Το Alfonsino είναι το κοινό όνομα που δίνεται σε οποιοδήποτε από τα τρία είδη ψαριών που αποτελούν το γένος Beryx στην οικογένεια Berycidae. Τα τρία είδη είναι Beryx decadactylus, Beryx mollis και Beryx splendens. Τα ψάρια alfonsino, μερικές φορές ονομάζονται alfonsin, βρίσκονται σε εύκρατα και τροπικά βαθιά νερά των ωκεανών σε όλο τον κόσμο. Αυτά τα ψάρια χρονολογούνται από την Κρητιδική περίοδο, μεταξύ 145 και 65 εκατομμυρίων ετών πριν.
Το alfonsino βρίσκεται σε βάθη 33 έως 4,300 πόδια (10 έως 1,300 μέτρα). Κόκκινο χρώμα, τα ψάρια είναι συχνά πορτοκαλί στην κάτω πλευρά τους. Τα πτερύγια και τα εσωτερικά του στόματος τους είναι έντονα κόκκινα. Μεγαλώνοντας σε μήκος 24 ίντσες (60 εκατοστά), το alfonsino έχει ακανθώδη λέπια, μεγάλο στόμα και μεγάλα μάτια.
Το σώμα του ψαριού συμπιέζεται. Υπάρχουν τέσσερις ραχιαίες σπονδυλικές στήλες, και το καθένα είναι προοδευτικά μακρύτερο από το προηγούμενο. Τα νεαρά ψάρια έχουν αγκάθια στο κεφάλι και η δεύτερη ραχιαία ακτίνα τους είναι επιμήκη. Τα νεαρά ψάρια τείνουν να ζουν στα ανοιχτά νερά πριν μπουν στα βαθιά νερά που κατοικούνται από τα ενήλικα ψάρια καθώς ωριμάζουν. Τα ψάρια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε τρία έως τέσσερα χρόνια.
Τα θηλυκά ψάρια τείνουν να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα αρσενικά ψάρια. Οι ενδείξεις είναι ότι σε πληθυσμούς αλφονσίνο, τα θηλυκά είναι πιο άφθονα από τα αρσενικά. Το alfonsino αναπαράγεται με ωοτοκία. Τα αυγά επιπλέουν πάνω από το νερό και εκκολάπτονται μετά από μία έως οκτώ ημέρες.
Τα τρία είδη είναι παρόμοια. Το Beryx decadactylus, το κοινό αλφονσίνο, βρίσκεται σε ωκεανούς σε όλο τον κόσμο, με εξαίρεση τον ανατολικό Ειρηνικό. Το Beryx splendens, το υπέροχο alfonsino, μεγαλώνει μεγαλύτερο από τα άλλα είδη με μήκος που φτάνει τα 27 εκατοστά. Αυτό το είδος ψαριών alfonsino δεν βρίσκεται στα βορειοανατολικά νερά του Ειρηνικού.
Η διατροφή αυτών των ψαριών αποτελείται από καρκινοειδή, μικρότερα ψάρια. και κεφαλόποδα. Παραμένοντας κοντά στον πυθμένα του ωκεανού κατά τη διάρκεια της ημέρας, το ψάρι ταξιδεύει στη μέση του νερού τη νύχτα. Είναι θύματα άλλων ψαριών, όπως καρχαρίες, και ανθρώπων.
Τα τρία είδη συλλέγονται εμπορικά από μια τράτα που σέρνεται κατά μήκος ή κοντά στον πυθμένα του ωκεανού. Τα ψάρια πωλούνται με ονόματα όπως imperador, κόκκινη τσιπούρα και τσαμανική μπεκάτσα. Το ψάρι καταψύχεται και στη συνέχεια παρασκευάζεται με ατμό, τηγάνισμα ή ψήσιμο. Το Beryx splendens ονομάζεται kinmedai στα ιαπωνικά, nizkoteliy beryx στα ρωσικά και bitgeumnundom στα κορεάτικα.