Ένα κόκκινο καβούρι είναι ένας τύπος καρκινοειδών που συνήθως βρίσκεται στην περιοχή Puget Sound των βορειοδυτικών ΗΠΑ και του νότιου Καναδά. Είναι γνωστό για το πολύ παχύ περίβλημα του, το οποίο είναι συνήθως βαθύ κόκκινο χρώμα. Μπορεί να είναι πολύ επιθετικά πλάσματα και συχνά τσιμπάνε ανθρώπους, ακόμη και μέσα από βαριά γάντια.
Αυτά τα ζώα συχνά αλιεύονται εμπορικά στην περιοχή Puget Sound, μια θαλάσσια πλωτή οδό που εκτείνεται από την πολιτεία της Ουάσινγκτον έως τη Βρετανική Κολομβία του Καναδά. Ακόμα κι έτσι, βρίσκονται επίσης στις ανατολικές ακτές των ΗΠΑ και του Καναδά. Ο βιότοπός τους στον Ατλαντικό Ωκεανό κυμαίνεται από τη Νέα Σκωτία έως τη Φλόριντα.
Το κόκκινο καβούρι είναι γνωστό ότι έχει ένα πολύ παχύ κέλυφος που συχνά είναι δύσκολο να σπάσει ή να σπάσει. Είναι συνήθως ένα σκούρο κόκκινο χρώμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι καφέ. Σε γενικές γραμμές, τα καβούρια είναι πιο σκούρα στις βόρειες περιοχές από ό, τι στα νότια. Συνήθως έχουν μαύρες άκρες στο τέλος των νυχιών τους, τόσο μπροστά όσο και πίσω.
Τα αρσενικά είναι συνήθως ελαφρώς μεγαλύτερα από τα θηλυκά αντίστοιχά τους. Ένα μέσο αρσενικό είναι συνήθως περίπου 17.78 εκατοστά πλάτος από τη μία πλευρά του καλύμματος του στην άλλη. Ένα θηλυκό, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει πλάτος μόνο 12.7 εκατοστά σε όλο το κέλυφος της.
Το κόκκινο καβούρι προτιμά γενικά ρηχά νερά σε κόλπους ή εκβολές. Εδώ μπορούν να στρώσουν τα κρεβάτια τους σε βραχώδεις περιοχές ή κρεβάτια από χαλίκια στο κάτω μέρος. Μπορούν επίσης να επιλέξουν περιοχές όπου αναπτύσσεται το φύλλο φύτρου, καθώς μπορεί να τους προσφέρει μια μέτρια ποσότητα προστασίας από μερικούς από τους θηρευτές τους.
Αυτά τα μαλακόστρακα είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά επιθετικά, οπότε πρέπει να δίνεται προσοχή κατά το χειρισμό τους. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση παχιών, δερμάτινων γαντιών κατά την παραλαβή τους. Ακόμα κι έτσι, ένα κόκκινο καβούρι μπορεί μερικές φορές να δαγκώσει ή να τσιμπήσει αυτό το είδος βαρέως υφάσματος. Μακριά μανίκια και παντελόνια πρέπει επίσης να φοριούνται για την προστασία των χεριών και των ποδιών.
Όταν τρώνε αυτά τα θαλασσινά, οι επισκέπτες μπορούν να βρουν το μεγαλύτερο μέρος του κρέατός του στα νύχια του ζώου. Επίσης, μπορεί να βρεθούν περισσότερα στους μηρούς του. Για το λόγο αυτό, όταν τρώγονται ως κυρίως πιάτο, πρέπει να σερβίρονται περίπου οκτώ έως 10 καβούρια κόκκινου βράχου ανά άτομο.
Παρόλο που δεν είναι ιδιαίτερα σαρκώδης τύπος, το κόκκινο καβούρι μπορεί ωστόσο να έχει μια ήπια αλλά ευχάριστη γεύση. Συνήθως βράζονται όσο είναι ακόμα ζωντανά γιατί το κρέας τους τείνει να χαλάσει γρήγορα. Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν καβούρια και άλλα θαλασσινά μπορεί να απολαμβάνουν να πιάνουν και να τρώνε αυτό το είδος.