Η επικασσιτέρωση είναι μια διαδικασία που χρησιμοποιείται για την εφαρμογή μιας λεπτής αλλά ομοιόμορφης επίστρωσης σε διαφορετικούς τύπους μετάλλων. Συνήθως, η επίστρωση αποτελείται από κασσίτερο και έχει το πλεονέκτημα ότι βοηθά στην πρόληψη της σκουριάς. Ενώ η επικασσιτέρωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με έναν αριθμό διαφορετικών μετάλλων, η διαδικασία συνδέεται συχνότερα με την εφαρμογή μιας λεπτής επίστρωσης σε φύλλα χάλυβα ή σφυρήλατο σίδηρο. Η χρήση της διαδικασίας ανάγεται στην αρχαιότητα και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα, ιδίως με την παραγωγή κονσερβών που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία τροφίμων και άλλων ειδών αγαθών προς πώληση.
Με την πάροδο των αιώνων, διάφορες στρατηγικές για την επικασσιτέρωση εξελίχθηκαν, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους μεθόδων για την προετοιμασία της επιφάνειας για την υποδοχή της επίστρωσης καθώς και τη σύνθεση της ίδιας της επίστρωσης. Ο πειραματισμός με διαφορετικές διεργασίες έκανε συχνά δυνατή τη χρήση του παραγόμενου λευκοσιδήρου για την παραγωγή ενός ευρύτερου φάσματος προϊόντων. Για παράδειγμα, η κονσέρβα κατά τον 19ο και τις αρχές του 20ου αιώνα κατέστησε δυνατή τη δημιουργία τόσο μαγειρικών σκευών όσο και κομματιών σερβιρίσματος που ήταν ιδανικά για καθημερινή χρήση στο σπίτι ή σε αποστολές κατασκήνωσης. Το λεπτό στρώμα κασσίτερου παρείχε ανθεκτικότητα που ελαχιστοποιούσε τις πιθανότητες θρυμματισμού ή ζημιάς στις επιφάνειες, ενώ έκανε επίσης εξαιρετικά εύκολο τον καθαρισμό των πιάτων και των μαγειρικών σκευών μετά τη χρήση. Το καλύτερο από όλα ήταν ότι ο λευκοσίδηρος ήταν ανθεκτικός στη σκουριά, ένα πλεονέκτημα που έκανε το μαγειρικό σκεύος ιδανικό για χρήση σε υγρά κλίματα.
Πολλές από τις καινοτομίες στη διαδικασία επικασσιτέρωσης κατέστησαν δυνατή τη σημαντική αύξηση της παραγωγής, κάτι που με τη σειρά του σήμαινε ότι θα μπορούσαν να παραχθούν περισσότερα προϊόντα με τη χρήση του λευκοσιδήρου σε πολύ λιγότερο χρόνο και με λιγότερους πόρους. Αυτό οδήγησε σε ακόμη περισσότερους πειραματισμούς όσον αφορά το φάσμα των προϊόντων που θα μπορούσαν να παραχθούν με τη χρήση του λευκοσιδήρου. Ενώ άλλες μέθοδοι σφράγισης και προστασίας μεταλλικών επιφανειών έχουν εμφανιστεί τον τελευταίο αιώνα, η επικασσιτέρωση παραμένει μια βιώσιμη και μερικές φορές η προτιμώμενη μέθοδος με ορισμένες εφαρμογές, όπως η παρασκευή κουτιών για χρήση στην παραγωγή συσκευασμένων τροφίμων.
Η διαδικασία επικασσιτέρωσης εξακολουθεί να χρησιμοποιείται τακτικά με μια σειρά από διαφορετικές εφαρμογές. Πολλές από τις μεταλλικές συσκευασίες που χρησιμοποιούνται για προϊόντα όπως το χρώμα και άλλα προϊόντα που πωλούνται σε μεταλλικά δοχεία υποβάλλονται σε αυτή τη διαδικασία πριν από τη χρήση. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα δοχείο που είναι ικανό να διατηρεί το περιεχόμενο πιο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας ταυτόχρονα την ανάπτυξη σκουριάς μέσα ή έξω από το δοχείο. Σε ορισμένα έθνη, το μέταλλο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ποδηλάτων αντιμετωπίζεται επίσης με αυτόν τον τρόπο, βοηθώντας τα εξαρτήματα να διαρκέσουν περισσότερο, παρά την έκθεση στα στοιχεία κατά τη διάρκεια του ημερολογιακού έτους. Η επιμετάλλωση που χρησιμοποιείται σε εργοστάσια κατασκευής και σε ορισμένα οικοδομικά έργα μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με διαδικασία επικασσιτέρωσης ως μέσο για την παράταση της διάρκειας ζωής του αντικειμένου.