσεων καθώς και ο έλεγχος εκ των προτέρων για τις ημέρες και ώρες της εκδρομής. Ενώ οι πολλές διαφορετικές εσωτερικές περιηγήσεις που προσφέρονται είναι όλες με ξεναγό, οι ξεναγήσεις στον εξωτερικό κήπο μπορεί να είναι αυτο-καθοδηγούμενες. Οι οδηγοί αναφέρουν πώς ήταν η ζωή όταν ζούσε η οικογένεια Χερστ στο κτήμα, όπως για ποιο λόγο χρησιμοποιήθηκαν τα πολλά διαφορετικά κτίρια καθώς και η προέλευση των διαφορετικών ταπετσαριών και των πολύτιμων έργων τέχνης τους.
Η Patty Hearst, τώρα η Patricia Hearst-Shaw, εγγονή του William Randolph, συμμετείχε σε μια από τις μεγαλύτερες ειδήσεις στην αμερικανική ιστορία όταν την απήγαγε η ριζοσπαστική ομάδα Symbionese Liberatation Army (SLA) σε ηλικία 19 ετών. Η Patty δεν καταλήφθηκε από την ιδιοκτησία του Hearst Castle, αλλά μάλλον από το διαμέρισμα Berkeley της Καλιφόρνια που μοιραζόταν με τον αρραβωνιαστικό της εκείνη την εποχή. Αυτό που έκανε την ιστορία ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι ότι λέγεται ότι είχε το σύνδρομο της Στοκχόλμης, το οποίο εμφανίζεται όταν το θύμα συμπάσχει και δένεται με τους απαγωγείς του. Ο Χερστ φυλακίστηκε για δύο χρόνια για ληστεία τράπεζας με μέλη της SLA. Ο 39ος και ο 42ος Αμερικανός Πρόεδρος, Τζίμι Κάρτερ και Μπιλ Κλίντον, βοήθησαν να επιβληθεί στην Πάτι Χερστ μετατροπή της ποινής φυλάκισής της.