Το shandy είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με ανάμειξη μπύρας και χυμού ή σόδας. Κλασικά, το ποτό παρασκευάζεται με μπύρα και λεμονάδα και το απολαμβάνουν σε όλη την Ευρώπη εδώ και αιώνες. Παρεμπιπτόντως, η λεμονάδα που χρησιμοποιείται σε ένα παραδοσιακό σαντί είναι μια πιο πικάντικη ποικιλία με λιγότερη ζάχαρη από ό,τι μπορεί να συνηθίσουν μερικοί άνθρωποι. Το αποτέλεσμα υποτίθεται ότι είναι ένα δροσιστικό ποτό που επιτρέπει στους ανθρώπους να δροσίζονται ενώ παραμένουν σχετικά νηφάλιοι.
Αρχικά γνωστά ως shandygaff στην Αγγλία, τα shandies αποτελούνταν από μπύρα αναμεμειγμένη με λεμονάδα και η ιδέα εξαπλώθηκε γρήγορα σε πολλές βρετανικές αποικίες. Εκτός Αγγλίας, ορισμένες αποικίες δημιούργησαν τις δικές τους εκδοχές με τοπικά διαθέσιμα συστατικά, όπως η μπύρα τζίντζερ στην Καραϊβική. Το shandy ήταν επίσης ιστορικά πολύ δημοφιλές στη Γερμανία και την Αυστρία, όπου μερικές φορές είναι περισσότερο γνωστό ως radler. Σε αυτές τις περιοχές, το radler είναι συχνά διαθέσιμο στις αγορές σε προαναμεμειγμένη μορφή.
Η αναλογία των συστατικών στο shandy ποικίλλει. Πολλοί φτιάχνουν ένα απλό μισό και μισό μείγμα, ενώ άλλοι προσαρμόζουν το δικό τους στη γεύση. Εμπορικά, η Shandy έχει συχνά πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε μπύρα, έτσι ώστε να εξαιρείται από τους τοπικούς νόμους που περιορίζουν την πώληση αλκοολούχων ποτών και μπορεί να αναμιχθεί με λεμόνι, λάιμ, σόδα ή διάφορα άλλα συστατικά. Ακόμη και με χαμηλό αλκοόλ, το ποτό μπορεί να γεμίσει, ειδικά στη ζέστη, επομένως συνιστάται προσοχή όταν καταναλώνετε αυτό το ρόφημα.
Η επιλογή της μπύρας που χρησιμοποιείται στο shandy ποικίλλει επίσης ανά περιοχή και γεύση. Πολλές μπίρες hoppy έχουν εξαιρετική γεύση με λεμόνι, και μάλιστα μερικές μπύρες σερβίρονται με ένα κομμάτι λεμόνι ή λάιμ για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Αυτές οι μπύρες συχνά προσφέρονται πολύ καλά για ένα shandy, ενώ οι stout τείνουν να μην συνδυάζονται τόσο καλά με τη λεμονάδα. Όταν πειραματίζεστε στο σπίτι, καλό είναι να κάνετε μια μικρή γεύση πριν ανακατέψετε ένα μεγάλο ποτήρι, σε περίπτωση που οι γεύσεις δεν παίζουν καλά μεταξύ τους.
Υποτίθεται ότι το shandy αναπτύχθηκε έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να πίνουν ένα δροσιστικό ποτό μετά τη δουλειά ή το ταξίδι σε ζεστό καιρό. Σε περιοχές όπου το νερό δεν ήταν ασφαλές για κατανάλωση, η μπύρα ήταν συχνά το ποτό της επιλογής για τους εργάτες και τους ταξιδιώτες, αλλά μετά την κατανάλωση μερικών ποτηριών μπύρα, μπορεί να είναι δύσκολο να συνεχίσετε να εργάζεστε. Το shandy χτυπά ένα χαρούμενο μέσο, αναμειγνύοντας την μπύρα με ένα λιγότερο πτητικό ρόφημα για να προσφέρει αναζωογόνηση και να μετριάσει τα αποτελέσματα του αλκοόλ.