Το λούβαρ είναι ένα ψάρι που κατοικεί στα εύκρατα και τροπικά νερά του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και των Ινδικών ωκεανών. Βρίσκεται συχνότερα στον κόλπο του Μεξικού, τις ακτές της Νορβηγίας, κατά μήκος της Μεσογείου, στο δυτικό Ειρηνικό κοντά στην Ιαπωνία και στα ανοικτά των ακτών του Cape Point στη Νότια Αφρική. Το λούβαρ είναι ένα περκιόμορφο ψάρι, που σημαίνει ότι είναι σαν πέρκα και πτερύγιο.
Συνδέεται στενά με το χειρουργόψαρο, αλλά πολύ μεγαλύτερο. Ενώ ο χειρουργός συνήθως φτάνει μόνο το μέγιστο μήκος των 11 εκατοστών, το λούβαρ μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 30 μέτρα και μπορεί να ζυγίσει έως 6 κιλά. Σε αντίθεση με το χειρουργόψαρο δεν είναι ένα κοινό ψάρι ενυδρείου, πιθανότατα λόγω του μεγάλου μεγέθους του. Είναι το μόνο είδος της οικογένειας ψαριών Luvaridae.
Το ψάρι ξεχωρίζει για διάφορους λόγους εκτός από το μεγάλο του μέγεθος. Το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του είναι το μεγάλο διογκωμένο μέτωπό του που πιέζει τα μάτια και το στόμα του πολύ χαμηλά στο προφίλ του. Ο χρωματισμός του είναι επίσης ασυνήθιστος σε σύγκριση με άλλα ψάρια του μεγέθους του. Το ίδιο το σώμα είναι συνήθως ασημί, αλλά συχνά έχει κάποιο ελαφρύ πορτοκαλί ή ροζ χρώμα που εκτείνεται στα φωτεινά πτερύγια και την ουρά του.
Δεν είναι πολλά γνωστά για το λούβαρ. Σπάνια το βλέπουν οι άνθρωποι και όταν είναι συνήθως είναι ήδη νεκρό, αφού έχει ξεβραστεί στην ακτή. Όταν εντοπίζεται συνήθως βρίσκεται τόσο σε βαθιά όσο και σε ρηχά νερά. Είναι ένα μοναχικό ψάρι, που παρατηρήθηκε μόνο με άλλα λουβάρια κατά τους τελευταίους μήνες της άνοιξης, όταν είναι γνωστό ότι αναπαράγεται. Η διατροφή του ψαριού είναι κυρίως μέδουσες και παρόμοια ζώα. Παρά το τεράστιο μέγεθος και την τρομακτική του εμφάνιση, το ψάρι είναι εντελώς ακίνδυνο για τον άνθρωπο.
Παρόλο που το λούβαρο σπάνια φαίνεται, οι ψαράδες είναι γνωστό ότι αλιεύουν τα ψάρια, συνήθως όταν χυτεύουν ψάρια παρόμοιου μεγέθους όπως το μάρλιν. Είναι επίσης περιστασιακά προς πώληση σε ψαραγορές, αλλά όχι συχνά. Οι ψαραγορές που παίρνουν τα ψάρια με οποιαδήποτε κανονικότητα συνήθως διαφημίζουν το γεγονός αφού θεωρείται λιχουδιά. Οι κοπές του ψαριού είναι λευκές, παχιές και σύμφωνα με κάποιους που το έχουν φάει, πολύ ζουμερές. Η γεύση του έχει συγκριθεί με ιππόγλωσσα και ξιφία. Δεδομένου ότι είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο ψάρι, δεν είναι φθηνό. μια παραγγελία λουβάρ σε εστιατόρια μπορεί να είναι ένα από τα πιο ακριβά πιάτα του μενού.