Το Lingcod είναι ένα θαλάσσιο ψάρι που προέρχεται από τα νερά του Βόρειου Ειρηνικού. μπορεί να βρεθεί κατά μήκος των ακτών από την Αλάσκα έως το Μεξικό. Στη δυτική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών, το lingcod είναι ένα δημοφιλές παιχνίδι και ψάρια φαγητού και είναι συχνά εύκολα διαθέσιμο σε αγορές και ιχθυοπωλεία. Το κατεψυγμένο lingcod αποστέλλεται σε άλλες περιοχές του κόσμου για τους καταναλωτές που απολαμβάνουν την ήπια λευκή σάρκα αυτού του ψαριού.
Παρά το όνομα, το lingcod δεν είναι στην πραγματικότητα αληθινός μπακαλιάρος. Στην πραγματικότητα ανήκουν στην οικογένεια των greenling και είναι επίσημα γνωστά ως Ophiodon elongatus. Ένας ώριμος μπακαλιάρος μπορεί να φτάσει σε μήκος έως και πέντε πόδια (1.5 μέτρο), με ένα μυώδες καφέ έως μπλε πράσινο σώμα με κηλίδες από χαλκό και καφέ κηλίδες. Τα ψάρια έχουν ευδιάκριτα μεγάλα στόματα που περιβάλλονται από μια τρομερή σειρά από δόντια και τα πρόσωπά τους είναι ελαφρώς μύτης, γεγονός που τα κάνει μάλλον αστεία.
Γενικά, αυτά τα ψάρια είναι αρπακτικά και περιμένουν να φάνε μικρότερα ψάρια. Μπορούν επίσης να είναι πολύ αμυντικά της επικράτειάς τους, ειδικά όταν γεννούν και προστατεύουν τα πακέτα αυγών που προκύπτουν. Οι περισσότεροι λίβρακα προτιμούν να μένουν κοντά στον πυθμένα του ωκεανού και συχνά βρίσκονται σε υφάλους και βραχώδεις καταθέσεις που παρέχουν πολλά καταφύγια και κρυψώνες.
Για τους αθλητικούς ψαράδες, το lingcod είναι ένα δημοφιλές ψάρι θηραμάτων επειδή τείνουν να τσακώνονται και η γλυκιά, ήπια σάρκα τους μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Τα λευκά ψάρια τείνουν να είναι δημοφιλή και στους καταναλωτές, καθώς είναι πολύ ευέλικτα και αρκετές εμπορικές εταιρείες αλιείας εισάγουν μεγάλα αλιεύματα μπακαλιάρου για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών. Η απαλή σάρκα είναι αρκετά στιβαρή ώστε να αντέχει στο ψήσιμο στη σχάρα και μπορεί επίσης να ψηθεί, να τηγανιστεί στο τηγάνι, να χρησιμοποιηθεί σε ψάρια και πατατάκια και στον ατμό, ανάλογα με το προσωπικό γούστο. Επίσης απορροφά πολύ καλά τη γεύση.
Παρόλο που το lingcod φαίνεται να κάνει καλό φαγητό στην επιφάνεια, υπάρχουν κάποιες ανησυχίες σχετικά με το lingcod που το καθιστούν μια λιγότερο από ιδανική επιλογή. Το πρώτο έχει να κάνει με τον βιότοπο που προτιμούν κοντά στην ακτογραμμή. Τα lingcod είναι πολύ ευάλωτα σε πετρελαιοκηλίδες και άλλες μορφές ρύπανσης και τείνουν να βιοσυσσωρεύουν βαρέα μέταλλα και άλλες ουσίες που δεν είναι υγιείς. Επιπλέον, τα lingcod αργούν να ωριμάσουν, επομένως απειλούνται από την υπεραλίευση και άλλες μη βιώσιμες πρακτικές. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση lingcod λόγω προβλημάτων μόλυνσης από υδράργυρο και άλλοι άνθρωποι μπορεί να θέλουν να περιορίσουν την κατανάλωσή τους σε μερικά κομμάτια το μήνα.