Το skinfold είναι ένα μέτρο του υποδόριου σωματικού λίπους και του δέρματος που λαμβάνεται από διάφορες περιοχές του σώματος χρησιμοποιώντας δαγκάνες σωματικού λίπους για τον προσδιορισμό της σύστασης του σώματος. Μια δαγκάνα, η οποία είναι ένα χειροκίνητο όργανο που χρησιμοποιείται από τους επαγγελματίες υγείας για τη μέτρηση του λίπους που αποθηκεύεται κάτω από το δέρμα, τσιμπάει μια πτυχή δέρματος και λίπους από καθένα από αυτά τα προκαθορισμένα σημεία. Στη συνέχεια, η μέτρηση σε χιλιοστά από κάθε περιοχή τσιμπείται σε έναν τύπο για τον υπολογισμό του ποσοστού σωματικού λίπους του ατόμου. Με την πάροδο του χρόνου, η δοκιμή skinfold μπορεί να είναι ένας αξιόπιστος δείκτης αλλαγών στη σύσταση του σώματος για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή/και να χτίσουν μυς.
Αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1970 ως ένας απλός και φθηνός τρόπος ανάλυσης του σωματικού λίπους, το τεστ skinfold βασίζεται σε μια εξίσωση που καθορίζει τις μετρήσεις της δαγκάνας σε χιλιοστά με το βάρος και την ηλικία και παράγει μια εκτίμηση του ποσοστού σωματικού λίπους. Επειδή η δαγκάνα του σωματικού λίπους δεν μπορεί να μετρήσει το σπλαχνικό λίπος, ή το λίπος που αποθηκεύεται βαθιά μεταξύ των οργάνων, δεν είναι 100 τοις εκατό ακριβής στη μέτρηση της σύστασης του σώματος. Εάν χρησιμοποιηθεί σε τακτά χρονικά διαστήματα, ωστόσο, μπορεί να μετρήσει τις αλλαγές στο σωματικό λίπος με την πάροδο του χρόνου με λογική ακρίβεια, υπό την προϋπόθεση ότι το ίδιο άτομο εκτελεί τη δοκιμή κάθε φορά. Μια άλλη μεταβλητή που μπορεί να επηρεάσει την αξιοπιστία των μετρήσεων στο δέρμα είναι αν το άτομο που κάνει τη δοκιμή τσιμπάει ακριβώς τα ίδια σημεία με σταθερή πίεση, καθώς το ανθρώπινο λάθος μπορεί να απορρίψει τα αποτελέσματα.
Οι πτυχώσεις δέρματος μπορούν να ληφθούν από διάφορες τοποθεσίες, ανάλογα με τον τύπο που χρησιμοποιείται. Συνήθως, αυτές οι μετρήσεις λαμβάνονται από τρεις έως επτά θέσεις στο σώμα. Όταν χρησιμοποιείτε τη φόρμουλα Jackson-Pollock, για παράδειγμα, γίνονται μετρήσεις στο δέρμα του τρικέφαλου, στο στήθος κοντά στη μασχάλη, στο πλάι του θωρακικού κλωβού, στην πλάτη στο κάτω μέρος της ωμοπλάτης, στην κοιλιά, στην κορυφή του ισχίου , και το μπροστινό μέρος του μηρού. Σε κάθε τοποθεσία, το τσίμπημα πρέπει να λαμβάνεται κάθετα, οριζόντια ή διαγώνια. Για παράδειγμα, το τσίμπημα στην κοιλιά πρέπει να μετράται κάθετα, με τα δάχτυλα να τσιμπάνε προς τα μέσα σε κάθετη πτυχή δέρματος και λίπους, ενώ η πρέζα στο ισχίο πρέπει να μετριέται διαγώνια.
Το άτομο που διενεργεί τη δοκιμή δερματίτιδας πρέπει να ξεκινήσει με την εύρεση της συγκεκριμένης θέσης σε κάθε μέρος του σώματος προς μέτρηση. Στους τρικέφαλους μυς, αυτή η θέση βρίσκεται στο πίσω μέρος του άνω βραχίονα, στη μέση μεταξύ του ώμου και του αγκώνα. Το σημείο που μετράται πρέπει να είναι σε χαλαρή και ουδέτερη θέση. Σε αυτή την περίπτωση, ο βραχίονας πρέπει να κρέμεται χαλαρά στο πλάι. Μόλις εντοπιστεί η περιοχή, ο δοκιμαστής πρέπει να σκάψει τον αντίχειρά του και τα δύο πρώτα δάχτυλά του σαν νύχι στο πίσω μέρος του βραχίονα, νιώθοντας τον μυ του τρικέφαλου.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να συγκεντρώσει μια κάθετη πτυχή δέρματος και λίπους, τσιμπώντας σταθερά τον ιστό ενώ τον κουνάει ελαφρώς για να τον διαχωρίσει από τον μυ κάτω. Με τις δαγκάνες στο άλλο του χέρι και μια υπερβολική ή ανεστραμμένη λαβή, θα πρέπει να τσιμπήσει τη μαζεμένη πτυχή με τις δαγκάνες ακριβώς κάτω από τα δάχτυλα εκατέρωθεν και να σημειώσει τη μέτρηση σε χιλιοστά. Κάθε τοποθεσία πρέπει να μετρηθεί δύο φορές και ένας μέσος όρος πρέπει να καταγραφεί για ακρίβεια. Μόλις μετρηθεί κάθε τοποθεσία στο σώμα, τα αποτελέσματα μπορούν να συνδεθούν σε μια ηλεκτρονική αριθμομηχανή, η οποία βρίσκεται δωρεάν σε διάφορες ιστοσελίδες για να λάβετε μια εκτίμηση του ποσοστού σωματικού λίπους του ατόμου αυτού.