Τα δέντρα σαμπούκου, ή οι θάμνοι σαμπούκου, μπορούν συνήθως να ανεχθούν μια ποικιλία συνθηκών ανάπτυξης, αλλά συνήθως προτιμούν υγρό, γόνιμο έδαφος. Συνήθως συνιστάται η φύτευση περισσότερων του ενός θάμνων προκειμένου να διασταυρωθούν. Δεδομένου ότι αυτοί οι θάμνοι τείνουν να μεγαλώνουν γρήγορα, το κλάδεμα είναι επίσης συνήθως απαραίτητο. Όταν καλλιεργείτε σαμπούκους για κατανάλωση, το μικρό φρούτο πρέπει να προστατεύεται από ζώα που μπορεί να προσπαθήσουν να το φάνε, ιδιαίτερα από πουλιά.
Πολλοί άνθρωποι θα διαπιστώσουν συχνά ότι η καλλιέργεια σαμπούκου είναι κάπως εύκολη. Αυτοί οι θάμνοι συνήθως αναπτύσσονται σε διάφορους τύπους εδάφους και κλίματα. Το ιδανικό έδαφος για αυτούς τους θάμνους θα είναι καλά στραγγιζόμενο, αλλά και υγρό. Τα σαμπούκους συνήθως δεν ανέχονται καλά τις ξηρές συνθήκες.
Η καλλιέργεια σαμπούκου απαιτεί επίσης συνήθως γόνιμο έδαφος. Συνήθως συνιστάται η ανάμειξη ενός οργανικού λιπάσματος στο έδαφος γύρω από τους θάμνους. Η κομποστοποιημένη κοπριά συνήθως λειτουργεί καλά για αυτό.
Οι ειδικοί προτείνουν επίσης τη φύτευση περισσότερων του ενός θάμνων σαμπούκου κατά την καλλιέργεια σαμπούκου. Αν και πολλές ποικιλίες σαμπούκου μπορούν να αυτογονιμοποιηθούν σε κάποιο βαθμό, θα προκύψουν περισσότερα φρούτα από τη διασταυρούμενη επικονίαση. Για καλύτερα αποτελέσματα, αυτοί οι θάμνοι θα πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση 10 έως 60 πόδια (3.1 έως 18.3 μέτρα) μεταξύ τους. Οι μέλισσες και άλλα έντομα μπορούν στη συνέχεια να μεταφέρουν γύρη από το ένα φυτό στο άλλο καθώς συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια.
Το τακτικό κλάδεμα μπορεί επίσης να είναι απαραίτητο κατά την καλλιέργεια σαμπούκου. Αυτοί οι θάμνοι συνήθως αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και μπορούν να αναπτυχθούν ανεξέλεγκτα, αν μείνουν μόνοι. Συνήθως είναι καλύτερο να κλαδεύετε αυτούς τους θάμνους όταν είναι αδρανείς, συνήθως στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Οποιαδήποτε παλιά ή ανθυγιεινή ανάπτυξη θα πρέπει να αποκοπεί. Αυτοί οι θάμνοι μπορούν επίσης να κλαδευτούν για να τους βοηθήσουν να διατηρήσουν μια πιο τακτοποιημένη εμφάνιση.
Οι σαμπούκοι είναι ο καρπός του σαμπούκου. Αυτά τα μικρά μούρα αναπτύσσονται σε ομάδες και έχουν συνήθως πολύ σκούρο μοβ χρώμα. Ανάλογα με την ποικιλία του θάμνου σαμπούκου, τα μούρα είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο.
Τα πουλιά τρώνε συχνά τα μούρα καθώς ωριμάζουν. Για την προστασία αυτών των μούρων, πρέπει να τοποθετούνται αποτρεπτικά μέσα γύρω από τους θάμνους. Τα αποτρεπτικά μέσα που κινούνται ή είναι θορυβώδη συνήθως λειτουργούν καλύτερα.
Υπάρχουν πολλές χρήσεις των φυτών σαμπούκου και μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο τα άνθη όσο και τα φύλλα. Ενώ τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από τον θάμνο, έχουν συνήθως μια κάπως δυσάρεστη γεύση. Μπορούν, ωστόσο, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμου χυμού, κρασιού και μαρμελάδας. Τα λουλούδια σαμπούκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κρασιού ή τσαγιού, ενώ μπορούν επίσης να χτυπηθούν και να τηγανιστούν για να φτιάξουν τηγανητές σαμπούκους.