Η Ring bologna είναι ένα επεξεργασμένο κρέας που συνήθως δημιουργείται με μείγμα βοείου ή χοιρινού κρέατος. Αυτός ο τύπος μπολόνια αντλεί το όνομά του από το γεγονός ότι το κρέας έχει σχήμα μακρύ σωληνωτό σχέδιο, που δεν διαφέρει από το λουκάνικο. Μερικές φορές γνωστό ως ringwurst, αυτό το προϊόν κρέατος έχει μήκος πάνω από ένα πόδι και είναι αρκετά εύκαμπτο ώστε να διαμορφωθεί σε κύκλο ή δαχτυλίδι.
Υπάρχουν δύο διακριτοί τύποι ή ταξινομήσεις ring bologna: χοντρό και λεπτό. Ο χοντρός τύπος παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο άλεσης του κρέατος ή των κρεάτων της συνταγής, έτσι ώστε η υφή του τελικού προϊόντος να είναι πιο τολμηρή ή ελαφρώς πιο τραχιά από πολλούς τύπους επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος. Αντίθετα, ο εκλεκτός τύπος έχει μια πιο λεία υφή, όπως η υφή πολλών μεσημεριανών κρεάτων του εμπορίου.
Οι χρήσεις της ring bologna ποικίλλουν από τη δημιουργία ενός γρήγορου και εύκολου σνακ μέχρι να το χρησιμοποιήσετε ως μαγειρεμένο κρέας σε διάφορες συνταγές. Επειδή η μπολόνια έχει μικρή στρογγυλή διάμετρο, ο τεμαχισμός του κρέατος την καθιστά ιδανική για τοποθέτηση σε κράκερ. Η Μπολόνια μπορεί επίσης να κοπεί σε φέτες και να προστεθεί στα λαχανικά για να φτιάξετε ένα νόστιμο τηγανητό πιάτο, ή ακόμα και να κοπεί σε κύβους και να συμπεριληφθεί σε μια κατσαρόλα.
Όπως με τα περισσότερα επεξεργασμένα κρέατα, η ring bologna είναι πλήρως μαγειρεμένη και βρώσιμη αμέσως έξω από τη συσκευασία. Αυτό το κάνει ιδανικό για χρήση σε κρύα σάντουιτς. Ωστόσο, η γεύση συνήθως ενισχύεται με απλές μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνι ή το ψήσιμο. Η μαγειρική δράση μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να προσθέσετε μια ελαφρώς τραγανή υφή στη Μπολόνια, η οποία συχνά προσθέτει ένα άλλο στοιχείο απόλαυσης στην κατανάλωση του επεξεργασμένου κρέατος.
Ενώ η ring bologna δεν είναι πάντα διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ, δεν είναι ασυνήθιστο να δούμε το προϊόν διαθέσιμο στα κρεοπωλεία. Μαζί με μια βασική συνταγή που χρησιμοποιεί μερικά απαραίτητα βότανα και μπαχαρικά στο κρέας, είναι επίσης δυνατό να αποκτήσετε ειδικούς τύπους αυτού του προϊόντος κρέατος που περιέχουν μεγάλες ποσότητες σκόρδου, διάφορα είδη πιπεριών, ακόμη και εκδοχές που είναι εμποτισμένες με τυριά και τουρσιά . Για τους ανθρώπους που προτιμούν να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, υπάρχουν επίσης εκδόσεις ring bologna που παρασκευάζονται με κοτόπουλο και γαλοπούλα.