Ο Kudzu (Pueraria montana) είναι μέλος της οικογένειας των φασολιών που ονομάστηκε «The Vine That Eate the South». Είναι γνωστό ότι τα αμπέλια αναπτύσσονται 1 m την ημέρα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, πνίγοντας θρεπτικά συστατικά και το φως του ήλιου στα γειτονικά δέντρα και φυτά. Χιλιάδες στρέμματα γης στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες έχουν κατακλυστεί από το kudzu από την πρώτη εισαγωγή του το 0.3.
Το φυτό είναι εγγενές στην Κίνα και την Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιείται για φαρμακευτικά τσάγια, ζωοτροφές και λαϊκή θεραπεία για τον αλκοολισμό. Το 1876, εκπρόσωποι από την Ιαπωνία έφεραν το kudzu στον εορτασμό της εκατονταετηρίδας των Ηνωμένων Πολιτειών που πραγματοποιήθηκε στη Φιλαδέλφεια της Πενσυλβάνια. Χρησιμοποιήθηκε ως μέρος μιας μεγαλύτερης έκθεσης ανθισμένων ιαπωνικών φυτών. Το φυτό τράβηξε το μάτι ενός ιδιοκτήτη φυτωρίου με έδρα τη Φλόριντα, ο οποίος πήρε δείγματα πίσω στο σπίτι για περαιτέρω μελέτη. Αμέσως μετά, οι νότιοι κηπουροί άρχισαν να το φυτεύουν ως προστατευτικό εδαφοκάλυμμα και διακοσμητικό φύλλωμα στους κήπους.
Κατά τη διάρκεια της Ύφεσης, η κυβέρνηση των ΗΠΑ προσέλαβε άνδρες για να φυτέψουν kudzu σε αγροκτήματα για να αποτρέψουν την δαπανηρή διάβρωση του εδάφους. Οι κλιματικές συνθήκες στο Νότο ήταν πολύ καλύτερες για την ανάπτυξη του kudzu από την Ιαπωνία ή την Κίνα, έτσι τα αμπέλια άρχισαν να αναπτύσσονται με εκπληκτικό ρυθμό. Η ανεξέλεγκτη ανάπτυξη οδήγησε στο να καταστούν ουσιαστικά άχρηστα στρέμματα πολύτιμων δασών και γεωργικών εκτάσεων. Μέχρι το 1953, ανακηρύχθηκε επίσημο ζιζάνιο από την κυβέρνηση των ΗΠΑ.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το kudzu δεν έχει λυτρωτικές ιδιότητες. Τα φύλλα είναι μια πολύ δημοφιλής πηγή τροφής για ζώα που βόσκουν όπως οι κατσίκες και τα πρόβατα. Τα κλήματα μπορούν να υφανθούν σε καλάθια και άλλα διακοσμητικά αντικείμενα. Τα άνθη, που εμφανίζονται γενικά στα τέλη του καλοκαιριού, είναι πολύ αρωματικά και μπορούν να δώσουν ένα είδος βρώσιμης μαρμελάδας. Οι επιστήμονες προσπαθούν επί του παρόντος να αναπτύξουν μια βιώσιμη θεραπεία για τους αλκοολικούς από τις ρίζες του φυτού.
Η εξάλειψη του kudzu έχει γίνει μια ενασχόληση πλήρους απασχόλησης για πολλούς Νότιους, αλλά το φυτό έχει αποδειχθεί πολύ δύσκολο να σκοτωθεί. Ακόμη και με τα καλύτερα διαθέσιμα ζιζανιοκτόνα, μπορεί να χρειαστούν έως και δέκα χρόνια για να σκοτωθεί επιτυχώς ένα αμπέλι. Η χειμερινή περίοδος στο Νότο δεν είναι αρκετά κρύα ή αρκετά μεγάλη για να την παγώσει σε υποταγή. Οι πιο συνηθισμένες προσεγγίσεις για τον έλεγχο της ανάπτυξης kudzu είναι η εισαγωγή ζώων που βόσκουν στην περιοχή και η μηχανική συγκομιδή των φυτών και η μεταπώλησή τους σε λάτρεις.
Οι επισκέπτες στις Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες που ενδιαφέρονται να δουν το kudzu σε δράση θα πρέπει να κοιτάξουν ανοιχτά χωράφια κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου. Τα μεγάλα πράσινα φύλλα που καλύπτουν πλήρως δέντρα, ηλεκτροφόρα καλώδια και εγκαταλελειμμένες κατασκευές αποτελούν μέρος του συστήματος αμπέλου. Στα τέλη του καλοκαιριού, θα πρέπει να εμφανιστούν μικρά λουλούδια, μαζί με ένα ευχάριστο άρωμα. Σε ορισμένα μέρη του Deep South, ολόκληρα στρέμματα γης έχουν κατακλυστεί πλήρως, δημιουργώντας ένα σουρεαλιστικό πράσινο τοπίο.