Ένας ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων περνά κάθε μέρα διασφαλίζοντας ότι τα τρόφιμα και τα ποτά δεν θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Ορισμένοι επαγγελματίες ασφάλειας τροφίμων συμμετέχουν στην παρακολούθηση των τεχνικών που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών. Η πλειοψηφία των ειδικών για την ασφάλεια των τροφίμων περνούν το χρόνο τους παρατηρώντας κονσερβοποίηση, επεξεργασία και συσκευασία σε εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων για να κρατήσουν τα λανθασμένα τρόφιμα εκτός αγοράς. Οι δημοτικές υπηρεσίες προσλαμβάνουν ειδικούς τροφίμων για να ερευνήσουν εστιατόρια για παραβιάσεις της υγείας. Ένας ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων μπορεί επίσης να βρει εργασία με μια περιφερειακή ή εθνική υπηρεσία που επιθεωρεί εισαγόμενα τρόφιμα.
Κάθε αγρόκτημα μπορεί να επισκεφθεί ένας επιθεωρητής ασφάλειας τροφίμων κατά τη διάρκεια της περιόδου καλλιέργειας και συγκομιδής. Αυτός ο επιθεωρητής μπορεί να διερευνήσει την ποιότητα και τους τύπους σπόρων που φυτεύονται στο έδαφος για στατιστικούς σκοπούς. Ένας επιθεωρητής μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνος για την επιθεώρηση λιπασμάτων και μεθόδων ελέγχου παρασίτων για να κρατήσει τις επικίνδυνες χημικές ουσίες μακριά από τις καλλιέργειες. Μπορεί να δοθεί εντολή σε έναν αγρότη να βελτιώσει την αποθήκευση και τη μεταφορά των καλλιεργειών εάν αυτές οι διαδικασίες δεν πληρούν τους υγειονομικούς κανονισμούς. Αυτή η μακροπρόθεσμη προσέγγιση για την ασφάλεια των τροφίμων οδηγεί συνήθως σε καλλιέργειες που είναι ασφαλείς για κατανάλωση.
Το τυπικό εργοστάσιο επεξεργασίας τροφίμων επιτρέπει στους ειδικούς για την ασφάλεια των τροφίμων να έχουν πρόσβαση σε όλες τις εγκαταστάσεις του. Ένας ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων παρατηρεί το χειρισμό φρούτων, λαχανικών και κρέατος κατά τη διαδικασία συσκευασίας. Οι ειδικοί εξετάζουν τη συμπεριφορά και την υγιεινή των εργαζομένων για να αποτρέψουν τη μόλυνση από τον άνθρωπο. Ένας επιθεωρητής μπορεί επίσης να αναθεωρήσει τον εξοπλισμό επεξεργασίας και συσκευασίας για καθαριότητα. Το τελευταίο καθήκον ενός ειδικού για την ασφάλεια των τροφίμων είναι να διασφαλίσει ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα ταιριάζουν με τις πληροφορίες στις ετικέτες.
Ένας ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων μπορεί να προσληφθεί από μια δημοτική κυβέρνηση για να διασφαλίσει την επιβολή των τοπικών κανονισμών υγείας. Η πιο συνηθισμένη χρήση ειδικού ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό επίπεδο είναι για υγειονομικούς ελέγχους εστιατορίων. Ένας επιθεωρητής παρατηρεί την κουζίνα και περιμένει το προσωπικό σε ένα εστιατόριο για να βρει πιθανές πηγές μόλυνσης. Αυτή η εργασία απαιτεί επίσης μια ανασκόπηση των συνθηκών παρασκευής φαγητού για να αποφευχθούν τα συστατικά που έχουν πέσει, κακοποιηθεί και λήξει. Ο επιθεωρητής τροφίμων πρέπει επίσης να καταγράφει θερμοκρασίες ψυγείου, καταψύκτη και κουζίνας για να διαπιστώσει εάν τα συστατικά αποθηκεύονται σε κατάλληλες θερμοκρασίες.
Οι λιμενικές αρχές και τα αεροδρόμια συνεργάζονται με ειδικούς για την ασφάλεια των τροφίμων για την προστασία των καταναλωτών από μολυσμένα τρόφιμα από άλλες χώρες. Ένας εισαγόμενος ειδικός τροφίμων είναι εξοικειωμένος με τους κανονισμούς κατά ορισμένων τροφίμων που εισέρχονται στη χώρα. Αυτή η θέση απαιτεί επίσης ενδελεχείς αναθεωρήσεις των δηλωτικών αποστολής για να διαπιστωθεί εάν αυτές οι λίστες ταιριάζουν με το περιεχόμενο των κιβωτίων. Ο ειδικός για την ασφάλεια των τροφίμων μπορεί επίσης να διερευνήσει τις ημερομηνίες λήξης και να ειδοποιήσει τους παραλήπτες ότι τους έχουν δοθεί τρόφιμα λήξης.