Ο όρος απόλαυση μουστάρδας περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές καρυκευμάτων με ένα κοινό χαρακτηριστικό: τη μουστάρδα. Σε αυτές τις συνταγές, οι μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν κίτρινη μουστάρδα από μπουκάλι, πικάντικη μουστάρδα, μουστάρδα σε σκόνη ή μουστάρδα γερμανικού τύπου. Τα άλλα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε, από προπαρασκευασμένα πιάτα τουρσί έως μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Ένα από τα σπουδαία πράγματα σχετικά με την απόλαυση μουστάρδας είναι ότι είναι πολύ προσαρμόσιμη. Εκείνοι με εκλεκτικές γεύσεις μπορούν να παίξουν με γεύσεις από μουστάρδα για να δημιουργήσουν παραλλαγές που ταιριάζουν με τα περισσότερα γεύματα και τις εποχές.
Μία από τις απλούστερες συνταγές για απόλαυση μουστάρδας περιλαμβάνει την προσθήκη μιας ή δύο κουταλιών αλειμμένης μουστάρδας σε ένα μικρό βαζάκι με προπαρασκευασμένα γλυκά τουρσί. Ακόμη και με αυτή την εύκολη συνταγή, ο μάγειρας έχει πολλές επιλογές. Αυτός ή αυτή μπορεί να προσθέσει κίτρινη μουστάρδα στη γλυκιά απόλαυση τουρσί ή να αναμείξει λίγη πικάντικη μουστάρδα με απόλαυση άνηθου. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να απολαμβάνουν να αναμειγνύουν γλυκές και απολαύσεις άνηθου και να τις συνδυάζουν με μουστάρδα. Οποιοδήποτε από αυτά τα αλείμματα μπορεί να έχει νόστιμη γεύση σε χοιρινό, χοτ ντογκ, χάμπουργκερ ή κοτόπουλο.
Μια πιο εξωτική συνταγή απόλαυσης μουστάρδας μπορεί να γίνει με ξηρή σκόνη μουστάρδας, η οποία είναι συχνά πολύ ευέλικτη. Ένας μάγειρας μπορεί να ανακατέψει μερικές κουταλιές ξηρή σκόνη μουστάρδας, ξύδι μηλίτη, ζάχαρη και τζίντζερ και να τις αφήσει να καθίσουν όλη τη νύχτα. Το υπόλοιπο μείγμα απόλαυσης μπορεί να είναι είτε από ψιλοκομμένα φρούτα είτε από λαχανικά. Οι μάγειρες μπορούν να ψιλοκόψουν μήλα, αχλάδια, μάραθο, τζίντζερ και αγγούρια για μια φρουτώδη απόλαυση. Μια πιο αλμυρή συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και καλοκαιρινό σκουός. Η ξηρή σκόνη μουστάρδας μπορεί επίσης να αναμιχθεί με χυμούς φρούτων, επικολλημένο σκόρδο ή ξύδι βαλσάμικο για να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα γευστική σάλτσα.
Οι μάγειρες που προτιμούν να χρησιμοποιούν εμφιαλωμένη μουστάρδα για την απόλαυση μουστάρδας συχνά απολαμβάνουν να συνδυάζουν διαφορετικές ποικιλίες. Για παράδειγμα, μια νόστιμη γλυκιά και πικάντικη συνταγή θα μπορούσε να ξεκινήσει με ένα μείγμα από κίτρινη μουστάρδα, πικάντικη μουστάρδα, μέλι και ξύδι. Ο μάγειρας μπορεί στη συνέχεια να προσθέσει σταφίδες, σταφίδες, μουσκεμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα ασκαλώνια και τσίλι αντσό. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να είναι νόστιμη πάνω από κοτόπουλο ή κρεατικά θαλασσινά, όπως ξιφία ή σολομό.
Η αλεσμένη μουστάρδα είναι μια από τις πιο δυνατές γευστικές βάσεις που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας μάγειρας για να απολαύσει τη μουστάρδα, επομένως οι μάγειρες θα πρέπει συνήθως να επιλέγουν εξίσου δυνατές γεύσεις για να ξεπεράσουν την επιθετική πικάντικη και οξύτητα της. Τα ψιλοκομμένα μαύρα κεράσια μπορεί να λειτουργήσουν καλά, ειδικά όταν συνδυάζονται με σχοινόπρασο, καστανή ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού. Μια άλλη παραλλαγή αυτής της συνταγής για απόλαυση μουστάρδας μπορεί να περιλαμβάνει ψιλοκομμένο ανανά, μάνγκο και jalapenos για μια τροπική απόλαυση.