Το New Jersey Skiff είναι ένα γρήγορο, σταθερό σκάφος που χρησιμοποιείται κυρίως για ψάρεμα, μεταφορές φορτίων και αθλητικούς αγώνες. Μπορεί να εκτοξευτεί μέσω του σερφ, μπορεί εύκολα να πλοηγηθεί μέσα σε ασταθή νερά και είναι σε θέση να επιτύχει πολύ υψηλές ταχύτητες. Ένα μικρό πλήρωμα μπορεί να χειριστεί αυτό το σκάφος χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Δομικά, το σκάφος Jersey Skiff έχει πρύμνη σε σχήμα ποτηριού, στρογγυλεμένες πλευρές και επίπεδο, στενό πάτο. Ο επίπεδος πυθμένας του σκάφους του δίνει την πολυδιαφημισμένη σταθερότητά του έξω στο νερό. Κάνει επίσης το σκάφος πιο εύκολο να σηκωθεί και να παρκάρει σε μια παραλία.
Αυτά τα σκάφη αναπτύχθηκαν για αλιευτικούς σκοπούς κατά μήκος της ακτής του νότιου Τζέρσεϋ το 1800. Τα πρώιμα σκάφη Jersey Skiff ήταν κατασκευασμένα από ξύλο και είχαν μέγεθος από 16 πόδια (4.8768 μέτρα) έως 20 πόδια (6.096 μέτρα). Μεγαλύτερα αλιευτικά σκάφη Jersey Skiff, με μέγεθος από 20 πόδια (6.096 μέτρα) έως 42 πόδια (12.8016 μέτρα), έκαναν την εμφάνισή τους στη δεκαετία του 1900.
Εκτός από τις αλιευτικές δραστηριότητες, τα σκάφη Jersey Skiff άρχισαν να βρίσκουν ευρεία χρήση στις επιχειρήσεις διάσωσης ακτοφυλακής, ως ναυαγοσώστες και για τη διάσωση ναυαγίων. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης για λαθρεμπόριο ρούμι από την Καραϊβική στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια άλλη έκδοση του Skiff, το Sea Bright Skiff, ευνοήθηκε ιδιαίτερα από τους λαθρέμπορους ρούμι καθώς, εύκολα εκτοξευόμενο και γρήγορο, θα μπορούσε να αποφύγει τα περιπολικά σκάφη του Τελωνείου.
Duringταν επίσης κατά την εποχή της απαγόρευσης που οι βαρκάρηδες άρχισαν να φτιάχνουν Jersey Skiffs για ψυχαγωγικούς σκοπούς. Τα κύτη έγιναν πιο επίπεδα, προστέθηκαν κινητήρες και τα σκάφη έγιναν ακόμη πιο γρήγορα. Οι παραθεριστές και οι λάτρεις των σκαφών τα χρησιμοποιούσαν για ιστιοπλοΐα, θαλάσσιο σκι και αγώνες.
Ο αγωνιστικός παράγοντας έπιασε σε μεγάλο βαθμό και χτίστηκε το πρώτο Jersey Speed Skiff με ταχύτητα 20 μίλια / ώρα (32.13 χλμ. / Ώρα). Ακολούθησαν περαιτέρω βελτιώσεις στο σχεδιασμό του σκάφους και τις δυνατότητες του κινητήρα και σύντομα ταχύτητες 40 mph (64.36 kmph) έως 80 mph (128.72 kmph) έγιναν ο κανόνας στο Jersey Skiffs. Είναι πολύ πιθανό ότι θα υπάρξουν ακόμη πιο γρήγορα σκάφη Jersey Skiff στο μέλλον.
Οι Jersey Skiffs εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην ενότητα ειδικών εκδηλώσεων στην National Sweepstakes Regatta το 1941 και στη δοκιμαστική τάξη της Regatta το 1946. Το 1948, τους δόθηκε μια επίσημη κύρωση κατηγορίας APBA (American Power Boat Association). Από τότε τα Jersey Skiffs, τώρα με γάστρα από υαλοβάμβακα, εμφανίζονται τακτικά σε αγώνες ταχύπλοων σκαφών και έχουν παραμείνει δημοφιλή στους κύκλους αγώνων σκαφών σε όλο τον κόσμο.