Το Kava είναι ένα ποτό που περιέχει νερό αναμεμειγμένο με τη θρυμματισμένη ρίζα ενός φυτού πιπεριάς που βρίσκεται στον Νότιο Ειρηνικό. Παραδοσιακά είναι το μόνο ποτό που σερβίρεται σε ένα μπαρ kava, μια εγκατάσταση που συνήθως προσπαθεί να προσφέρει ένα χαλαρωτικό περιβάλλον για τους θαμώνες να συνδεθούν μεταξύ τους σε πνευματικό επίπεδο, παρόμοιο με τον τρόπο που χρησιμοποιείται το kava στις τελετές των νησιών του Νοτίου Ειρηνικού για την τιμή των γάμων, των γεννήσεων και θανάτους. Συχνά σερβίρεται σε μπολ καρύδας, το kava δεν περιέχει αλκοόλ, αλλά προκαλεί ένα αίσθημα υπνηλίας, χαλάρωση του σώματος και των μυών και μια αίσθηση βαρύτητας στη γλώσσα.
Τα μπαρ και τα κλαμπ προσφέρουν μια ευκαιρία για κοινωνικές συγκεντρώσεις και έναν τρόπο χαλάρωσης σε ειδικές περιστάσεις ή μετά από μια κουραστική μέρα. Με τα χρόνια έχουν γίνει παραλλαγές στα παραδοσιακά μπαρ, όπως η εξέλιξη των καφέ μπαρ, των σούσι μπαρ και των kava bar. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η ιδέα του μπαρ kava προέρχεται από το Βανουάτου, ένα νησιωτικό έθνος που βρίσκεται στον Νότιο Ειρηνικό.
Θαμώνες κάθε ηλικίας και υπόβαθρου συχνάζουν σε μπαρ kava, καθώς δεν απαιτείται όριο ηλικίας επειδή δεν σερβίρεται αλκοόλ. Τα πρώιμα μπαρ kava αποτελούνταν από μια ομάδα ανθρώπων που συγκεντρώνονταν κάτω από ένα μεγάλο σκιερό δέντρο ή υπόστεγο με οροφή από κασσίτερο, αλλά τα μοντέρνα, πολυτελή μπαρ kava προσπαθούν για μια τροπική ατμόσφαιρα που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους πελάτες να αισθάνονται σαν να χαλαρώνουν σε μια καλύβα tiki στο Νότο Ειρηνικός. Πολλά μπαρ kava παίζουν reggae και tribal μουσική για να προσθέσουν την αυθεντικότητα του περιβάλλοντος.
Οι θαμώνες του μπαρ Kava συνήθως ενθαρρύνονται να μην πίνουν αλκοόλ μετά την κατανάλωση ενός ποτού kava, λόγω των χαλαρωτικών επιδράσεων του ποτού. Τα μενού του μπαρ Kava μερικές φορές περιλαμβάνουν διαφορετικούς τύπους kava, ανάλογα με την ισχύ και τα επίπεδα γεύσης. Υπάρχει διαφορά μεταξύ των ροφημάτων που σερβίρονται στα μπαρ kava και των συμπληρωμάτων βοτάνων που πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής και ιστοσελίδες και διαφημίζονται για να μειώσουν το άγχος, την αϋπνία και τα επίπεδα στρες. Τα συμπληρώματα και τα εκχυλίσματα Kava έχουν διαφορετικά επίπεδα συγκέντρωσης και περιέχουν διαφορετικά πρόσθετα. Το kava που χρησιμοποιείται στα μπαρ πωλείται στην πιο αγνή του μορφή.
Η ύπαρξη των kava bar δεν είναι χωρίς διαμάχη. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών έχει προειδοποιήσει τους πότες για πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης kava και της ηπατικής ανεπάρκειας, αν και οι μελέτες που υποδεικνύουν πιθανή ηπατική τοξικότητα βασίστηκαν κυρίως στην κατανάλωση ολόκληρου του φυτού και όχι μόνο της ρίζας, όπως ήταν παραδοσιακά η κάβα. καταναλώνεται. Οι ιδιοκτήτες μπαρ Kava συχνά αναρτούν πινακίδες που προειδοποιούν ότι το kava θα μπορούσε να επηρεάσει τις κινητικές δεξιότητες και την ικανότητα οδήγησης ενός θαμώνα, και έχουν υπάρξει περιπτώσεις οδηγών που συνελήφθησαν επειδή ήταν υπό την επήρεια του kava.