Το βέγκαν αλκοόλ είναι ένας τύπος οινοπνεύματος, κρασιού ή μπύρας που παρασκευάζεται χωρίς ζωικά προϊόντα, όπως υπαγορεύει μια ειδική vegan δίαιτα. Σε αντίθεση με κάποιες λανθασμένες αντιλήψεις, η κατανάλωση βίγκαν δεν απαιτεί αποχή από το αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές μέθοδοι για την παρασκευή διαφορετικών τύπων αλκοόλ με διαδικασίες φιλικές προς τους vegan. Τα συστατικά που πολλοί vegan αποφεύγουν στο αλκοόλ περιλαμβάνουν έναν καθαριστικό παράγοντα γνωστό ως isinglass, καθώς και διάφορα συστατικά ζελατίνης που προέρχονται από χοίρους ή βοοειδή. Οι ζυθοποιοί βίγκαν αλκοόλ συνήθως χρησιμοποιούν ένα φυτικής προέλευσης ή ένα συνθετικό διαυγαστικό συστατικό όπως ο μπεντονίτης ή ο καολίνης.
Η κατανάλωση vegan γενικά απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά που αναφέρονται τόσο στα τρόφιμα όσο και στα ποτά. Ο κύριος τομέας ανησυχίας σχετικά με το αλκοόλ για έναν βίγκαν είναι η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της περίσσειας ύλης από το κρασί, την μπύρα ή το σκληρό ποτό. Αυτή η φάση παρασκευής, που μερικές φορές ονομάζεται διήθηση της αλκοόλης, αφαιρεί την ύλη που διαφορετικά θα είχε ως αποτέλεσμα μια θολή εμφάνιση μόλις εμφιαλωθεί το αλκοόλ.
Οι μπύρες συχνά πρέπει να ψιλοκόβονται για να έχουν την επιθυμητή γεύση και εμφάνιση. Ορισμένοι τύποι κρασιών συνήθως χρειάζονται επίσης πρόστιμο για να αφαιρεθεί η περίσσεια τανινών που διαφορετικά θα έκανε το τελικό προϊόν πολύ πικρό. Τα ζωικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία διήθησης αλκοόλης μπορεί μερικές φορές να περιλαμβάνουν παράγωγα από την επένδυση της ουροδόχου κύστης των ψαριών, το μυελό των οστών των αγελάδων ή μερικές φορές από το λεύκωμα που βρίσκεται στα αυγά.
Μια vegan δίαιτα απαιτεί τη χρήση μη γαλακτοκομικών τροφίμων ως εναλλακτικές σε οποιαδήποτε συστατικά με βάση το γάλα, και αυτή η σκέψη επεκτείνεται και στα αποδεκτά συστατικά για την παρασκευή vegan αλκοόλ. Η καζεΐνη είναι ένα παράγωγο γάλακτος που μερικές φορές χρησιμοποιείται για λεπτή στρώση ως εναλλακτική λύση για το isingglass και βρίσκεται στο κρασί πιο συχνά από άλλα είδη αλκοόλ. Ένα κοινό υποκατάστατο τόσο για την καζεΐνη όσο και για το isingglass στη βίγκαν αλκοόλη είναι ο μπεντονίτης, ένα πολυμερές που προέρχεται από ορισμένους τύπους αργίλου.
Ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της νομοθεσίας για την επισήμανση των οινοπνευματωδών ποτών, οι κατασκευαστές σε διαφορετικές περιοχές ενδέχεται να υποχρεωθούν να συμπεριλάβουν τους εκλεκτικούς παράγοντες με βάση τα ζώα στους καταλόγους συστατικών τους. Το Isingglas από υποπροϊόντα θαλασσινών συχνά ταξινομείται ως βοήθημα φινιρίσματος και όχι ως πραγματικό μέρος του τελικού μείγματος, επομένως μπορεί να μην εμφανίζεται πάντα στην ετικέτα για εύκολη αναφορά. Το ίδιο μπορεί μερικές φορές να ισχύει και για άλλα προϊόντα ζελατίνης που χρησιμοποιούνται συχνά για την παγίδευση και την αφαίρεση ιζημάτων από μπύρες που παρασκευάζονται σε βαρέλια. Πολλοί παραγωγοί vegan αλκοόλ προσπαθούν ενεργά να παρακάμψουν αυτό το κοινό πρόβλημα αναφέροντας ξεκάθαρα τους εκλεκτικούς παράγοντες τους στις ετικέτες των προϊόντων τους, ανεξάρτητα από το αν οι τοπικοί νόμοι τους απαιτούν να το κάνουν.