Το κριθαρένιο ψωμί παρασκευάζεται με αλεύρι κριθαριού ή μαργαριτάρι. Γενικά, το κριθαρένιο ψωμί θα είναι πυκνό και θα έχει τραγανό εξωτερικό. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους διαφορετικούς τρόπους, όπως ψήσιμο στη σχάρα, τηγάνισμα και ψήσιμο, καθένας από τους οποίους παράγει ελαφρώς διαφορετικά αποτελέσματα. Οι περισσότερες συνταγές για κριθαρένιο ψωμί θα περιλαμβάνουν αλεύρι κριθαριού, νερό, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και λάδι. Μερικοί σεφ προσθέτουν διαφορετικά συστατικά στο ψωμί, όπως αυγά, γάλα και μέλι.
Είτε αλεύρι κριθαριού είτε μαργαριτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία κριθαρόψωμου. Οι περισσότεροι σεφ χρησιμοποιούν αλεύρι κριθαριού για να διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά η πρόσθετη πυκνότητα και η υφή του μαργαριταριού προτιμάται από ορισμένους. Το αλεύρι κριθαριού μπορεί να αναμειχθεί απευθείας με το νερό και άλλα συστατικά του ψωμιού για να σχηματιστεί ζύμη, αλλά το κριθαράκι πρέπει να μαγειρευτεί και να αναμειχθεί μερικώς πριν χρησιμοποιηθεί για το ψωμί. Οποιοδήποτε ψωμί παρασκευάζεται με οποιοδήποτε είδος κριθαριού θα μπορούσε να ταξινομηθεί ως κριθαρόψωμο, αλλά γενικά, το ψωμί είναι ένα κυκλικό ψωμί με τραγανές εξωτερικές άκρες.
Γενικά, τα ξηρά και υγρά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κριθαρένιου ψωμιού θα παρασκευαστούν χωριστά και στη συνέχεια θα αναμειχθούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν μια ζύμη. Το αλεύρι κριθαριού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι είναι τα πιο κοινά ξηρά συστατικά που χρησιμοποιούνται. Οι πιο βασικές συνταγές θα χρησιμοποιούν νερό ως το μόνο υγρό συστατικό, αλλά άλλες περιλαμβάνουν άλλα συστατικά όπως αυγά και γάλα. Μερικοί σεφ προσθέτουν επίσης λίγο λάδι στο μείγμα του ψωμιού, αλλά αυτό εξαρτάται από τις μεμονωμένες προτιμήσεις του σεφ. Τόσο τα υγρά όσο και τα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται στη συνέχεια μαζί για να γίνει ζύμη.
Στη συνέχεια, οι σεφ πλάθουν τη ζύμη σε ένα στρογγυλό, επίπεδο σχήμα. Γενικά, το κριθαρένιο ψωμί θα έχει πάχος περίπου 1 ίντσας (2.5 εκατοστά) και θα χαραχτεί σε φέτες στην κορυφή πριν το μαγείρεμα. Πολλές διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κριθαρένιου ψωμιού. Μερικοί σεφ προτιμούν να μαγειρεύουν το μείγμα στο φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά, και άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν σχάρα. Είναι επίσης δυνατό για τους σεφ να τηγανίσουν ρηχά το ψωμί σε ελαιόλαδο για να ψηθεί.
Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν τη γεύση του κριθαρένιου ψωμιού αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το ψωμί μπορεί να ψηθεί στη σχάρα και να καταναλωθεί με βούτυρο, ή εναλλακτικά να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε μια σούπα ή σαλάτα. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε το ψωμί με σκόρδο και φυσικό γιαούρτι με έγχυμα κύμινο. Η γεύση του κριθαρένιου ψωμιού με ξηρούς καρπούς οδηγεί επίσης πολλούς στο να το τρώνε με μέλι.