Τα αγγούρια σε φέτες καλλιεργούνται για να καταναλωθούν φρέσκα. Μερικοί άλλοι τύποι που καλλιεργούνται στο εμπόριο είναι αυτοί που καλλιεργούνται για τουρσί και ένας τύπος που ονομάζεται χωρίς ρέψιμο, ο οποίος παράγει λιγότερο αέριο όταν καταναλώνεται. Αυτά τα αγγούρια συνήθως κόβονται σε φέτες και χρησιμοποιούνται σε σάντουιτς και σαλάτες. Συνήθως έχουν σκούρο πράσινο δέρμα που κάποια στιγμή ξεφλουδίζονται πριν από την κατανάλωση.
Οι αγρότες συλλέγουν τα αγγούρια σε φέτες όταν φτάσουν σε μήκος περίπου 8 ίντσες (20 cm). Γνωστά και ως τύποι κορυφογραμμών ή λόφων, αυτά τα αγγούρια είναι μεγαλύτερα και μακρύτερα και έχουν πιο χοντρή φλούδα από τα αγγουράκια τουρσί, τα οποία είναι πιο κοντά. Ομοιόμορφα χρωματισμένα, τα δέρματά τους μπορεί να είναι ραβδωτά ή λεία. Είναι επίσης φθηνότερα σε σύγκριση. Το παχύτερο δέρμα τους τα κάνει πιο ανθεκτικά στη φθορά και μπορούν να αποσταλούν ή να μεταφερθούν εύκολα.
Αυτά τα άγουρα αγγούρια έχουν ωχροπράσινη σάρκα με πολλούς βρώσιμους σπόρους και είναι νόστιμα για σερβίρισμα σε σαλάτες. Αν αφεθούν να ωριμάσουν, γίνονται κίτρινα στο χρώμα και αρκετά ξινή στη γεύση. Οι κηπουροί μπορούν εύκολα να καλλιεργήσουν αγγούρια σε φέτες στους κήπους του σπιτιού. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αγγουριών που κόβονται σε φέτες που εκτρέφονται για να έχουν μη πικρή, λεπτή φλούδα που δεν απαιτούν καθόλου ξεφλούδισμα. Κυλινδρικό σχήμα, η σάρκα τους μπορεί να είναι αρκετά τραγανή και νερουλή.
Πράσινα, μακριά αγγούρια σε φέτες βρίσκονται σε πολλά σούπερ μάρκετ. Οι κηπουροί καλλιεργούν ειδικά ορισμένες ποικιλίες που έχουν αργή ανάπτυξη σπόρων. Τα αγγούρια σχηματίζονται στα αμπέλια και οι κηπουροί τα τρυγούν όπως και όταν τα χρειάζονται. Συνήθως, μαδάνε τα αγγούρια όταν φτάσουν σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος για να μην γίνουν ξυλώδη. Οι κηπουροί γνωρίζουν ότι τα μεγάλα αγγούρια που αφήνονται να αναπτυχθούν σε ένα αμπέλι για πολύ καιρό μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη νέων αγγουριών.
Εάν μεγαλώσουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά τα αγγούρια μπορεί να αναπτύξουν πολύ μεγάλους σπόρους, παχύτερες φλούδες και πιο πικρή γεύση. Όταν καλλιεργούν αγγούρια στο σπίτι, οι κηπουροί τα μαδάνε στο συνιστώμενο μέγεθος για κάθε τύπο. Το αγγούρι Bush Slicer είναι ένας υβριδικός τύπος αγγουριού σε φέτες που είναι ανθεκτικός σε κρούστα και ωίδιο. Με μικρές κοιλότητες σπόρων και τραγανή, νόστιμη σάρκα, αυτό το αγγούρι μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε συμπαγή δοχεία.
Οι κληματαριές Straight Eight Eight αγγουριού είναι πολύ παραγωγικές και παράγουν φρούτα που είναι περίπου 10 ίντσες (25 cm) ή λιγότερο. Η ποικιλία αγγουριού Corinto αναπτύσσεται καλά σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών και είναι ανθεκτική στη γωνιώδη λοίμωξη των φύλλων και στον ιό του μωσαϊκού αγγουριού. Το Dasher II, το Pot Luck και το Marketmore είναι μερικοί άλλοι τύποι δημοφιλών αγγουριών σε φέτες. Μερικά άλλα υβρίδια που παράγουν αρκετά καλά φρούτα είναι οι ποικιλίες Raider, Babylon και Fountain.