Τα στομάχια γρυλίζουν εξαιτίας των φυσιολογικών διεργασιών που εμπλέκονται στην πέψη των τροφών και στην ώθησή τους μέσω του εντερικού σωλήνα. Το στομάχι είναι ένα απίστευτα μυώδες όργανο που συστέλλεται συχνά για να βοηθήσει στην κυκλοφορία των πεπτικών υγρών. Όταν το στομάχι είναι άδειο, αυτοί οι χυμοί κοχλάζουν με τα αέρια που παράγονται κατά τη διαδικασία της πέψης, δημιουργώντας έναν χαρακτηριστικό θόρυβο γρυλίσματος. ο θόρυβος προκαλείται επίσης από τα τοιχώματα του στομάχου που έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
Το θέμα των στομαχιών που γρυλίζουν ήταν τόσο ενδιαφέρον για τους Έλληνες που ανέπτυξαν μια λέξη για να το περιγράψουν: βορβόρυγμη, που σημαίνει «γρυλίσματα». Τα άτομα μπορεί περιστασιακά να ακούν επαγγελματίες του ιατρικού τομέα να μιλούν για το μπορβόρυγμα ως έναν πιο ευγενικό όρο για τα στομάχια που γρυλίζουν. Κατά γενικό κανόνα, αυτοί οι ήχοι δεν προκαλούν ανησυχία, γιατί απλώς αποτελούν μέρος της φυσικής διαδικασίας πέψης. Το στομάχι δεν σταματά ποτέ πλήρως το πεπτικό του έργο. Στην πραγματικότητα, οι πεπτικοί χυμοί συνεχίζουν να λειτουργούν ακόμη και μετά τον θάνατο.
Τα έντερα επίσης γρυλίζουν, αν και οι άνθρωποι μπορεί να μην το ακούνε επειδή ο μαλακός ιστός του σώματος καταπνίγει τον ήχο από το εξωτερικό. Το γρύλισμα στα έντερα προκαλείται επίσης από πεπτικές διεργασίες, καθώς το σώμα ωθεί αργά την τροφή και τα απόβλητα στον τελικό προορισμό τους. Εάν ένα άτομο φέρει το κεφάλι του αρκετά κοντά στο στομάχι ενός άλλου ατόμου ή ζώου, είναι συχνά πολύ εύκολο να ακούσετε το γρύλισμα.
Συχνά, τα στομάχια γρυλίζουν όταν οι άνθρωποι πεινούν, επειδή το στομάχι τους είναι άδειο. Ένα στομάχι που γρυλίζει δεν σημαίνει πάντα ότι κάποιος πεινάει, ωστόσο – σημαίνει απλώς ότι το στομάχι είναι άδειο ή σχετικά άδειο. Για παράδειγμα, το στομάχι μπορεί να γρυλίζει στη μέση της νύχτας καθώς επεξεργάζεται το φαγητό που έτρωγε ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά οι άνθρωποι δεν το συνειδητοποιούν αυτό επειδή κοιμούνται.
Υπάρχουν ορισμένες καταστάσεις στις οποίες το γρύλισμα είναι σημάδι προβλήματος υγείας. Τα άτομα με νόσο ευερέθιστου εντέρου, για παράδειγμα, συχνά βιώνουν θορυβώδη στομάχια μαζί με μια σειρά από δυσάρεστα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένων των κράμπες. Εάν το στομάχι γρυλίζει πολύ ή ένα άτομο εμφανίσει ακραίες κράμπες ή άλλα γαστρεντερικά συμπτώματα όπως διάρροια, μπορεί να θέλει να δει έναν γιατρό για να βεβαιωθεί ότι όλα είναι καλά με το πεπτικό σύστημα.
Μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να σκεφτούν το στομάχι σαν ένα κουτί χυμού. Αν κάποιος κουνήσει ένα γεμάτο κουτί με χυμό, θα ακούσει ελάχιστους ήχους, ενώ ένα κουτί που είναι σχεδόν άδειο θα είναι πολύ θορυβώδες.