Ένας επιστήμονας γεωργίας προσλαμβάνεται από ερευνητικά ιδρύματα, περιφερειακές κυβερνήσεις και ιδιώτες εργοδότες για να μελετήσει πτυχές της γεωργίας, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης των φυτών, των εδαφικών συνθηκών, της κτηνοτροφίας και της καλλιέργειας. Αυτοί οι επιστήμονες εργάζονται σε εργαστήρια, σε αγροκτήματα, σε γραφεία και σε πανεπιστήμια. Ο τομέας της ειδικότητας που επιλέγεται καθορίζει τον τομέα εμπειρογνωμοσύνης τους, καθώς πολλοί διαφορετικοί τύποι γνώσεων συμβάλλουν στη γεωργική πρόοδο. Οι θέσεις εργασίας στη γεωργική επιστήμη συνήθως ζητούν από αιτούντες που διαθέτουν συγκεκριμένο τύπο εκπαιδευτικού υπόβαθρου και ερευνητικής εμπειρίας. Οι περισσότεροι επιστήμονες της γεωργίας έχουν αποκτήσει τετραετές πτυχίο κολλεγίου και η πλειοψηφία κατέχει μεταπτυχιακό ή διδακτορικό.
Όταν ένας μεμονωμένος γεωπόνος επιστήμονας ειδικεύεται στην έρευνα εδάφους, ο κύριος στόχος της εργασίας είναι η βελτίωση των συνθηκών του εδάφους, η δοκιμή των ιδιοτήτων του εδάφους και η καταγραφή των αλλαγών του εδάφους με την πάροδο του χρόνου. Οι εργασίες του εδάφους περιλαμβάνουν τη συλλογή και τον έλεγχο δειγμάτων, την εξέταση των ιδιοτήτων του εδάφους στο εργαστήριο και τη σύνταξη ερευνητικών εκθέσεων βάσει δοκιμών και ευρημάτων. Οι βελτιωμένες συνθήκες γεωργικού εδάφους που θεσπίστηκαν με βάση τη διεξαγόμενη έρευνα μπορούν συχνά να αυξήσουν την απόδοση των καλλιεργειών και να εξοικονομήσουν το κόστος καλλιέργειας.
Ένας άλλος τομέας που μπορεί να επιλέξει να ειδικευτεί ο γεωργικός επιστήμονας είναι η έρευνα φυτών. Πολλές πτυχές των φυτών είναι σημαντικές στη γεωργία, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης, της καλλιέργειας και της συνολικής υγείας και ποιότητας των φυτών. Οι εργασίες πεδίου και οι ερευνητικές παρουσιάσεις που βασίζονται σε μελέτες φυτών είναι ένα σημαντικό συστατικό της εργασίας.
Τα ζώα στη γεωργία μελετώνται επίσης από γεωπόνο επιστήμονα. Η αναπαραγωγή, η ποιότητα του κρέατος, οι γαλακτοκομικές χρήσεις και η εκτροφή πουλερικών μπορούν να ερευνηθούν. Οι μελέτες σε φυτικές και ζωικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν από επιστήμονες της γεωργίας χρηματοδοτούνται από αγρότες, επιχειρήσεις βιοτεχνολογίας, μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς και κυβερνητικούς οργανισμούς. Η έρευνα μπορεί να ολοκληρωθεί ως μέρος πανεπιστημιακής μελέτης, ως σχέδιο ανάπτυξης επιχειρήσεων ή ως κυβερνητικό πρόγραμμα βελτίωσης της εκμετάλλευσης.
Η συμβατότητα με την αναδυόμενη τεχνολογία μπορεί να είναι ένα σημαντικό μέρος της δουλειάς ενός γεωργικού επιστήμονα καθώς οι νέες τεχνικές και οι γνώσεις μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ανάπτυξη των καλλιεργειών και την εκτροφή ζώων. Οι εξελίξεις στη γενετική και τη μοντελοποίηση υπολογιστών μπορούν να εξοικονομήσουν χρόνο κατά την έρευνα προτεινόμενων αλλαγών. Ο αυτοματισμός στις γεωργικές διαδικασίες μπορεί επίσης να συμβάλει στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της γεωργικής έρευνας.
Ένα άτομο που ενδιαφέρεται να γίνει γεωργικός επιστήμονας πρέπει πρώτα να παρακολουθήσει και να αποφοιτήσει από ένα τετραετές πανεπιστήμιο, συνήθως με ειδίκευση σε έναν τύπο βιολογίας ή χημείας. Μετά το κολέγιο, οι επίδοξοι επιστήμονες της γεωργίας μπορούν να παρακολουθήσουν μεταπτυχιακό σχολείο για να αποκτήσουν μεταπτυχιακό τίτλο και μπορεί να επιλέξουν να εργαστούν για διδακτορικό. Θέσεις εργασίας στη γεωργική επιστήμη μπορούν να βρεθούν μόλις ένα άτομο αποκτήσει ερευνητική εμπειρία δουλεύοντας στο εργαστήριο ενός πανεπιστημίου ενώ ολοκληρώνει την εκπαίδευσή του.