Το έλαιο αβοκάντο είναι ένα φυτικό έλαιο που εξάγεται από τον καρπό του δέντρου αβοκάντο. Αυτό το λάδι συγκρίνεται συχνά με το ελαιόλαδο επειδή τα προφίλ των δύο ελαίων είναι παρόμοια, και τα δύο θεωρούνται υγιεινά λάδια για χρήση στη μαγειρική. Πολλά παντοπωλεία έχουν λάδι αβοκάντο και μπορούν να το παραγγείλουν κατόπιν ειδικής παραγγελίας. Μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε μέσω καταλόγων που παρέχουν λάδια, είδη μαγειρικής και είδη περιποίησης δέρματος.
Κάπως ασυνήθιστα, το λάδι αβοκάντο παρασκευάζεται πιέζοντας τον σαρκώδη καρπό του φυτού και όχι το κουκούτσι. Έχει ένα ευδιάκριτο πράσινο χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη και έχει μια χαρακτηριστική γεύση αβοκάντο που μπορεί να φέρει και άλλες γευστικές νότες, ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας και χειρισμού του λαδιού και την ποιότητα των αβοκάντο από τα οποία έχει συμπιεστεί. Το λάδι αβοκάντο είναι αρκετά σταθερό στο ράφι και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να οξειδωθεί.
Αυτό το λάδι έχει πολύ υψηλό σημείο καπνίσματος. Αυτό το καθιστά εξαιρετικά κατάλληλο για μαγείρεμα, επειδή οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τη διάσπαση του λαδιού, εκτός εάν ψήνουν σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία. Ωστόσο, λόγω του κόστους και της γεύσης, οι άνθρωποι συνήθως δεν μαγειρεύουν με λάδι αβοκάντο, καθώς θα ήταν μάλλον σπάταλο. Αντ ‘αυτού, χρησιμοποιείται ως άρωμα και έλαιο σάλτσας. Λειτουργεί επίσης καλά ως λάδι μεταφοράς για εγχύσεις λαδιού, που είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται στη μαγειρική, το λάδι αβοκάντο είναι κατάλληλο και για την περιποίηση του δέρματος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενυδατώσει, να καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα και να διατηρήσει το δέρμα λείο. Το έλαιο αβοκάντο μπορεί να αναμειχθεί σε προϊόντα περιποίησης δέρματος όπως σαπούνια και λοσιόν, εκτός από τη χρήση του από μόνο του, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το ντύσιμο των μαλλιών, για άτομα με ξηρά μαλλιά που τους αρέσει να εφαρμόζουν λάδια μαλλιών.
Ένα πράγμα που πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε λάδι αβοκάντο είναι να προσέχετε τις συνιστώμενες χρήσεις. Όταν προορίζεται για καλλυντικούς σκοπούς, μερικές φορές προστίθενται συστατικά για να το σταθεροποιήσουν. Αυτά τα συστατικά μπορεί να το καταστήσουν μη ασφαλές για κατανάλωση. Από την άλλη πλευρά, το λάδι ποιότητας τροφίμων είναι ασφαλές για κατανάλωση και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως λάδι για περιποίηση δέρματος και μαλλιών. Εάν οι άνθρωποι δεν είναι σίγουροι για το εάν ένα λάδι είναι ασφαλές για κατανάλωση, θα πρέπει να ρωτήσουν τον κατασκευαστή.