Το τουκάν είναι ένα τροπικό πουλί που είναι πολύ γνωστό για τον μεγάλο, πολύχρωμο λογαριασμό του. Είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική, όπου ζει σε τροπικά δάση ή σε άλλες ζεστές, ξύλινες περιοχές. Τα Toucans είναι στην πραγματικότητα μια οικογένεια πτηνών, που ονομάζονται Ramphastidae, και αποτελούνται από περίπου 40 είδη. Συχνά φωτογραφίζονται και σχεδιάζονται, αποτελούν ένα δημοφιλές αξιοθέατο για τους τουρίστες και τους παρατηρητές πουλιών που επισκέπτονται.
Τα Toucans έχουν μέγεθος από περίπου 12 έως 24 ίντσες (30 έως 60 εκατοστά). Οι λογαριασμοί τους, που μπορεί να είναι έντονα χρωματισμένοι ή κάπως θαμποί, μπορεί να έχουν μήκος έως και 9 ίντσες (23 εκατοστά) στο μεγαλύτερο είδος. Τα περισσότερα τουκάν έχουν επίσης μια αρκετά μακριά ουρά. Τα περισσότερα είδη έχουν μπαλώματα από έντονο χρώμα, γυμνό δέρμα γύρω από τα μάτια. Τα φτερά Toucan είναι ως επί το πλείστον μαύρα ή σκούρα πράσινα, αλλά συχνά επισημαίνονται με λευκά και έντονα κόκκινα και κίτρινα φτερά.
Οι μεγαλύτεροι και πιο αναγνωρισμένοι τουκάν ανήκουν στο γένος Ramphastos, το οποίο περιέχει επτά είδη. Το toco toucan, το οποίο έχει ένα λαμπερό πορτοκαλί χαρτάκι σημειωμένο με μαύρο και ραβδώσεις κόκκινου, είναι ίσως το πιο γνωστό μέλος αυτής της οικογένειας και ίσως όλων των τουκάν. Τα 10 μέλη του γένους Aracaris τείνουν να είναι μικρότερα και να έχουν πιο λείο σώμα. Υπάρχουν περίπου 12 είδη των μικρότερων τουκανέτων, σε δύο γένη. Υπάρχουν επίσης τέσσερα μεγάλα είδη τουκάν του βουνού, μερικά από τα οποία έχουν μοναδικά χρώματα φτερού μεταξύ όλων των τουκάν.
Τα Toucans συνήθως φωλιάζουν σε φυσικές τρύπες σε κορμούς δέντρων, αλλά είναι γνωστό ότι αναλαμβάνουν τις φωλιές άλλων πτηνών. Συχνά εμφανίζονται σε μικρά κοπάδια, με έως και 12 μέλη περίπου. Τα Toucans είναι μονογαμικά, αλλά ορισμένα είδη μπορεί να μεγαλώνουν τα μικρά τους σε ομάδες. Δυνατά και επιθετικά από τη φύση τους, τα κοπάδια τουκάν συχνά προκαλούν άλλα κοντινά πτηνά να εγκαταλείψουν την περιοχή όταν φτάνουν.
Ο μοναδικός λογαριασμός τουκάν δεν είναι τόσο βαρύς ή τόσο παχύς όσο φαίνεται και αποτελείται από ένα σκληρό εξωτερικό στρώμα που καλύπτει ένα δίκτυο λεπτών οστών στήριξης. Το γιατί εξελίχθηκαν για τόσο καιρό δεν είναι σαφές. Ο λογαριασμός μπορεί να βοηθήσει τα πουλιά να φτάσουν κρεμασμένα φρούτα σε μικρά κλαδιά ή μπορεί να εκφοβίσει άλλα πουλιά. Είναι επίσης πιθανό ότι αυτοί οι μεγάλοι λογαριασμοί έχουν μια κοινωνική λειτουργία, προειδοποιώντας τα τουκάν για άλλα μέλη του δικού τους είδους.
Τα Toucans έχουν επίσης έναν μοναδικό τρόπο διατροφής. Πιάνουν ή σκίζουν φρούτα, το πιο σημαντικό μέρος της διατροφής τους, και τα κρατούν στην άκρη του λογαριασμού τους. Στη συνέχεια, πετούν το κεφάλι τους προς τα πίσω και το φαγητό πηγαίνει στον αέρα πριν προσγειωθεί στη βάση του λογαριασμού, όπου τα πουλιά μπορούν να το καταπιούν.