Η ιτιά μουνί είναι ένας μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους θάμνος που είναι γνωστός για τις ασαφείς διακοσμητικές λευκές γατούλες του που εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης. Υπάρχουν δύο κοινά είδη, το Salix discolor, ή American Pusy Willow, και το Salix caprea, που φύεται σε όλη την Ευρώπη. Οι γατούλες ιτιάς μουνί διατηρούνται καλά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε φρέσκες όσο και σε αποξηραμένες συνθέσεις λουλουδιών. Συχνά μεταφέρονται αντί για φοίνικες στην Πολωνία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες και χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση εκκλησιών για τις λειτουργίες του Πάσχα. Τα εύκαμπτα κλαδιά αυτών των ιτιών χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή επίπλων εξωτερικού χώρου, κληματαριών και πέργκολων.
Η αμερικανική ποικιλία της ιτιάς μουνί είναι μικρότερη από αυτές που απαντώνται στην Ευρώπη, και συχνά αυξάνεται σε ύψος μόλις 20 πόδια (6 μέτρα) ή λιγότερο. Έχει στενά, ανοιχτοπράσινα φύλλα με οδοντωτές άκρες που είναι σχεδόν λευκές στις κάτω πλευρές. Η ευρωπαϊκή ιτιά μουνί μπορεί να φτάσει τα 45 πόδια (14 μέτρα) και έχει φύλλα παρόμοια με το αμερικανικό είδος, αλλά είναι πιο φαρδιά και μακρύτερα. Και τα δύο είναι επίσης γνωστά ως ιτιά κατσίκας, γκρίζα ιτιά ή γκρι ιτιά.
Όλοι οι τύποι ιτιάς απαιτούν άφθονο νερό και η ιτιά μπορεί συχνά να βρεθεί να αναπτύσσεται δίπλα σε λίμνες, λίμνες ή ρυάκια. Έχουν ευρείες ρίζες που θα αναζητήσουν πραγματικά νερό. Η πλειονότητα των ριζικών τους συστημάτων βρίσκεται στην πλευρά του θάμνου που βλέπει προς το νερό. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει ποτέ να φυτεύονται κοντά σε αποχέτευση, σηπτικό σύστημα ή γραμμή νερού. οι ανθεκτικές ρίζες θα τις διαπεράσουν, προκαλώντας έτσι ρωγμές και δαπανηρές επισκευές.
Η ιτιά μουνί θα αναπτυχθεί είτε σε ηλιόλουστη είτε σε μερική σκιά και θα ανεχθεί σχεδόν οποιοδήποτε είδος εδάφους. Θα πρέπει να κλαδεύονται ξανά αυστηρά την άνοιξη, όταν τελειώσουν η ανθοφορία, για να ενθαρρυνθεί η πληρότητα του θάμνου και των μεγαλύτερων γατών. Αυτοί οι θάμνοι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και ωριμάζουν πολύ γρήγορα, συνήθως μεγαλώνουν πολλά πόδια σε μια εποχή.
Αυτοί οι θάμνοι είναι από τους πιο εύκολους να ριζώσουν. νέα φυτά θα σχηματιστούν κόβοντας απλώς ένα τμήμα ενός πράσινου κλαδιού ξύλου και κολλώντας το σε υγρό χώμα. Μπορούν επίσης να ριζωθούν απευθείας στο νερό. Τα μοσχεύματα που έχουν χρησιμοποιηθεί σε συνθέσεις λουλουδιών συχνά σχηματίζουν ρίζες. Αυτά μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους σε ζεστό καιρό για να σχηματίσουν πολλά νέα φυτά. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα φθηνό, ταχέως αναπτυσσόμενο φράκτη ή οθόνη απορρήτου.
Τα κλαδιά ιτιάς μουνί είναι διασκεδαστικά και απλά στο ζόρι και δεν απαιτούν ειδική μεταχείριση. Τα κλαδιά πρέπει να κόβονται στα τέλη του χειμώνα αφού έχουν σχηματίσει μπουμπούκια. Θα ανθίσουν γρήγορα όταν διατηρούνται σε νερό σε ένα ζεστό δωμάτιο και θα διαρκέσουν για αρκετές εβδομάδες. Ωστόσο, οι μουνίτσες είναι τοξικές και πρέπει να φυλάσσονται μακριά από μικρά παιδιά και κατοικίδια.