Ένας επιστήμονας πουλερικών συνεργάζεται με εξημερωμένα πτηνά και μερικά πτηνά θηράματα. Οι ευκαιρίες απασχόλησης μπορεί να περιλαμβάνουν τους τομείς της βιομηχανικής γεωργίας, της φαρμακευτικής ανάπτυξης και του μάρκετινγκ. Μερικοί άνθρωποι σε αυτόν τον τομέα ερευνούν θέματα όπως τα κοπάδια της αυλής, τα πουλερικά χόμπι και η ανάπτυξη νέων στελεχών πτηνών που εμφανίζονται σε εκθέσεις και παρόμοιες εκδηλώσεις. Τα πτυχία στην επιστήμη των πουλερικών ή των ζώων είναι διαθέσιμα μέσω πολυάριθμων κολλεγίων και πανεπιστημίων, μαζί με ευκαιρίες έρευνας στον τομέα.
Ορισμένοι επιστήμονες πουλερικών εργάζονται απευθείας με τα κοπάδια. Βοηθούν τους αγρότες και τις εταιρείες παραγωγής τροφίμων στην ανάπτυξη, συντήρηση και επεξεργασία σμήνων που εκτρέφονται για αυγά και κρέας. Ο σχεδιασμός εγκαταστάσεων, η εφαρμογή προγραμμάτων σίτισης και η δημιουργία νέων προϊόντων πουλερικών είναι επίσης πτυχές της επιστήμης των πουλερικών. Οι αξιολογήσεις της καλής μεταχείρισης των ζώων και οι επιθεωρήσεις μεμονωμένων πτηνών για να διαπιστωθεί εάν είναι κατάλληλα για την αγορά μπορεί να αποτελούν μέρος της εργασίας για έναν επιστήμονα πουλερικών. Όταν προκύπτουν προβλήματα όπως ασθένειες, ο επιστήμονας πουλερικών συνεργάζεται με κτηνιάτρους και άλλους για να επιλύσει το ζήτημα και να διατηρήσει το ποίμνιο.
Η γενετική είναι επίσης ένα θέμα ενδιαφέροντος για τους επιστήμονες πουλερικών, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν την παραδοσιακή αναπαραγωγή και τη γενετική μηχανική για να αναπτύξουν πτηνά με τα επιθυμητά χαρακτηριστικά. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ταχεία ωριμότητα, ανάπτυξη βαρέων μυών για αύξηση της απόδοσης ανά πτηνό και ούτω καθεξής. Οι εργασίες για τη γενετική των ζώων μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν την εκτροφή πιο ανθεκτικών, ανθεκτικών δειγμάτων για εμπορική παραγωγή.
Η σφαγή, η επεξεργασία και η βαθμολόγηση κρέατος εμπίπτουν επίσης σε αυτήν την καριέρα. Οι ερευνητές μπορεί να αναπτύξουν πιο αποτελεσματικές και ασφαλείς τεχνικές επεξεργασίας για την προστασία των εργαζομένων και τη διατήρηση του κρέατος ασφαλή για χρήση. Άλλοι μπορεί να ενδιαφέρονται για πρακτικές φροντίδας και σίτισης και για την ανάπτυξη προϊόντων για τους πτηνοτρόφους για τη βελτίωση των αποτελεσμάτων. Αυτοί οι επιστήμονες πουλερικών μπορεί να εργαστούν για εταιρείες ζωοτροφών και φαρμακευτικών προϊόντων για να καλύψουν τις ανάγκες της βιομηχανίας.
Ενώ μεγάλο μέρος του έργου στον τομέα αυτό λαμβάνει χώρα στον τομέα της βιομηχανικής γεωργίας, υπάρχουν και άλλες αναζητήσεις για έναν επιστήμονα πουλερικών. Ορισμένοι μπορεί να εργαστούν για τον εντοπισμό και τη διατήρηση σπάνιων φυλών, συμπεριλαμβανομένων των πτηνών κληρονομιάς. Άλλοι μπορεί να ενδιαφέρονται για την αισθητική γενετική και την εκτροφή πουλιών με ασυνήθιστη εμφάνιση για χομπίστες και άτομα που δείχνουν πουλερικά.
Η δημόσια προσέγγιση και η εκπαίδευση για άτομα με ενδιαφέρον για τα κοπάδια της αυλής είναι μια άλλη πιθανή καριέρα για έναν επιστήμονα πουλερικών. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως η συνεργασία με κυβερνητικούς αξιωματούχους για την ανάπτυξη κατάλληλων περιφερειακών κανονισμών για την εκτροφή πουλερικών ή ατομικές διαβουλεύσεις με άτομα που θέλουν να αρχίσουν να εκτρέφουν κοτόπουλα, πάπιες, χήνες και άλλα πτηνά. Η εκπαίδευση για το κοινό που θέλει να σφάξει και να επεξεργαστεί τα δικά του πουλιά μπορεί να είναι μια άλλη πτυχή της εργασίας.