Ένα Ramos gin fizz, γνωστό και ως Ramos fizz ή New Orleans fizz, είναι μέλος της οικογένειας των κοκτέιλ fizz. Τα κοκτέιλ Fizz είναι συνήθως με βάση το τζιν και έλαβαν το όνομα αφρό λόγω του συνδυασμού τους από ανθρακούχο νερό και έναν όξινο χυμό εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, λάιμ ή πορτοκάλι. Ενώ μερικές φορές τα αφρώδη παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας άλλα λικέρ, τα τζιν είναι τα πιο δημοφιλή. Ένα τζιν φιζ Ramos διακρίνεται από τα άλλα αφρώδη από τα πρόσθετα συστατικά του από ανθόνερο πορτοκαλιού, κρέμα γάλακτος και ασπράδι αυγού.
Παραδοσιακά, το τζιν φιζ είναι ένας συνδυασμός τζιν, ανθρακούχου νερού, ζάχαρης και χυμού λεμονιού πάνω από δύο παγάκια. Συνήθως σερβίρεται σε ποτήρι highball και μερικές απλούστερες παραλλαγές παρασκευάζονται αναμειγνύοντας τζιν και σόδα λεμόνι-λάιμ. Μαζί με το Ramos gin fizz, ορισμένες καθιερωμένες ποικιλίες περιλαμβάνουν το royal fizz, το silver fizz, το golden fizz, το green fizz, το diamond fizz και το sloe gin fizz.
Το Ramos gin fizz δημιουργήθηκε από τον Henry C. Ramos το 1888 στο Meyer’s Restaurant στη Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα όπου διηύθυνε ένα μπαρ. Αρχικά γνωστό ως το New Orleans fizz, έγινε τελικά γνωστό ως Ramos fizz ή Ramos gin fizz ως φόρος τιμής στον εφευρέτη του. Το ποτό σερβίρεται επίσης συνήθως στο ξενοδοχείο Roosevelt στη Νέα Ορλεάνη, όπου έγινε όλο και πιο δημοφιλές κατά το πρώτο μισό του 20ου αιώνα. Ανακαλύφθηκε εκεί από τον κυβερνήτη της Λουιζιάνα, Huey Long, ο οποίος εισήγαγε το κοκτέιλ στο ξενοδοχείο Roosevelt στη Νέα Υόρκη, γεγονός που θα οδηγούσε σε αυξημένη δημοτικότητά του σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Σε αντίθεση με το παραδοσιακό τζιν φιζ, ένα τζιν φιζ Ramos σερβίρεται σε ψηλό, λεπτό ποτήρι, όπως ένα μεγαλύτερο παλιομοδίτικο ποτήρι ή ένα ποτήρι Zombie. Ένα Ramos gin fizz δημιουργείται συνδυάζοντας 2 ουγγιές (περίπου 60 ml) τζιν, 1/2 ουγγιά (περίπου 15 ml) κάθε χυμό λεμονιού και λάιμ, 1 ουγγιά (περίπου 30 ml) κρέμα, 1 ουγγιά (περίπου 30 ml) απλή σιρόπι ή ανάλογη ποσότητα ζάχαρης, τρεις έως τέσσερις σταγόνες ανθόνερο πορτοκαλιού και, αν θέλετε, δύο σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας σε ένα σέικερ. Στη συνέχεια, ο συνδυασμός ανακινείται για τουλάχιστον ένα λεπτό, και για περισσότερο, εάν είναι δυνατόν, πριν προσθέσετε πάγο και ανακινήσετε για άλλα ένα έως δύο λεπτά, ή περισσότερο. Δεν πρέπει να προστεθεί πάγος μέχρι να αναμιχθεί καλά το ασπράδι στο υγρό. Στη συνέχεια το ποτό στραγγίζεται, προστίθεται ανθρακούχο νερό και αναδεύεται.