Τα μαμούθ είναι μεγάλα προβοσκοειδή (ζώα που μοιάζουν με ελέφαντα) που έζησαν κατά την εποχή του Πλειστόκαινου, του Πλειόκαινου και των πρώιμων εποχών του Ολόκαινου — 4.8 εκατομμύρια έως περίπου 4,500 χρόνια πριν. Μάλλον εξαφανίστηκαν από τον άνθρωπο. Τα μαμούθ είναι όλα μέλη του γένους Mammuthus. Ήταν φυτοφάγα, όπως οι ζωντανοί συγγενείς τους, οι ελέφαντες, και θα κατανάλωναν περίπου 550 λίβρες (250 κιλά) φρέσκου φυτικού υλικού την ημέρα, κάτι που θα ήταν δύσκολο στην Ευρασία που καλύπτεται από παγετώνες.
Αυτά τα ζώα είχαν μακριά, δασύτριχα μαλλιά για να τα βοηθήσουν να επιβιώσουν στο περιβάλλον της Εποχής των Παγετώνων, μαζί με τεράστιους χαυλιόδοντες, που χρησιμοποιούνται για άμυνα από αρπακτικά όπως αρπακτικά αιλουροειδή, κυνοειδή και ανθρώπους. Τα μαμούθ ήταν μέρος μιας μεγαλύτερης τάσης στην εξέλιξη στην Εποχή των Παγετώνων που ευνοούσε τα μεγαλύτερα ζώα. Αυτά τα ζώα ονομάζονται μεγαπανίδα και τα περισσότερα εξαφανίστηκαν όταν άλλαξαν οι βιότοποι τους και έγιναν ευπαθή στο κυνήγι από τον άνθρωπο.
Τουλάχιστον 11 είδη αναγνωρίζονται: Mammuthus columbi (Κολομβιανό μαμούθ), Mammuthus primigenius (Μάλλινο μαμούθ), Mammuthus subplanifrons (μαμούθ της Νότιας Αφρικής), Mammuthus exilis (μαμούθ Πυγμαίου), Mammuthus imperator (Imperial mammothusAfricanavitus) Mammuthus trogontherii (μαμούθ της Στέπας), Mammuthus meridionalis (Νότιο μαμούθ), Mammuthus lamarmorae (μαμούθ νάνος της Σαρδηνίας), Mammuthus jeffersonii (μαμούθ του Τζέφερσον) και Mammuthus sungari (Songhuaver).
Παρά τη σύγχρονη σημασία της λέξης «μαμούθ» ως επίθετο, αυτά τα πλάσματα δεν ήταν πολύ μεγαλύτερα από τους σημερινούς ελέφαντες. Αν και το μεγαλύτερο γνωστό είδος, το Αυτοκρατορικό Μαμούθ της Καλιφόρνια, ξεπέρασε τα 16 πόδια (5 μέτρα) σε ύψος, ζυγίζοντας έως και 13 τόνους, τα περισσότερα ζώα ήταν μικρότερα, όχι πολύ μεγαλύτερα από έναν σύγχρονο ασιατικό ελέφαντα. Υπήρχαν ακόμη και τρία είδη νάνων, όλα παραδείγματα νησιωτικού γιγαντισμού: ο Πυγμαίος Μαμούθ, που ζούσε στα νησιά της Μάγχης της Καλιφόρνια, τα οποία τα ίδια είναι λιγότερο από 200 τετραγωνικά μίλια. (518 τ. χλμ.) σε έκταση, το Σαρδηνικό Μαμούθ, που βρέθηκε στο νησί της Σαρδηνίας της Μεσογείου, και το Μαμούθ του νησιού Wrangel, από ένα νησί βόρεια της Σιβηρίας και εντός του Αρκτικού Κύκλου, το μόνο γνωστό νάνο μαλλί μαμούθ.